Frankfurt am Main, 07.05.2024. Die Fachmesse für Lebensmitteltechnologie EATS in Chicago erhält Unterstützung der Frankfurter Leitmesse IFFA. Der Ausstellungsbereich Fleisch- und Proteinverarbeitung soll zur nächsten EATS 2025 ausgebaut werden. Für Aussteller und Besucher verspricht das größere Reichweite und mehr Internationalität...
Bei Kuttern im handwerklichen oder industriellen Einsatz zeigen sich stumpfe Messer zum Beispiel an geänderter Brätkonsistenz, längeren Verarbeitungszeiten oder ungewollter Temperaturerhöhung des Bräts. Bis es so weit kommt, arbeitet der Kutter aber schon viel zu lange mit Zeit- und Qualitätsverlust.
Ang Federal Association of German Sausage and Ham Producers (BVWS) ay kumakatawan sa mga interes ng mga tagagawa ng de-kalidad na sausage at ham specialty. Ang pagtaas ng pinababang rate ng VAT sa mga produktong hayop ay magkakaroon ng malubhang epekto sa ekonomiya sa ating industriya. Dahil sa pagbagsak ng mga benta at kita, ang mga kumpanya ay maaaring mapilitan na putulin ang mga trabaho, limitahan ang kanilang produksyon o lumipat sa mga kalapit na bansa...
Walang nitrite. Walang nitrates. Walang preservatives. Walang tina. Bagama't ang mga Italyano ay kumakain pa rin ng pinakamaraming Parma ham, ang Germany, kasama ang France, ang pinakamahalagang European export market para sa tradisyunal na EU-protected ham specialty mula sa Emilia-Romagna. Upang patuloy na maisulong ang kagalakan at kasiyahan ng klasikong ham sa mga German consumer, ang Consorzio del Prosciutto di Parma ay nakikipagtulungan sa mga grocery store at delicatessen chain sa loob ng maraming taon at nagpapatupad ng mga aktibidad sa buong bansa sa POS gayundin sa digital.. .
"Nais ng malaking karamihan ng mga mamimili na mapanatiling mas mahusay ang mga hayop. Ang mga magsasaka ay handang magbago, ngunit hindi sila maaaring pabayaan na mag-isa sa mga gastos ng mamahaling matatag na mga conversion. Ito ay isang katanungan ng pagiging patas - at isang bagay na siyempre kung ang Magandang karne ay dapat magpatuloy na magmula sa Alemanya sa hinaharap.
Sa kanyang paglalakbay sa People's Republic of China, ang Pederal na Ministro ng Pagkain at Agrikultura, si Cem Özdemir, ay nakagawa ng malaking pag-unlad sa pagbubukas ng merkado ng Tsino para sa mga produktong agrikultural ng Aleman: Federal Minister Özdemir at Minister Yu Jianhua mula sa Main Customs Administration ng nilagdaan ng People's Republic of China ang dalawang magkasanib na deklarasyon sa pag-aalis ng mga paghihigpit sa kalakalan bilang resulta ng Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE) mula sa Germany...
Ang artificial intelligence ay matatagpuan sa mga sistema ng tulong ng mga modernong sasakyan, ang sikat na photo app sa mga smartphone at sa maraming video game. Tulad ng ibang industriyal at craft sector, ang paggamit ng “AI” ay kasalukuyang mainit na pinagtatalunan sa industriya ng karne...
Ang mga kawalan ng katiyakan sa pulitika at presyur sa regulasyon ay humahantong sa pagbaba sa bilang ng baboy at baka, habang ang pagtaas ng gastos at mga paghihigpit sa mahahalagang merkado sa pag-export ay tumitimbang din sa industriya...
Ang industriya ng karne ng Aleman ay kailangang igiit ang sarili sa isang permanenteng mahirap na kapaligiran. Ang mga dahilan para sa mahirap na sitwasyon ay ang mga pagbawas sa mga stock ng baboy at baka dulot ng kawalan ng katiyakan sa pulitika at presyon ng regulasyon, at patuloy na mga paghihigpit sa mahahalagang merkado sa pag-export...
Ang mga nakaranas ng kakapusan sa karne sa Europa noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig sa kanilang maagang pagkabata ay kadalasang nakakasobrahan sa pansamantalang kakulangang ito sa buong buhay nila. Ang mga kababaihan sa partikular ay kumakain ng mas maraming karne at samakatuwid ay mas malamang na magdusa mula sa mga komplikasyon ng mataas na pagkonsumo, tulad ng labis na katabaan at kanser...
Sa pangkalahatang pagpupulong kahapon ng Bell Food Group AG sa Basel, 79,4 porsyento ng mga inisyu na bahagi ang kinatawan. Inaprubahan ng General Meeting ang lahat ng mga panukala ng Lupon ng mga Direktor na may malinaw na mayorya. Sa iba pang mga bagay, ang kabuuang dibidendo ng CHF 7.00 bawat bahagi ay naaprubahan...