Ang karne ng baka ay maraming nalalaman
Ang isang magandang steak - "duguan", daluyan o pinirito? Roulade o isang maanghang na palayok? Ang mga posibilidad na maghanda ng karne ng baka ay sari-sari ...
paraan
Kakaibang karne na kapalit
Pagdating sa langka, karamihan sa mga mamimili ay may malaking marka ng tandang sa kanilang mga noo. At tama, dahil ang kakaibang prutas na ito ay hindi gaanong kilala sa bansang ito. Bilang pinakamalaking puno ng prutas sa mundo, lumalaki ang langka sa maraming tropikal na mga bansa, lalo na sa Timog-silangang Asya ...
Pigs paa din tikman - Whole hayop recycle - Isang bagay ng paggalang
Bonn. Welfare, stress-free patayan, organic feed mula sa sakahan - sa higit pa at mas maraming mga mamimili na halaga. Dahil ito ay lamang lohikal, hindi lamang upang mamili ng mga de-kalidad na cuts sa karne counter, ngunit posible na kumain ng lahat ng bagay na inaalok ng baboy o ang baka sa amin. At sa bahagi ng trabaho rethinking ang magpapatay ay kinakailangan. Ano ang mga magsasaka ay may ginawa na may dakilang pag-aalaga ay dapat na naproseso na may parehong pag-aalaga. Ang utos lamang ang paggalang sa mga hayop ...
Makabagong paggamot at processing pamamaraan magbukas ng mga bagong posibilidad inumin industriya
Symposium "bottling sensitive inumin" ang Akademie FRESENIUS nagpapakita makabagong-likha mula sa pananaliksik at pang-industriya na kasanayan
Ang iba't ibang mga produkto at proseso ng produksyon sa industriya ng inumin ay patuloy na lumalaki. Karamihan sa mga bagong produkto ay itinuturing na "sensitibo" at nangangailangan ng maingat na paghawak. Ang nakakaimpluwensyang mga kadahilanan na maaaring makaapekto sa isang sensitibong inumin ay marami at patuloy na nagbibigay ng mga bagong hamon para sa mga tagagawa at gumagawa ng halaman. Ang mga makabagong solusyon ay umuusbong ngayon para sa ilan sa mga hamon: Ang mga bagong pamamaraan ay nangangako ng na-optimize na mga proseso at pinahusay na mga katangian ng produkto. Ang pinakamahalagang mga inobasyon at iba pang mga bagong natuklasan sa larangan ay ipinakita sa ika-10 conference ng espesyalista sa Fresenius na "Filling Sensitive Drinks" noong Setyembre 12th at 13th, 2012 sa Mainz.
MOGUNTIA complements ang hurdle teknolohiya sa raw sausage pagkahinog
Sa ilalim ng sagabal teknolohiya ay sinadya para sa pagproseso ng pagkain, ang iba't-ibang yugto ng pangangalaga. Ang microorganisms naroroon sa at sa panimulang materyal (bacteria, yeasts at fungi) dapat normal na samsam pagkain.
Para sa pangangalaga ng pagkain sa pangkalahatan, mayroong iba't ibang mga paraan, ngunit ang lahat ng sama-sama lamang magkaroon ng mga layunin upang pagbawalan ang mga microorganisms o kahit pumatay. Ang mga ito ay pagbuburo o brining, ang deoxygenation, acidizing, pagpapatayo at pag-init.
Nang walang pananagutan
Project "non-stick" surface dinisenyo para sa madaling dough
Kung roll, tinapay o cake - halos lahat ng uri ng masa ay malagkit. Ang mga ito ay samakatuwid ay hindi mananagot lamang sa mga kamay ng mga panadero, kundi pati na rin sa uring ibabaw na kung saan ang fermenting kuwarta ay. Dahil ito ay maaaring mabawasan ang kalidad ng mga inihurnong produkto at din ng isang mikobielles panganib ay maaaring alternatibo ay kinakailangan. Bilang bahagi ng proyekto sa pananaliksik "non-stick" bumuo ng ttz Bremerhaven at kumpanya Ringoplast isang bagong ibabaw na may minimal na pagdirikit katangian para proofing trays.
Fourth DIL karne at karne produkto-Seminar
Brand bagong teknolohiya para sa industriya ng karne
Sa ikaapat na pagkakataon, ang Aleman Institute of Food Technologies paanyaya (DIL) para sa karne at karne produkto Seminar. Ang taunang industriya ng kaganapan naglalayong pamamahala, produksyon at halaman managers, mga developer ng produkto, marketing manager, produkto at mga benta manager at ang mga kaukulang mga supplier at ay magdadala sa lugar sa 17. Oktubre sa Quakenbrück 2012.
Paano Salami ay maaaring gawin sa dalawang araw
Award para sa mga bagong Rohwurstsystem
Mataas na pagkilala para sa "Ferma Quick Rohwurstsystem" Van Hees GmbH sa Walluf: Ito won ang International FoodTec Award sa Silver. Ang award seremonya ay magdadala sa lugar sa 27. March 2012 sa Anuga FoodTec, ang mga internasyonal na trade fair para sa pagkain at inumin teknolohiya sa Cologne.
4. DIL Meat Seminar sa 17. Oktubre 2012
Industry forum para sa mga halimbawa at mga paksa sa hinaharap-oriented
Ang Aleman Institute of Food Technologies (DIL) sa Lower Saxony Quakenbrück ay sa taong ito sa Miyerkules, 17. Oktubre, ang 4. Meat Seminar sa lectures at mga presentasyon itinatag upang makabagong mga produkto at mga proseso sa bagong lugar ng Institute. Ang eksaktong mga paksa at mga nagsasalita ay inihayag sa Mayo.
ipinakilala makabagong mga bagong paraan para sa luto sausage at nilutong ham
3. DIL karne at karne produkto Seminar - Mahusay interes sa regular na kaganapan
Tungkol sa 70 kalahok, kabilang ang isang delegasyon mula sa Russia sa ay natipon sa Oktubre sa Aleman Institute of Food Technologies (DIL) sa Quakenbrück masabihan pamamagitan ng mga eksperto ng Institute pati na rin ang panlabas na mga dalubhasa tungkol sa mga pinakabagong developments sa karne at karne produkto. Ang taunang seminar industriya ay upang 3. Time sa halip.