เนื้อวัวมีความหลากหลาย
สเต็กที่ดี - "บลัด" ปานกลางหรือทอด Roulades หรือหม้ออบฉ่ำ? ความเป็นไปได้ในการเตรียมเนื้อมีมากมาย ...
กระบวนการ
ทดแทนเนื้อสัตว์แปลกใหม่
เมื่อพูดถึงเรื่องขนุนผู้บริโภคส่วนใหญ่จะมีเครื่องหมายคำถามใหญ่ที่หน้าผาก และถูกต้องเพราะฉะนั้นเพราะผลไม้ที่แปลกใหม่นี้ไม่ได้เป็นที่รู้จักกันดีในประเทศนี้ ในฐานะที่เป็นผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดในโลกขนุนเติบโตในหลายประเทศในเขตร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ...
ฟุตสุกรยังได้ลิ้มรส - สัตว์ทั้งรีไซเคิล - เรื่องของการเคารพ
กรุงบอนน์ สวัสดิการฆ่าปราศจากความเครียดอาหารอินทรีย์จากฟาร์ม - เพื่อผู้บริโภคมากขึ้นค่า เพราะมันเป็นเพียงตรรกะไม่เพียง แต่จะเลือกออกเนื้อชั้นดีที่เคาน์เตอร์เนื้อ แต่เป็นไปได้ที่จะกินทุกอย่างที่นำเสนอโดยหมูหรือวัวเรา และในส่วนของเนื้อของทบทวนการทำงานจะต้อง สิ่งที่เกษตรกรมีการผลิตที่มีการดูแลที่ดีควรจะดำเนินการด้วยความระมัดระวังเดียวกัน คำสั่งเท่านั้นเคารพสำหรับสัตว์ ...
นวัตกรรมการรักษาและการประมวลผลเทคนิคเปิดขึ้นในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มที่เป็นไปได้ใหม่
การประชุมทางวิชาการ "เครื่องดื่มบรรจุขวดที่มีความสำคัญที่" Akademie Fresenius แสดงนวัตกรรมจากการวิจัยและการปฏิบัติอุตสาหกรรม
ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์และกระบวนการผลิตในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ผลิตภัณฑ์ใหม่ส่วนใหญ่ถือว่า "อ่อนไหว" และต้องใช้ความระมัดระวัง ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อเครื่องดื่มที่มีความอ่อนไหวนั้นมีมากมายและก่อให้เกิดความท้าทายใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่องสำหรับผู้ผลิตพืชและผู้ผลิต ขณะนี้โซลูชั่นที่เป็นนวัตกรรมใหม่เกิดขึ้นสำหรับความท้าทายบางประการ: วิธีการใหม่ ๆ ให้คำมั่นสัญญากับกระบวนการที่เหมาะสมและคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้น นวัตกรรมที่สำคัญที่สุดและการค้นพบใหม่อื่น ๆ ในสาขานี้ถูกนำเสนอในการประชุมผู้เชี่ยวชาญ Fresenius ครั้งที่ 10 "Filling Sensitive Drinks" ในวันที่ 12 และ 13 กันยายน 2012 ที่เมืองไมนซ์
MOGUNTIA เติมเต็มเทคโนโลยีอุปสรรค์ในไส้กรอกดิบสุก
ภายใต้เทคโนโลยีอุปสรรค์มีความหมายสำหรับการแปรรูปอาหาร, ขั้นตอนต่างๆของการเก็บรักษา จุลินทรีย์ที่อยู่ในและบนวัสดุเริ่มต้น (แบคทีเรียยีสต์และเชื้อรา) ให้ได้ตามปกติว่าอาหารที่ริบ
