süreç

Domuzlar ayakları da tat - Tüm hayvanlar geri dönüşüm - saygı bir madde

Pröller üzerinde Thomas Ekleyen , Yayınlandığı süreç

Bonn. Refah, stressiz kesim, çiftlikte Biyoyemler - daha fazla tüketici değer. Bir şey domuz yemek için sadece sadece Başbakan kesim karşı et dışarı almak için, mantıksal, ama mümkündür ya da inek bize sunduğu bu yana. Ayrıca kasap çalışmalarının tarafında bir yeniden düşünmeye gerekmektedir. bakım çiftçiler ile üretilen ne, kadar dikkatle ele alınmalıdır. Hayvanlar için komutlar Sadece saygı ...

Devamını oku

Yenilikçi tedavi ve işleme teknikleri, yeni olasılıklar içecek sektörünü açmak

Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı süreç

"Hassas içecekler şişeleme" Sempozyumu Akademie Fresenius araştırma ve endüstriyel uygulama yenilikleri gösterir

İçecek endüstrisindeki dolum ürünleri ve üretim süreçlerinin çeşitliliği sürekli artmaktadır. Yeni ürünlerin çoğu "hassas" kabul edilir ve dikkatli kullanım gerektirir. Hassas bir içeceği etkileyebilecek birçok faktör vardır ve tesis mühendisleri ve üreticileri için sürekli olarak yeni zorluklar ortaya çıkarır. Yenilikçi çözümler artık bazı zorluklar için ortaya çıkıyor: Yeni yöntemler, optimize edilmiş süreçler ve geliştirilmiş ürün özellikleri vaat ediyor. Alandaki en önemli yenilikler ve diğer yeni bulgular, 10 ve 12 Eylül 13 tarihlerinde Mainz'de düzenlenen 2012. Fresenius uzmanlık konferansı "Hassas İçecekleri Doldurmak" da sunuldu.

Devamını oku

MOGUNTIA ham sosis engel teknolojisi olgunlaşan tamamlar

Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı süreç

engel teknolojisi altında gıda işleme, muhafaza çeşitli aşamalarında içindir. ve başlangıç ​​materyalinin (bakteriler, mayalar ve mantarlar) mevcut mikroorganizmalar -ecek normalde o yağma yiyecek.

Genel olarak gıda korunması için, orada farklı yöntem vardır, ancak hep birlikte sadece bu mikroorganizmaları inhibe hatta öldürmek amacı var. Bunlar tuzlama ya, deoksijenasyon, asitleme, kurutma ve ısıtma brining vardır.

Devamını oku

yükümlülük altına girmeden

Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı süreç

Projesi "yapışmaz" yüzey kolay hamur için tasarlanmış

rulolar, ekmek ya da kek olsun - hamur hemen hemen her türlü yapışkan. Bu nedenle, sadece fırıncı eline sorumlu değildir, aynı zamanda fermente hamur hangi çalışma yüzeyi üzerinde. Bu pişmiş ürünün kalitesini azaltabilir çünkü aynı zamanda bir mikobielles risk alternatifleri ihtiyaç vardır olabilir. araştırma projesi "non-stick" bir parçası olarak tepsileri prova için en az yapışma özelliklerine sahip yeni bir yüzeye Ringoplast TTZ Bremerhaven ve şirketi geliştirmek.

Devamını oku

Dördüncü DIL et ve et ürünleri-Semineri

Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı süreç

Et sanayii için yepyeni teknolojiler

dördüncü kez, et ve et ürünleri Semineri Gıda Teknolojileri davetleri Alman Enstitüsü (DIL). yönetmek, üretim ve bitki yöneticileri, ürün geliştiricileri, pazarlama müdürleri, ürün ve satış müdürü ve ilgili tedarikçileri ve hedef yıllık sanayi olay 17 gerçekleşecek. Quakenbrück 2012 Ekim.

Devamını oku

4. 17 üzerinde DIL Et Semineri. Ekim 2012

Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı süreç

geleceğe yönelik örnekler ve konular için sanayi forumu

Aşağı Saksonya Quakenbrück Gıda Teknolojileri Alman Enstitüsü (DIL) Çarşamba, 17 bu yıl. Ekim 4. Enstitünün yeni tesislerinde yenilikçi ürün ve süreçlerin organize konferanslar ve sunumlar ile et Semineri. Kesin konular ve konuşmacılar Mayıs ayında ilan edilecektir.

Devamını oku

Pişmiş sosis ve pişmiş jambon için sunulan yenilikçi yeni bir yöntem

Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı süreç

3. DIL et ve et ürünleri Semineri - Düzenli olay büyük ilgi

Quakenbrück Gıda Teknolojileri Alman Enstitüsü (DIL) Ekim ayında toplanan Rusya'dan bir heyet de dahil olmak üzere yaklaşık 70 katılımcılar, Enstitü uzmanları yanı sıra et ve et ürünlerinde son gelişmelerle ilgili dış uzmanlar tarafından haberdar olmak. Yıllık sanayi seminer 3 oldu. Bunun yerine zamanı.

Devamını oku