Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
CMA och ZMP noterar en positiv utveckling för 2003
Marknadsforskarna från ZMP och CMA noterade en övervägande positiv utveckling av inköpsvolymen för privata tyska hushåll 2003. Inte bara kött, korv och köttprodukter är på väg att växa, mjölk, socker, frukt, grönsaker och matolja har också ökat. Dessa och andra resultat tillhandahålls av den nya broschyren "Efterfrågan från privata hushåll på mat 2003 - en översikt över trender och strukturer", som CMA och ZMP publicerar för den internationella gröna veckan i Berlin. Beräkningarna baseras på data från GfK hushållspanelerna. Värdena för november och december är ännu inte tillgängliga. De uppskattas därför, med hänsyn tagen till säsongsinfluenser, och integreras i extrapoleringen av årsresultatet. Tillväxtkurs i köpbeteende
Efter BSE-chocken och euroosäkerheten är inköpsvolymen för kött på +3% och korv och köttprodukter på +2% tillbaka på väg mot tillväxt. De flesta mejeriprodukter ökade också. Den varma sommaren har gett resultat med framför allt mjölkdrycker, med en tvåsiffrig ökning, men även yoghurten visar en tillväxt på fem procent. Frukt och grönsaker - vare sig de är färska eller konserverade - har också ökat med 2 % jämfört med föregående år. Matolja ökade med 3 % i volym och sockret med 4 %.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Nussel efterlyser nya sammanslutningar av jordbruksekonomin i Europa den 25:e
"Den taktik som ofta används i Tyskland att byta marknadspartner nästan varje dag är bara framgångsrik med tanke på de nuvarande strukturella underskotten i slakt och styckning. Detta tillstånd är inte ett framtidskoncept för tyskt jordbruk, eftersom köttindustrin berövas avgörande ekonomiska resurser för framgångsrik marknadsutveckling", förklarade Manfred Nussel, ordförande för den tyska Raiffeisen Association, vid DLG:s vinterkonferens i ämnet "Det nya Europa - framtidsutsikter för jordbruket".
I Europeiska unionen förändras strukturerna i framför allt bearbetning och saluföring av kött i grunden. Grupper med europeisk inriktning sätter i allt högre grad tonen inom nationell köttmarknadsföring. "Om den tyska köttindustrin vill överleva i konkurrensen måste den snabbt anpassa sig till marknadens krav och strategierna från sina utländska konkurrenter", förklarade Raiffeisens president. Så t.ex. Till exempel förlitar sig hela den danska grisindustrin på en integrerad sektorsstrategi. Detta branschgemensamma koncept omfattar omfattande rationaliserings- och expansionsinvesteringar inom såväl djurhållning som inom slakteri- och förädlingssektorn. Detta inkluderar också gemensamma medverkan och samarbeten mellan branschföretagen inom forskning och utveckling, rådgivning och information samt inom försäljning och export.
"I Tyskland har affärer inom jordbrukssektorn baserad på arbetsfördelningen hittills i första hand bestämts av konkurrens och mindre av partnerskap", kritiserade Nussel. Som regel upphör företagsansvaret fortfarande vid gränssnittet till nästa bearbetningssteg. Alla skådespelare har samma Adressater: konsumenten! Hittills har dessa likheter knappast återspeglas i den dagliga verksamheten. En allians baserad på partnerskap i "livsmedelsvärdekedjan" behövs akut. Alla sektorer inom jordbruksproduktionen och alla stadier av produktion, bearbetning och marknadsföring måste kopplas samman. "Livsmedelshandeln bör också integreras i detta nätverk i betydelsen av ett mervärdespartnerskap - vilket redan har skett i QS-systemet", betonade Raiffeisens president. EU:s expansion österut: tillväxtspurt för jordbruksmarknaderna
Utvidgningen av EU den 1 maj 2004 kommer att resultera i långtgående förändringar i konkurrensen. Marknaden för jordbruksprodukter och livsmedel kommer att uppleva en betydande tillväxtspurt till följd av expansionen österut. Denna förändrade konkurrenssituation och de därav följande möjligheterna bör särskilt utnyttjas av den tyska jordbruksnäringen med tanke på dess geografiska läge, enligt Nussel.
