En växtbaserad kost är rätt strategi för ett mer klimatvänligt jordbruk och livsmedelssystem. Men tumregeln att "boskapen är skyldig till allt" har nu blivit etablerad i många människors medvetande. Och ja: produktion av animalisk mat har betydligt större klimatpåverkan än produktion av växtbaserad mat...
Anuga FoodTec 2024 har återigen stärkt sin position som den primära leverantörsmässan och centrala plattformen för den globala mat- och dryckesindustrin. "Ansvar" var det ledande temat för mässan och dess omfattande specialistprogram, som gav svar på frågor inom områdena alternativa proteinkällor, energi- och vattenhushållning, digitalisering och artificiell intelligens...
Allt fler människor lider av svår fetma. År 2022 var mer än en miljard människor runt om i världen överviktiga. Sedan 1990 har antalet drabbade mer än fördubblats bland vuxna och till och med fyrdubblats bland barn och unga. Det visade en studie som nyligen publicerades i tidskriften "The Lancet". Världshälsoorganisationen (WHO) var involverad i datainsamling och analys i 197 länder...
Det berömda International FoodTec Award 2024, det ledande priset för livsmedelsteknologi, som delas ut av DLG (German Agricultural Society) och dess specialistpartners, delades ut i går kväll på Anuga FoodTec i Köln. Totalt 14 innovationsprojekt från den globala livsmedels- och försörjningsindustrin hedrades. Fyra av dessa banbrytande utvecklingar fick International FoodTec Award i guld, medan tio andra belönades med silvermedaljen...
Anuga FoodTec, världens största leverantörsmässa för livsmedelsindustrin, startar idag i Köln. Det omfattande evenemangsprogrammet på Anuga FoodTec 2024, världens ledande leverantörsmässa för livsmedels- och dryckesindustrin, kommer att ge viktiga impulser till en branschöverskridande dialog med dess många evenemangsformat. Fokus ligger särskilt på nyckeltemat "ansvar"...
Omstruktureringen av djurhållningen i Tyskland tar fart. Det nyligen lanserade federala finansieringsprogrammet är redan i hög efterfrågan från bönder strax efter lanseringen. Ansökningar med en finansieringsvolym på nästan 12,7 miljoner euro (per den 14.3.2024 mars 26,5) kom in under de första dagarna. Inklusive företagens eget bidrag är den totala volymen redan nästan XNUMX miljoner euro...
Företaget ServiceValue GmbH genomförde en oberoende konsumentundersökning på uppdrag av Bild, där köttleveransföretaget Heinsberg OTTO GOURMET kom ut som det bästa företaget i branschen med "Highest Recommendation". Undersökningen ägde rum i december 2023 och januari 2024. Studien inkluderade över 500.000 XNUMX konsumentrecensioner...
Vart är den tyska boskapsuppfödningen på väg? 150 gäster i toppklass från näringsliv, politik, handel och jordbruk svarade tydligt på denna fråga vid Tönnies Research-symposium i måndags och tisdag i Berlin: Djurhållning är och förblir en väsentlig del av cirkulärt jordbruk och kött är en viktig byggsten för en balanserad , hälsosam kost. Detta kräver en gemensam riktning för alla inblandade i kedjan.
"På grund av den fortsatta tillväxten av världens befolkning kan en ökande efterfrågan på mat och därför också en växande efterfrågan på vegetabiliskt protein förväntas", säger Matthias Schlüter, direktör för Anuga FoodTec. Från 19 till 22 mars 2024 kommer Anuga FoodTec att fokusera på bearbetning av alternativa proteiner och det nödvändiga kunnandet längs hela processkedjan...
Det var att förvänta sig att German Nutrition Society (DGE) skulle rekommendera att minska konsumtionen av animaliska produkter, men det förändrar inte den vetenskapliga grunden. "En hälsosam, balanserad kost inkluderar regelbunden konsumtion av kött", säger Steffen Reiter, VD för Meat Industry Association (VDF)...
Las Vegas (Nevada), 12 mars 2024 – Vid Subway Global Convention i Las Vegas tilldelades den tyska lösningsleverantören Bizerba det prestigefyllda priset "Årets leverantör" för årets leverantör. Denna utmärkelse erkänner särskilt Bizerbas avgörande roll i att förbättra Subways menyutbud och markerar en betydande milstolpe i samarbetet mellan de två företagen...