Sipas të dhënave të publikuara dje nga Qendra Federale e Informacionit për Bujqësinë (BZL), rënia e konsumit të mishit në Gjermani ka vazhduar edhe në vitin 2023. Me 51,6 kilogramë për frymë, konsumi i mishit ra sërish me rreth 0,4 kilogramë krahasuar me një vit më parë, pak më pak se në vitin 2022...
Konsumi i mishit te gjermanët do të bjerë në nivelin më të ulët në vitin 2023. Tendenca afatgjatë drejt uljes së konsumit të mishit vazhdoi edhe në vitin 2023. Sipas informacioneve paraprake nga Qendra Federale e Informacionit për Bujqësi (BZL), konsumi i mishit për frymë ra me 430 gramë në 51,6 kilogramë. Kjo është vlera më e ulët që nga fillimi i regjistrimeve...
Ku po shkon blegtoria gjermane? 150 të ftuar të klasit të lartë nga biznesi, politika, tregtia dhe bujqësia iu përgjigjën qartë kësaj pyetjeje në simpoziumin Kërkimor Tönnies të hënën dhe të martën në Berlin: Blegtoria është dhe mbetet një pjesë thelbësore e bujqësisë rrethore dhe mishi është një bllok i rëndësishëm ndërtimi për një ekuilibër. , diete e shendetshme. Kjo kërkon një drejtim të përbashkët për të gjithë ata që janë të përfshirë në zinxhir.
Pardje qeveria në Francë bëri një rregullore të re në lidhje me produktet vegjetariane/vegane, që tani e tutje nuk mund të quhen më mish/sallam/kordon bleu apo të ngjashme. Industria e përpunimit të mishit në Francë tashmë e ka kërkuar këtë në 2020. Lista është e gjatë: schnitzel, proshutë, fileto etj mund të rezervohen vetëm për produktet e mishit të vërtetë...
Ministri i Bujqësisë Özdemir po planifikon një taksë të re për mishin, e cila do të lehtësojë barrën e fermerëve dhe mbi të gjitha do të konvertojë stallat e tyre për blegtori më të drejtë. Paratë duhet të paguhen nga konsumatori përmes të ashtuquajturës “Qendra e Mirëqenies së Kafshëve”. Por paraardhësja e tij, Julia Klöckner (CDU), e kishte këtë ide tashmë 4 vjet më parë...
Është e padiskutueshme që nevojitet urgjentisht një transformim global i sistemit bujqësor dhe ushqimor. Një raport i Komisionit Ekonomik të Sistemeve Ushqimore (FSEC), i cili u prezantua në Berlin më 29 janar 2024, e bën të qartë se kjo është e mundur dhe gjithashtu do të sillte përfitime të mëdha ekonomike...
Në kongresin danez të industrisë së derrave në Herning, një temë qendrore ishte çështja se si të përballemi më mirë me sfidat përpara dhe të formësojmë të ardhmen. Në raportin e tyre, kryetari Erik Larsen dhe kreu i sektorit të derrave në Shoqatën Daneze të Bujqësisë dhe Ushqimit, Christian Fink Hansen, mbuluan 2075 pjesëmarrësit nga e kaluara në vitet e ardhshme...
Mishi i gjahut vjen direkt nga kafshët e egra dhe është një nga ushqimet më të qëndrueshme në menunë tonë. Megjithatë, mishi i drerit, derrit të egër dhe fazanit mund të kontaminohet me metale të rënda si plumbi ose të përmbajë patogjenë si trikinela dhe salmonela. Rrjeti “Siguria në zinxhirin e mishit të gjahut” synon të rrisë më tej sigurinë e gjahut...
Konferenca e parë shkencore për mishin e kultivuar në Gjermani u zhvillua në Vechta nga data 04 deri më 06 tetor. Për këtë qëllim u mblodhën rreth 30 ekspertë nga disiplina shumë të ndryshme dhe nga praktika. Status quo-ja e prodhimit të mishit in-vitro si dhe sfidat ekzistuese dhe zgjidhjet e mundshme u diskutuan për dy ditë e gjysmë...
Kompania bioteknike e Heidelberg The Cultivated B ka njoftuar se ka hyrë në procedurat paraprake të Autoritetit Evropian të Sigurisë Ushqimore (EFSA) me një produkt salsiçe të kultivuar me qeliza. Certifikimi i EFSA si një ushqim i ri konsiderohet si një kërkesë kryesore për prodhimin komercial në shkallë të gjerë. Jens Tuider, Shefi i Strategjisë në ProVeg International, flet për një moment historik...
Dërgesat e mishit të derrit gjerman në Republikën e Koresë (Koreja e Jugut) tani janë përsëri të mundshme pas një ndalimi dyvjeçar e gjysmë si rezultat i zbulimeve të para të murtajës afrikane të derrit (ASF) në Gjermani. Tre thertoret dhe fabrikat e para gjermane u ri-miratuan nga autoritetet koreane për eksport në Korenë e Jugut...