Europeiseringen av marknadsföringsstrukturer är redan långt framskriden på de försäljningsmarknader som är viktiga för det tyska jordbruket. "Detta är den logiska konsekvensen av europeiseringen inom livsmedelsdetaljsektorn. Olika standarder i konkurrenspolitiken på nationell nivå och EU-nivå är därför inte längre aktuella och inte längre acceptabla", krävde Nussel. Många tyska företag – och det gäller inte bara jordbruk och jordbruk – är medvetna om europeiseringen. Viljan att genomföra motsvarande entreprenöriella inriktningar måste fortsätta att växa. Tyska företag är inte i grunden i underläge i denna process. Viktiga konkurrenter som Danmark och Nederländerna har dock ett bättre utgångsläge eftersom strukturerna där konsoliderades tidigt och i stort sett utan antitrustinblandning.
Enligt Nussel får dock dessa brister i antitrustlagstiftningen inte distrahera från behovet av åtgärder och genomförandeproblem som finns inom jordbruket. Ansträngningar för att förbättra den internationella konkurrenskraften för livsmedelsindustrin i Tyskland måste därför syfta till att öka effektiviteten i hela livsmedelsvärdekedjan. Att fokusera på lovande marknadssegment och sträva efter kostnadsledarskap är bara en garanti för framgång och överlevnad om strukturerna i förädling och marknadsföring gör att du kan agera på lika villkor med livsmedelshandeln. "Denna balansgång kan bara uppnås genom ytterligare kraftförening. De allianser som för närvarande bildas går i exakt denna riktning. På europeisk nivå växer det fram många samarbeten och allianser som är okonventionella enligt tidigare idéer", förklarade DRV -Presidenten vid DLG:s vinterkonferens i Berlin.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Naturkostföretaget Alnatura återkallar barnburkar av sorten "morötter med potatis och nötkött". Detta gäller endast burkar med bäst före-datum 20.08.2005-22.08.2005-03.09.2005, 18-20-XNUMX och XNUMX-XNUMX-XNUMX. Köttvikten på burkarna är XNUMX respektive XNUMX gram.
Anledningen till återkallelsen: I dessa tre partier burkar förädlades ekologiskt nötkött från två djur som slaktades i Nordrhein-Westfalen när de var drygt 30 månader gamla. Deras kött hade godkänts av Herford Veterinary Office, men hade inte testats för BSE. Detta var resultatet av en jämförelse av nötkreatursregister, slaktdata, köttutsläpp vid slakterier och BSE-tester som utförts av myndigheterna. Som en försiktighetsåtgärd har Alnatura tagit burkarna från marknaden.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Nötkreatur bearbetade utan BSE-test - kött godkändes av myndigheterna
Vid den efterföljande granskningen av BSE-tester i Nordrhein-Westfalen upptäcktes också två ekologiska nötkreatur som inga BSE-tester hade utförts på på grund av veterinärmyndigheternas misslyckande.
De 29 och 30 månader gamla djuren släpptes för konsumtion av myndigheterna och bearbetades av Sunval Nahrungsmittel GmbH i augusti och september 2003.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Sonnleitner kritiserar marginaliseringen av kvalitetsprodukter
Ordföranden för Federal Association of the German Food Industry, Dr. Peter Traumann och ordföranden för det tyska bondeförbundet (DBV), Gerd Sonnleitner, enades vid öppningspresskonferensen för den internationella gröna veckan 2004 i Berlin att "billigt är cool kultur" inte kunde vara en lösning för ett land som bl.a. den rikaste i världen. Att förklara snålhet som en social dygd och leta efter ekonomiska perspektiv i den är fel sätt att utnyttja möjligheterna med ett framväxande ekonomiskt uppsving. Snarare måste industrins, handelns och jordbrukets mål vara att vända sig bort från billiga hembygdsgårdar mot en kvalitets- och serviceoffensiv.
Denna offensiv ska tydliggöra att jordbruket och livsmedelsindustrin erbjuder kvalitetsprodukter som bidrar på ett viktigt sätt till en god livsinställning och därför har en uppgift som sträcker sig utöver enbart näring. Rabatt- och prisstrider erbjuder inga möjligheter, varken för handel och industri eller för konsumenter, betonade Traumann. Rabattstrider skulle få konsumenterna att känna sig otrygga och bara vänta på det kommande ännu billigare erbjudandet och lämna varorna på hyllorna tills vidare. Traumann betonade att lågprisbutikerna är en framgångsrik säljmodell som har sitt berättigande på marknaden. Men det borde också finnas alternativ för konsumenterna som industri och handel skulle behöva arbeta intensivt med.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Gemensamt uttalande från arbetsgruppen
Representanterna för QS-arbetsgruppen "Fresh Fruit and Vegetables" uttalade sig för att fortsätta integrationen av produktområdet frukt och grönsaker i QS Quality and Safety GmbH. Detta är resultatet av överläggningarna av representanter för den federala kommittén för frukt och grönsaker, den federala sammanslutningen av producentorganisationer för frukt och grönsaker, livsmedelsdetaljhandeln och CMA den 12 januari 2004 i Hamburg. QS-ledningen har gått med på att fortsätta stödja frukt- och grönsaksindustrins arbete.
