Isang taon pagkatapos ng malaking sunog sa Adler
Noong Mayo 26.05.2021, XNUMX, isang malaking sunog ang sumira sa mga bahagi ng pabrika ng smokehouse at sausage sa punong-tanggapan ng Adler sa Bonndorf. Makalipas ang halos isang taon, ang inayos na lugar ay handa nang tumira. Isang mainam na alternatibong lokasyon ang inupahan sa loob ng isang taon sa kalapit na Freiburg, kung saan ginawa ang buong hanay ng mga sausage at bahagi ng mga hilaw na produkto ng ham. Nakuha ng subsidiary sa Achern ang karamihan sa produksyon ng Black Forest ham sa pamamagitan ng pagpapalawak ng kapasidad nito.
Tinawag ni Marie-Luise Adler, managing partner, ang posibilidad ng pagrenta sa mga production room ng kumpanyang Taifun-Tofu GmbH, dating production site ng kumpanyang Ponnath sa loob ng isang buong taon, na "swerte sa kasawian". Ang mga specialty ng sausage at meat product ng tradisyunal na negosyo ng pamilya ay ginawa sa Freiburg kasama ng kanilang sariling mga tauhan. Maaaring matagumpay na maipatupad sa mga silid na ito ang sariling kalidad ng mga kinakailangan at mga recipe ng kumpanya. Ginawang posible ng Taifun-Tofu, na kilala sa mga de-kalidad na organic tofu specialty, na gamitin ang lugar hanggang sa katapusan ng Mayo.
Sa pamamagitan ng kawani ng mga espesyalistang kumpanya, mga espesyalista sa industriya at ang mga kasalukuyang supplier, ang paggawa ng halos lahat ng mga produkto ay maaaring maganap muli sa Bonndorf. Sa simula, ang isang pangkat sa pamamahala ng krisis na nabuo ay mabilis na nakilala araw-araw. "Ang malaking sunog ay nangangahulugan ng isang malaking pagbabago para sa amin. Minsan kami ay masuwerte sa pagbabalatkayo, halimbawa sa mga posibleng kapasidad ng produksyon sa Freiburg at Achern. Gayunpaman, hindi sapat ang suwerte lamang. Salamat sa pangako ng aming mga empleyado, nagtagumpay kami sa gawaing ito. Kami, ang pamilya Adler, ay labis na ipinagmamalaki iyon, "paliwanag ni Adler na may ngiti sa kanyang mukha. "Ang aktibong suporta at yaman ng karanasan ng aking ama ay isa ring napakahalagang pag-aari." Ang ilang pinausukang Black Forest na hilaw na produkto ng ham ay maaaring pausukan sa mga kalapit na negosyo, hal. sa Schwarzwaldhof Fleisch und Wurstwaren GmbH, Blumberg, at Schwarzwaldmetzgerei Kalbacher GmbH & Co. KG, Lörrach .
Sa kabutihang palad, at alinsunod sa mataas na kalidad ng mga pamantayan ng Adler, ang mga kasalukuyang departamento sa Bonndorf ay nakumpirma lamang bilang "mas mataas na antas" sa pag-audit ng IFS sa katapusan ng Marso ngayong taon. Magsisimula sa Hunyo 8.06.2022, 2023 ang unang produksyon pagkatapos ng validation at test phase para sa produksyon ng sausage, luto at hilaw na cured goods sa punong-tanggapan. Puspusan na ang paghahanda. Ang malaking bahagi ng produksyon ng Black Forest ham ay magaganap sa hinaharap sa sariling subsidiary ng kumpanya na Schinkenhof GmbH & Co. KG sa lokasyon sa Achern. Ang kumpletong muling pagtatayo ay makukumpleto sa XNUMX.
"Ang posibilidad na mabuhay sa hinaharap ay ginagarantiyahan," ulat ni Peter Adler, managing partner. Sa kurso ng muling pag-aayos ng mga proseso at pagpapahusay sa disenyo ng silid, idinisenyo din ang istruktura ng legal na kumpanya upang maging patunay sa hinaharap para sa mga susunod na henerasyon. Ito ay naplano na bago ang malaking sunog, ngunit maaari lamang ipatupad ngayon. Ang Hans Adler oHG ay itinatag noong ika-01.06 ng Hunyo. 2022 pinalitan ang pangalan ng Adler Schwarzwald GmbH & Co. KG.
