คำชี้แจงโดย Franz Wiltmann GmbH & Co. KG และ Zur Mühlen Group เกี่ยวกับรายงานใน DER SPIEGEL และ ARD
ARD และนิตยสาร DER SPIEGEL ได้อ้างสิทธิ์ในรายงานล่วงหน้าเกี่ยวกับรายงานทางทีวีที่จะออกอากาศในวันที่ 23 มิถุนายน 2022 ในรายการ Panorama ซึ่งในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกสัตว์ปีกหลายตัวจาก Franz Wiltmann GmbH & Co. KG และกลุ่ม Zur Mühlen แยกทางกลไก มีการใช้เนื้อสัตว์โดยไม่มีการระบุที่สอดคล้องกัน
ทั้งสองบริษัทปฏิเสธข้อกล่าวหา
ข้อความเหล่านี้ในรายงานเป็นเท็จอย่างชัดเจน
- ไม่ใช้เนื้อสัตว์ที่แยกจากเครื่องจักรในผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่กล่าวถึง
- ในทางตรงกันข้าม การใช้เนื้อสัตว์ที่แยกทางกลไกในผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึงนั้นไม่รวมอยู่ในคำจำกัดความของวัตถุดิบและกระบวนการผลิตอย่างชัดเจน
- ไม่มีหลักฐานการใช้เนื้อสัตว์ที่แยกทางกลไกในผลิตภัณฑ์เหล่านี้
- บรรณาธิการที่เกี่ยวข้องในการวิจัยทราบดีว่าวิธีการที่พวกเขาใช้ไม่ได้ให้ข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับการใช้เนื้อสัตว์ที่แยกทางกลไก
- บรรณาธิการทราบดีว่าเครื่องหมายของชายรักชายที่คุณกล่าวหาว่าค้นพบนั้นพบได้ในส่วนประกอบอื่นๆ ของเนื้อสัตว์ที่ไม่ใช่ชายรักชายโดยเฉพาะ
- มีข้อความจากผู้เชี่ยวชาญที่เตือนอย่างชัดเจนถึงการตีความวิธีการใช้ที่ไม่ถูกต้อง:
ดร มาร์คัส แลงเก้น; สัตวแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านอาหารและผู้เชี่ยวชาญด้านการตรวจสอบข้ามสำหรับอาหารตาม §43 LFGB: "ผู้พัฒนาวิธีการในห้องปฏิบัติการใหม่ได้เลือกเครื่องหมายสำหรับเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ซึ่งไม่เพียงพบในหมอนรองกระดูกสันหลังเท่านั้น แต่ยังพบในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันอื่นๆ ด้วย พบในเนื้อสัตว์แปรรูปปกติสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปีกที่พบ วิธีนี้จึงไม่ใช่วิธีการพิสูจน์การแยกเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องจักร”
ดร ดีเตอร์ สตานิสลาฟสกี้; ผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับการแต่งตั้งอย่างเปิดเผยด้านสุขอนามัยอาหารของหอการค้าอุตสาหกรรมและการค้าฮันโนเวอร์: "(...) ในแง่นี้ ฉันคิดว่างานนี้สามารถให้ข้อบ่งชี้ที่จำกัดว่ามีการใช้เนื้อสัตว์ที่แยกทางกลไกในผลิตภัณฑ์นี้ ผู้ผลิตเนื้อสัตว์มักจะได้รับการประเมินต่ำเกินไปและถูกกล่าวหาอย่างไม่ถูกต้องว่ามีการแปรรูปชายรักชายที่ไม่ได้ประกาศไว้”
อย่างไรก็ตาม บรรณาธิการได้ออกแถลงการณ์ว่า "เห็นได้ชัดว่ามีการใช้เนื้อสัตว์ที่แยกจากกันทางกลไก" ในการผลิต
ข้อความนี้ไม่ถูกต้องตามข้อเท็จจริง
เราปกป้องตนเองจากข้อกล่าวหาที่ไม่มีมูลดังกล่าวและขอสงวนสิทธิ์ในการดำเนินการต่อไป
Dirk Berkensträter หัวหน้าฝ่ายบริหารคุณภาพ (Franz Wiltmann GmbH & Co. KG)
Lutz Rödiger หัวหน้าฝ่ายบริหารคุณภาพ (Zur Mühlen Group)
