SUFFA: Наживо на TikTok

SÜFFA: прес-конференція, авторське право на зображення Messe Stuttgart

У Німеччині не вистачає кваліфікованих працівників. Причини цього комплексні й варіюються від зростання кількості молодих людей без професійної підготовки до демографічних змін і зменшення привабливості багатьох професій. Численні м’ясні магазини також не мають навченого персоналу та мотивованих стажерів – найважливіших ресурсів будь-якого спеціалізованого магазину. Що робити? На Штутгартській виставці м’ясної промисловості SÜFFA це питання обговорюватиметься з різних точок зору (з 21 по 23 жовтня).

«Ситуація для молодих людей зараз надзвичайно важка», — каже Барбара Цінкль-Функ, керуючий партнер першої баварської школи м’ясника, заснованої в Ландсгуті в 1928 році. «Занадто мало стажерів, як на м’ясниках, так і на продажах. На даний момент ще є працьовите, витривале покоління, яке навчилося своїй справі з нуля і пишається цим. Але якщо на низовому рівні так мало, галузь зіткнеться з проблемою в середньостроковій перспективі».

Автоматика або іноземні кваліфіковані працівники
Одним із підходів до уникнення дефіциту персоналу є вищий ступінь раціоналізації та автоматизації – наприклад, через більший асортимент консервів або прилавок самообслуговування. Однак не скрізь можна довільно реструктуризуватися, попереджає Зінкль-Функ: «Це залежить від того, як організована відповідна компанія. Особливо в невеликих будівлях все ще багато робиться вручну. Там потрібні гнучкість і широкий спектр навичок, іншими словами: класичні ремісники та універсали, а не машини».

У пошуках кадрів погляд іноді блукає в далекі країни. У пілотному проекті у співпраці з Ремісничою палатою Фрайбурга, яка є унікальною в Німеччині, майстер-м’ясник Йоахім Ледерер, голова гільдії торгівлі м’ясниками в Баден-Вюртемберзі, зміг переконати молодих людей з Індії пройти навчання у м’ясі. промисловості в Німеччині. Цей крок був для нього «давно назрілим», каже Ледерер, який навіть кілька разів презентував проект на телебаченні та хвалить високу мотивацію нових стажерів.

Смартфони, соціальні мережі тощо.
Мотивація також є ключовим словом для Барбари Зінкль-Фанк. Вона бачить можливість у кризі кваліфікованої робочої сили: «Якість молодшого персоналу зростає. Ми бачимо, що ті, хто обирає роботу м’ясника, роблять це свідомо, а не лише як екстрене рішення, як це іноді було в минулому. Молоді люди спеціально шукають хороші навчальні компанії. Близько двох третин учасників наших майстер-класів хочуть відкрити власний бізнес або взяти його пізніше». Щоб зацікавити потенційну молодь професією та залучити мотивований персонал, вже недостатньо простого газетного оголошення: «Ви потрібно ретельно подумати, до кого ви хочете звернутися і які канали ви можете використовувати. Нова тенденція полягає в тому, щоб використовувати медіа-підкованих стажерів як амбасадорів, які потім, наприклад, ведуть пряму трансляцію з ковбасної кухні на TikTok».

Еюп Арамаз, керуючий директор німецької маркетингової та рекрутингової агенції Aramaz Digital і викладач соціальних медіа, маркетингу персоналу та брендингу роботодавця в FHM Bielefeld, дотримується «цілісної» стратегії. «Через демографічні зміни, цифровізацію та, зокрема, соціальні медіа, умови на ринку праці сьогодні дуже відрізняються від тих, які були лише кілька десятиліть тому. Якщо ви хочете знайти хороших співробітників, всюдисущість — це головне». Це стосується, насамперед, смартфона, який давно випередив традиційні медіа за часом використання.

Цінуйте потомство
У всьому цьому важливо опрацювати та донести до відома переваги власного бізнесу, пояснює Арамаз, який уже успішно опікувався понад 200 харчовими підприємствами в Німеччині, Австрії та Швейцарії. Таким чином, така виставка, як SÜFFA, може «досягти багато чого як платформа» для протидії нестачі кваліфікованих працівників. Барбара Цінкль-Функ теж вважає: оскільки SÜFFA традиційно відвідують багато професійно-технічних шкіл, це «чудовий інструмент, щоб мотивувати підмайстрів залишатися на своїй роботі та показати їм широкий спектр можливостей, які вони мають вдома та за кордоном. відкриті. Але найголовніше – виявляти вдячність молоді. Сьогодні від слухачів очікують більшого, але слухачі також мають високі очікування від своєї навчальної компанії – і це правильно!»

https://www.fleischerschule-landshut.de/

https://www.aramaz-digital.de/

Про SÜFFA
Люди та ринки об’єднуються на SÜFFA у Штутгарті. Це місце зустрічі м'ясної торгівлі та середньої промисловості. У залах компанії-експоненти зі сфери виробництва, продажу та торговельного обладнання представляють себе компетентній аудиторії спеціалістів. Спеціальні пропозиції SÜFFA також роблять виставку подією, яку не повинна пропустити жодна спеціалізована компанія.

https://www.messe-stuttgart.de/sueffa/

Коментарі (0)

Коментарів тут ще не опубліковано

Напишіть коментар

  1. Напишіть коментар як гість.
Вкладення (0 / 3)
Поділіться своїм місцезнаходженням
Наші преміальні клієнти