Якість та аналітика

Nutri-Score - нова модель маркування харчових продуктів

"і переможець..." Nutri-Score. Це трохи важко сказати, але це доходить до суті. Про що це було? У Німеччині багато років обговорювали, як саме оброблені харчові продукти слід маркувати, щоб краще розпізнавати поживну якість...

Детальніше

Сенсорна якість свіжого м'яса

Як щодо якості свіжого м'яса? Які недоліки найпоширеніші у яких видів тварин? Чи частіше з’являється запах кабана зі свининою? Нові експертні знання DLG (Німецьке сільськогосподарське товариство) дають відповіді. Він містить результати випробувань якості DLG для свіжого м'яса з приправами та без приправ...

Детальніше

Зобов'язання проти харчових відходів

3 квітня 2019 року федеральний міністр продовольства Юлія Клекнер представила «Too good for the bin!» – присудження Федеральної премії 2019 р. Загалом було подано 18 проектів у п’яти категоріях (сільське господарство та виробництво, торгівля, гастрономія, суспільство та освіта та – вперше...

Детальніше

DLG доповнює свій портфель нагород «класикою продукції»

(DLG). Постійно висока якість продукції є центральним фактором стійкого успіху харчових продуктів на ринку. DLG (Німецьке сільськогосподарське товариство) тепер враховує це у своїй новій нагороді «DLG Classics». Тільки продукт, який успішно брав участь у тестах якості DLG протягом щонайменше п'яти років поспіль і отримав нагороду, може мати його...

Детальніше

KIN Food Institute: новий онлайн-курс для співробітників харчових лабораторій

Із січня 2018 року Інститут харчування KIN пропонує онлайн-семінар для працівників харчових лабораторій: MicroQLab. Курс зосереджений на вимогах стандарту DIN EN ISO/IEC 17025, який є основою для роботи в усіх випробувальних і калібрувальних лабораторіях по всьому світу, а також усуває прогалини в знаннях щодо правильного виконання вимог управління якістю...

Детальніше

М’ясні продукти – Федеральна почесна премія 2017

(DLG). Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства (BMEL) тепер маєдванадцятькращі компанії німецької промисловості м'ясних продуктів з Федеральною премієювідмінно...

Детальніше

Дванадцять м'ясників Bioland нагороджено за найвищу якість

Майнц, 18 травня 2017 року.Найкращу ковбасу Bioland було обрано цієї весни в тесті якості Bioland. Дванадцять м'ясників Bioland з усієї Німеччини відправили свою продукцію на оцінку...

Детальніше

Смак у словах, кольорах і формах

(DLG). Про смак не можна сперечатися, коли всі говорять однією мовою. Тому чуттєві сприйняття мають бути перекладені на вербальну та невербальну мову, яка служить основою для спілкування для кожного. Як це можна зробити на практиці, стало зрозуміло завдяки технології датчиків дня їжі DLG (Німецьке сільськогосподарське товариство) ...

Детальніше

Особливою популярністю користується м’ясо

Дослідження харчування 2017. Добробут тварин дуже важливий для німців. Фаст-фуд і шашлик стають все більш популярними. Крім благополуччя тварин, споживачі надають великого значення прозорості та якості м'яса...

Детальніше

Залишків ліків майже немає

"М'ясо свиней, птиці та великої рогатої худоби на німецькому ринку лише в окремих випадках заражене ліками. Це висновок "Національного плану контролю над залишками". Для цього моніторинг харчових продуктів дослідив майже 60 000 зразків продуктів тваринного походження 4 зразки з країн, що не входять до ЄС, можна виявити, але лише в 170 відсотка з 0,1 18 зразків з ЄС..."

Детальніше

Підробка харчових продуктів тваринного походження в майбутньому бути більш легко виявити

Берлін.Чи є сир фета і коров'ячого молока? Переробляється в салямі яловичини і свинини? Ці та інші питання про фальсифікація харчових продуктів тваринного походження в центрі сьогодні офіційно запущений дослідницький проект "Animal ID"Федеральний інститут оцінки ризику (BfR). "Незаконні домішки м'яса, якщо вони будуть виявлені, розладнати не тільки споживачів, але також може становити загрозу для здоров'я», говорить президент BfR Професор д-р д-р Андреас Hensel.

Детальніше

Наші преміальні клієнти