Годину дана након великог пожара у Адлеру
Велики пожар је 26.05.2021. маја XNUMX. уништио делове пушнице и фабрике кобасица у Адлеровом седишту у Бондорфу. После скоро годину дана, реновиране просторије су усељиве. Идеална алтернативна локација изнајмљена је на годину дана у оближњем Фрајбургу, где се производи цео асортиман кобасица и делова сирове шунке. Подружница у Ахерну је била у могућности да у великој мери апсорбује производњу шварцвалдске шунке ширењем капацитета.
Мари-Луиз Адлер, извршни партнер, назвала је могућност изнајмљивања производних просторија Таифун-Тофу ГмбХ, бившег производног погона Поннатх, на читаву годину „прикривеним благословом“. Кобасице и месне специјалитете традиционалног породичног предузећа производили су сопственим особљем у Фрајбургу. У овим просторијама успешно су имплементирани сопствени стандарди квалитета и рецептуре компаније. Таифун-Тофу, познат по висококвалитетним специјалитетима од органског тофуа, омогућио је коришћење просторија до краја маја.
Уз особље специјализованих компанија, стручњака за индустрију и постојећих добављача, производња скоро свих производа може се поново одвијати у Бонндорфу. У почетку се брзо формиран кризни тим састајао свакодневно. „Велики пожар је за нас значио велику прекретницу. Делимично смо имали и пех, на пример са могућим производним капацитетима у Фрајбургу и Ахерну. Међутим, само срећа није довољна. Захваљујући залагању наших запослених, успели смо у овом подвигу. Ми као породица Адлер смо веома поносни на то“, објашњава Адлер са осмехом на лицу. „Активна подршка мог оца и богато искуство су такође били непроцењива предност.“ Неколико димљених производа од сирове шунке из Шварцвалда могло се пушити у оближњим компанијама, на пример у Сцхварзвалдхоф Флеисцх унд Вурстварен ГмбХ, Блумберг и Сцхварзвалдметзгереи Калбацхер ГмбХ & Цо. КГ, Лоррацх .
На срећу, иу складу са Адлеровим високим стандардима квалитета, „виши ниво“ је потврђен тек за постојећа одељења у Бондорфу током ревизије ИФС крајем марта ове године. Почетна производња након фазе валидације и испитивања за производњу кобасица, куваних и сирово-сушених производа у седишту биће од 8.06.2022. Припреме су у пуном јеку. У будућности ће се велики део производње пршута у Шварцвалду одвијати у сопственој подружници компаније Сцхин-кенхоф ГмбХ & Цо. КГ на локацији у Ахерну. Потпуна реконструкција биће завршена 2023. године.
„Будућа одрживост је загарантована“, извјештава Петер Адлер, извршни партнер. У току поновног усклађивања процеса и побољшања дизајна ентеријера, правна структура компаније је такође дизајнирана да буде отпорна на будућност за будуће генерације. Ово је већ било планирано пре великог пожара, али се тек сада могло спровести. Ханс Адлер оХГ је основан 01.06. јуна. Преименован у Адлер Сцхварзвалд ГмбХ & Цо. КГ 2022. године.
