Sekta ya chakula inapata kidogo na kidogo
Sekta ya chakula inapata kidogo na kidogo
Sekta ya chakula ya Ujerumani ilipata mauzo ya tasnia ya euro bilioni 2011 katika nusu ya kwanza ya 81. Kulingana na ripoti ya kiuchumi ya Chama cha Shirikisho la Sekta ya Chakula cha Ujerumani (BVE), hii ingelingana na ongezeko la asilimia 10 ikilinganishwa na kipindi kama hicho cha mwaka uliopita. Bei za soko la dunia za malighafi za kilimo pia zilishuka kidogo mwezi Julai kutokana na kuimarika kwa hali ya ugavi, lakini bado zilikuwa karibu asilimia 50 juu ya kiwango cha mwaka uliopita.
"Uzalishaji wa nishati ya mimea pia huongeza mahitaji kwa kiasi kikubwa," anasema Klaus-Jürgen Gern, mtaalam wa masoko ya malighafi katika Taasisi ya Kiel ya Uchumi wa Dunia (IFW) katika mahojiano na Stern. Asilimia 40 ya mahindi yanayozalishwa nchini Marekani hutumiwa kuzalisha nishati ya mimea, na hivyo kusababisha bei ya mahindi kupanda juu zaidi. Orodha ya soko la hisa imeongezeka maradufu tangu 2009. Hii nayo huathiri bei ya nyama, kwani mahindi ni chakula cha mifugo maarufu.
Kwa makampuni katika sekta ya chakula, si mauzo ambayo ni tatizo, lakini kiasi cha chini, anasema Jürgen Abraham, Mwenyekiti wa BVE, katika mahojiano na Euro. "Sekta ya chakula inapata kidogo na kidogo [...]. Kuna sababu mbili za hii: Kwa upande mmoja, wazalishaji wanakabiliwa na kupanda kwa kasi kwa bei ya malighafi. Kwa upande mwingine, kuna shinikizo kubwa sana la ushindani. Wajerumani wanatumia nusu tu ya pesa nyingi kununua mboga kama, kwa mfano, Waitaliano au Wafaransa.
Katika nyakati hizi, mawazo ya ubunifu na ujasiriamali ya makampuni yanahitajika. Ralf Steinhilber, Mkurugenzi wa Usindikaji wa Chakula huko Bizerba, anafafanua kwa mfano: "Wakati huo huo kumekuwa na mashine za kukata vipande ambazo huweka nyenzo za kukatwa kwa kipimo kilichounganishwa na kutumia programu kudhibiti unene wa vipande - hata. wakati wa kukata. Biashara hufikia uzani halisi unaolengwa kwa kila kifurushi na hivyo zinaweza kuokoa hadi euro 130.000 kila mwaka”.
Maduka makubwa ya mikate pia yanaathiriwa na ongezeko la gharama katika maeneo mengi, anasema Helmut Klemme, Rais wa Muungano wa Wafanyabiashara Wakubwa wa Uokaji mikate wa Ujerumani, katika mkutano wa waandishi wa habari wa Muungano wa Wafanyabiashara Wakubwa wa Ujerumani mnamo Septemba 08 huko Frankfurt. "Bei za nafaka, mafuta, siagi, mbegu za mafuta, kakao, chachu [...] zimepanda tena. Gharama ya malighafi huchangia hadi asilimia 30 ya mauzo katika kampuni za kuoka mikate, na hadi asilimia 60 katika rejareja ya chakula.” Gazeti la Berliner Morgenpost linanukuu bei hiyo kuwa inapaswa kupanda kwa asilimia tatu ili kufidia gharama za juu zaidi.
Mnamo Agosti 2011, fahirisi ya bei ya watumiaji nchini Ujerumani ilikuwa juu kwa asilimia 2,4 kuliko kipindi kama hicho cha mwaka uliopita. Bei za nishati zilipanda kwa asilimia 9,9 na bei za vyakula zilipanda kwa asilimia 2,5 mwaka hadi mwaka. Mafuta ya kula, mafuta ya kula na bidhaa za maziwa zilikuwa ghali zaidi. Kahawa ilipanda bei kwa asilimia 21 kamili na juisi za matunda kwa asilimia 14. Ikilinganishwa na Julai, hata hivyo, bei zilibakia kuwa tulivu mwezi Agosti.
Chanzo: Berlin [ MAANDIKO WAZI MTANDAONI ]
