Через рік після великої пожежі в Адлері

Авторське право на зображення: Adler

26.05.2021 травня XNUMX року велика пожежа знищила частини коптильні та ковбасної фабрики в штаб-квартирі Adler у Бондорфі. Майже через рік відремонтоване приміщення готове до заселення. Ідеальне альтернативне місце було орендовано на рік у сусідньому Фрайбурзі, де вироблявся весь асортимент ковбас та частини сирої шинки. Дочірня компанія в Ахерні змогла поглинути більшу частину виробництва шварцвальдської шинки, розширивши свої потужності.

Керуючий партнер Марі-Луїза Адлер назвала можливість оренди на цілий рік виробничих приміщень компанії Taifun-Tofu GmbH, колишнього виробничого майданчика компанії Ponnath, «щастям у нещасті». Фірмові ковбаси та м’ясні вироби традиційного сімейного підприємства виробляли у Фрайбурзі власний персонал. Власні вимоги компанії до якості та рецепти можуть бути успішно реалізовані в цих приміщеннях. Компанія «Тайфун-Тофу», відома високоякісними стравами з органічного тофу, надала можливість використовувати приміщення до кінця травня.

Завдяки штату спеціалізованих компаній, спеціалістів галузі та існуючих постачальників, виробництво майже всіх продуктів може відбуватися знову в Бондорфі. На початку група антикризового менеджменту, яка була швидко сформована, збиралася щодня. «Велика пожежа означала для нас важливий поворотний момент. Іноді нам щастило в маскуванні, наприклад, з можливими виробничими потужностями у Фрайбурзі та Ахерні. Однак однієї лише удачі недостатньо. Завдяки відданості наших працівників ми досягли цього успіху. Ми, сім’я Адлерів, дуже пишаємося цим», – пояснює Адлер з усмішкою на обличчі. «Активна підтримка та багатий досвід мого батька також були безцінним надбанням.» Кілька копчених сирих шинок із Шварцвальду можна було коптити на підприємствах поблизу, наприклад, у Schwarzwaldhof Fleisch und Wurstwaren GmbH, Blumberg та Schwarzwaldmetzgerei Kalbacher GmbH & Co. KG, Lörrach .

На щастя, відповідно до високих стандартів якості Adler, існуючі відділи в Бонндорфі були підтверджені як «вищий рівень» під час аудиту IFS лише наприкінці березня цього року. Перше виробництво після фази валідації та випробувань для виробництва ковбас, варених і сиро-в’ялених виробів у штаб-квартирі розпочнеться з 8.06.2022 червня 2023 року. Підготовка йде повним ходом. Значна частина виробництва шварцвальдської шинки в майбутньому відбуватиметься у власній дочірній компанії Schinkenhof GmbH & Co. KG у Ахерні. Повна реконструкція завершиться у XNUMX році.

«Життєздатність у майбутньому гарантована», — повідомляє Пітер Адлер, керуючий партнер. У ході реорганізації процесів і вдосконалення дизайну приміщень, юридична структура компанії також була розроблена таким чином, щоб бути готовою до майбутнього для майбутніх поколінь. Це планувалося ще до великої пожежі, але втілити в життя вдалося лише зараз. Компанія Hans Adler oHG була заснована 01.06 червня. 2022 перейменовано на Adler Schwarzwald GmbH & Co. KG.

https://www.adlerschwarzwald.de

Коментарі (0)

Коментарів тут ще не опубліковано

Напишіть коментар

  1. Напишіть коментар як гість.
Вкладення (0 / 3)
Поділіться своїм місцезнаходженням