Å andra sidan beslutade representanterna för den tyska frukthandelsföreningen och den federala sammanslutningen av tyska frukthandelsföretag i december att tills vidare inte fortsätta arbetet med QS-programmet "Färsk frukt och grönsaker". Medlemmarna i arbetsgruppen beklagar detta beslut, särskilt eftersom den tidigare gemensamma utvecklingen av QS-systemet för detta produktområde var konstruktiv och framtidsinriktad. Arbetsgruppen kommer att fortsätta att informera de två föreningarna om arbetets framsteg och är öppen för att när som helst fortsätta det framgångsrika samarbetet.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
I slutet av förra året hittades lasalocidrester i kycklingägg vid rutinkontroller. Lasalocid är ett antibiotikum mot koccidier (parasitiska protozoer) som används särskilt i intensiv fjäderfäuppfödning. Miljontals ägg fasades sedan ut i hela landet. Inga gränsvärden har satts för rester av detta ämne i livsmedel, här gäller nolltolerans. Nordrhein-Westfalen kommer att förespråka ett förbud mot lasalocid som fodertillsats vid jordbruksministerchefernas konferens i Berlin den 15/16 januari 2004 och är i princip positiv till att alla fodertillsatser med farmakologisk effekt överförs till läkemedelslagstiftningen.
Konsumentskyddsminister Bärbel Höhn: "Alla farmakologiskt aktiva substanser måste tas bort från foderlagstiftningens regelområde och överföras till läkemedelslagstiftningen. Vi har redan kunnat implementera detta krav för detta ämnesområde genom att förbjuda eller överföra antibiotikaprestandahöjare från foderlagstiftningen till läkemedelslagstiftningen. Inom koccidiostatikaområdet vill kommissionen inte fatta några beslut på flera år. Detta är definitivt för sent. I det förebyggande konsumentskyddets intresse måste åtgärder vidtas omedelbart."
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Biogasanläggning på äventyrsgården International Green Week
Fachverband Biogas eV visar hur kor redan producerar energi åt tusentals hushåll på äventyrsgården i Hall 3.2 under Gröna veckan i Berlin. Enbart gödseln från de 15 äventyrsgårdskorna räcker enligt föreningen för att försörja fyra hushåll med el. Besökarna kan tydligt se hur flytande gödsel, gräs och majsensilage producerar el och värme. I Tyskland kunde 12 miljoner hushåll försörjas med el från biogas.
"De 2.000 500.000 biogasanläggningar som drivs i Tyskland levererar redan elektricitet till 12 4 hushåll", förklarar Claudius da Costa Gomez, VD för Biogas Association, med anledning av öppnandet av äventyrsgården vid den internationella gröna veckan. Lokala bönder skulle kunna leverera elen till XNUMX miljoner hushåll. Detta skulle spara enorma mängder kol, olja och gas. Enligt da Costa Gomez kommer framtidens bonde i allt högre grad att bli en energibonde och mindre beroende av fluktuerande matpriser. Biogasens potential illustreras av da Costa Gomez med ytterligare sifferexempel: ”Till och med gödseln från XNUMX kor räcker för att försörja ett genomsnittligt hushåll med el året runt. Energin från en bal gräsensilage räcker för att köra en bil från Berlin till Barcelona.”
