Месарски занат у првој половини 2008

Трошак повећава оперативне резултате

У првој половини 2008. просечан месарски посао био је у могућности да оствари повећање продаје од нешто мање од једног процента. Међутим, ово треба посматрати у позадини пада укупног тржишта због замућеног расположења потрошача. Потражња за месом пала је у првој половини 2008. за 2,9 одсто, а за свињским чак 3,8 одсто.

Ситуација са зарадом специјализованих месница није се побољшала у овим условима. Пословни резултат специјалистичке меснице са просечним годишњим прометом од 500.000 до 750.000 евра опао је за 0,8 процентних поена у односу на исти период прошле године, а употреба материјала је у истом периоду повећана са 43,8 на 44,8 одсто.

Разлози за овакав развој догађаја су знатно повећани материјални и енергетски трошкови, који се нису могли надокнадити повећањем продајне цене од скоро три одсто. Председник ДФВ-а Манфред Рицкен критикује тренутни развој догађаја: „После две релативно добре године, опште расположење потрошача се поново погоршава. Наравно, то осећају и специјализоване радње, поготово што многе од њих још нису реаговале, или нису реаговале у довољној мери, на нагли раст цена сировина.

Извор: Франкфурт на Мајни [ дфв ]