สำหรับการเก็บรักษาอาหารโดยทั่วไปมีวิธีการที่แตกต่างกัน แต่ทั้งหมดเข้าด้วยกันมีเพียงจุดมุ่งหมายในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์เหล่านี้หรือแม้กระทั่งฆ่า เหล่านี้จะมีการเติมเกลือหรือ brining ที่ deoxygenation, acidizing การอบแห้งและร้อน
โดยไม่ต้องรับผิด
โครงการ "ไม่ติด" พื้นผิวที่ออกแบบมาสำหรับแป้งง่าย
ไม่ว่าจะเป็นม้วนขนมปังหรือเค้ก - เกือบทุกประเภทของแป้งเหนียว พวกเขาจึงไม่ต้องรับผิดเท่านั้นที่จะอยู่ในมือของขนมปัง แต่ยังอยู่บนพื้นผิวการทำงานที่แป้งหมักคือ เพราะสามารถลดคุณภาพของผลิตภัณฑ์อบและยังมีความเสี่ยงที่อาจจะ mikobielles ทางเลือกที่มีความจำเป็น ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของโครงการวิจัย "ไม่ติด" พัฒนา ttz Bremerhaven และ บริษัท Ringoplast พื้นผิวใหม่ที่มีคุณสมบัติยึดเกาะน้อยที่สุดสำหรับการตรวจสอบถาด
สี่ DIL เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สัมมนา
เทคโนโลยีใหม่แบรนด์สำหรับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์
เป็นครั้งที่สี่สถาบันเยอรมันเชิญอาหาร Technologies (DIL) สำหรับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สัมมนา เหตุการณ์อุตสาหกรรมประจำปีมุ่งเป้าไปที่การจัดการการผลิตและผู้จัดการโรงงานพัฒนาผลิตภัณฑ์ผู้จัดการฝ่ายการตลาดผลิตภัณฑ์และผู้จัดการฝ่ายขายและซัพพลายเออร์ที่สอดคล้องกันและจะเกิดขึ้นใน 17 เดือนตุลาคมในQuakenbrück 2012
วิธีไส้กรอกสามารถทำในสองวัน
รางวัล Rohwurstsystem ใหม่
ได้รับการยอมรับสูงสำหรับ "Ferma ด่วน Rohwurstsystem" แวน Hees GmbH ใน Walluf: มันได้รับรางวัล FoodTec นานาชาติในซิลเวอร์ พิธีมอบรางวัลจะมีขึ้นใน 27 มีนาคม 2012 ที่ Anuga FoodTec ยุติธรรมสำหรับการค้าระหว่างประเทศและเทคโนโลยีการอาหารเครื่องดื่มในโคโลญ
4 สัมมนาเนื้อสัตว์ DIL ใน 17 ตุลาคม 2012
ฟอรั่มของอุตสาหกรรมสำหรับตัวอย่างในอนาคตที่มุ่งเน้นและหัวข้อ
เยอรมันสถาบันเทคโนโลยีอาหาร (DIL) ใน Lower Saxony Quakenbrückคือในปีนี้ในวันพุธที่ 17 ตุลาคม 4 สัมมนาเนื้อกับบรรยายและการนำเสนอการจัดนวัตกรรมผลิตภัณฑ์และกระบวนการในสถานที่ใหม่ของสถาบัน หัวข้อที่แน่นอนและลำโพงจะได้รับการประกาศในเดือนพฤษภาคม
แนะนำวิธีการใหม่ที่เป็นนวัตกรรมใหม่สำหรับไส้กรอกสุกและแฮมสุก
3 DIL สัมมนาเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - ความสนใจในเหตุการณ์ปกติ
เกี่ยวกับ 70 คนรวมทั้งผู้แทนจากรัสเซียที่จะมารวมตัวกันในเดือนตุลาคมที่เยอรมันสถาบันเทคโนโลยีอาหาร (DIL) ในQuakenbrückจะได้รับการแจ้งจากผู้เชี่ยวชาญของสถาบันเช่นเดียวกับผู้เชี่ยวชาญภายนอกเกี่ยวกับการพัฒนาล่าสุดในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ การสัมมนาประจำปีของอุตสาหกรรมคือการ 3 เวลาแทน