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Pristrender pekar ofta uppåt
Under de första veckorna efter årsskiftet bestäms köttmarknaderna fortfarande av uppdämd efterfrågan och merköp från återförsäljare. I februari fokuserar sedan efterfrågan på kött på jämförelsevis billigare konsumtionsvaror och förädlade varor. Något högre priser kan förväntas på ungtjurar och kor för slakt på grund av utbudet. Intresset för kalvkött avtar och priserna bör fortsätta att baseras på föregående års linje. Efterfrågan på lamm förväntas öka av den muslimska offerfesten i slutet av januari. På slaktsvinsmarknaden, med konstant försäljning, kan ytterligare prisökningar inte uteslutas. Litet utbud av ungtjurar
Utbudet av unga tjurar i januari och februari förväntas bli mindre än under de sista veckorna av det gamla året. Å ena sidan beror detta på säsongsmässiga skäl, å andra sidan har tjurgödarna under de sista veckorna av det gamla året tagit med sig fler unga tjurar till slakt för att ändå få slaktbidraget för 2003. Marknaden tog emot dessa djur vid årsskiftet. De preliminära resultaten av boskapsräkningen i november 2003 tyder också på att antalet unga tjurar kommer att fortsätta att vara begränsat i framtiden. Priserna som betalas ut för hanar som slaktkreatur i januari blir märkbart högre än föregående månad och även producentpriserna väntas stiga i februari. I februari 2003 kostade unga R3-tjurar ett månadsmedelvärde på 1,30 euro per kilogram slaktvikt; om denna prisnivå kan nås är tveksamt mot bakgrund av den BSE-diskussion som togs upp igen i media i början av januari.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Återvändsgränd övervikt: kontantinjektion för forskning om vägar ut
Världshälsoorganisationen har nu förklarat att fetma och dess komplikationer är hälsoproblem nummer ett. 1 miljoner euro görs nu tillgängliga från det sjätte europeiska ramprogrammet (EC FP6) för att främja forskning på detta område. German Institute for Human Nutrition Potsdam-Rehbrücke (DIfE) är ett av de specialiserade centra som planerade och kommer att genomföra detta gemensamma projekt. Tillsammans med de övriga 6 europeiska partnerna vill DIfE-forskarna inom fem år identifiera ytterligare molekyler med hjälp av vilka nya läkemedel för behandling av fetma, men även typ 11.7-diabetes, kan utvecklas.
DIfE:s roll kommer att vara att noggrant mäta födointag, energiförbrukning och aktivitet hos överviktiga försöksdjur. Men de relevanta signalsubstanserna och receptorerna i hjärnan ska också karakteriseras för att härleda nya mekanismer för att reglera kroppsfettmassan.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Bitburger Beverage Group planerar expansion / Varumärkena König och Licher ska stärka koncernen i framtiden
För den privatägda Bitburger Beverage Group inleds det nya verksamhetsåret med det hittills största projektet i företagets historia. Genom ett kontrakt med den danska bryggerikoncernen Carlsberg Breweries A/S säkrar man 100 % av aktierna i König-Brauerei GmbH och Licher Privatbrauerei GmbH & Co. KG. "Vi utnyttjade en unik historisk möjlighet", sa Dr. Michael Dietzsch, VD för Bitburger Beverage Management Company. "König och Licher passar perfekt in i vårt premiumvarumärke och skulle avsevärt stärka vår position på den tyska marknaden." Avtalet innebär att efter Carlsbergs övertagande av Holsten-Brauerei AG kommer bryggerierna König och Licher att delas ut från Holsten-gruppen och inlemmas i dryckesgruppen Bitburger. "Den här ovanliga konstellationen kunde uppstå eftersom den erbjuder stora möjligheter för alla inblandade företag", säger Matthäus Niewodniczanski, holdingbolagets verkställande direktör, som är ansvarig för att koordinera denna transaktion. Genomförandet av transaktionen är villkorat av godkännande från antitrustmyndigheterna och ett framgångsrikt förvärv av minst 75 % av aktierna i Holsten-Brauerei AG av Carlsberg. Om affären blir verklighet kommer Bitburger Beverages Group att avsevärt utöka sin position som en stor tysk dryckesleverantör och uppnå en volym på cirka 16,7 miljoner hektoliter premiumdrycker, varav enbart cirka 8,8 miljoner hektoliter öl.
Den tidigare framgången för de företag som tillhör gruppen visar att Bitburger Group erbjuder varumärkena i sin förening optimala utvecklingsmöjligheter. "Vår decentraliserade ägarstruktur och oberoende varumärkesförvaltning främjar bevarandet av varumärkespersonligheter och är därför en viktig hörnsten i vår framgång", säger Dr. Dietzsch. Han ser potentialen för synergier i transaktionen i synnerhet i den förbättrade marknadsbearbetningen genom ömsesidig användning av försäljnings- och logistiknätverken, skapandet av en plattform för expansion av specialiteter och en större volym inom inköp. Mot denna bakgrund är köpeskillingen på 469 miljoner euro rimlig. Detta är nästan nio gånger rörelseresultatet före avskrivningar och amorteringar (EBITDA) för båda företagen. "Vi är övertygade om att de cirka 650 anställda hos König und Licher kommer att fortsätta att utöka framgångarna för sina traditionella varumärken under vårt tak", betonade Dr. Dietzsch.
