Ринок і економіка

Джем Оздемір і Армін Лашет є гостями дослідницького симпозіуму Tönnies

Куди рухається німецьке тваринництво? 150 висококласних гостей з бізнесу, політики, торгівлі та сільського господарства чітко відповіли на це запитання на дослідницькому симпозіумі Tönnies у понеділок і вівторок у Берліні: тваринництво є і залишається невід’ємною частиною циркулярного сільського господарства, а м’ясо є важливим будівельним блоком для збалансованого , здорова дієта. Для цього потрібен спільний напрям для всіх учасників ланцюжка.

Детальніше

Вегетаріанські продукти вже не можна назвати м'ясом або ковбасою

Позавчора уряд Франції прийняв нову постанову щодо вегетаріанських/веганських продуктів, відтепер їх більше не можна називати м’ясом/ковбасою/кордон блю тощо. М’ясопереробна промисловість Франції вже вимагала цього в 2020 році. Список довгий: шніцель, шинка, філе тощо можна зарезервувати лише для справжніх м’ясних продуктів...

Детальніше

Запланований «Цент захисту тварин».

Міністр сільського господарства Оздемір планує новий податок на м’ясо, який полегшить навантаження на фермерів і, перш за все, переобладнає їхні стайні для більш справедливого тваринництва. Кошти має заплатити споживач через так званий «Цент захисту тварин». Але його попередниця Юлія Кльокнер (ХДС) вже мала цю ідею 4 роки тому...

Детальніше

Шлях до трансформації системи харчування

Беззаперечно, глобальна трансформація сільськогосподарської та харчової системи є терміновою. Звіт Економічної комісії харчових систем (FSEC), який був представлений у Берліні 29 січня 2024 року, чітко показує, що це можливо і також принесе величезну економічну вигоду...

Детальніше

Майбутнє датського свинарства в центрі уваги

На датському конгресі свинарства в Гернінгу центральною темою було питання про те, як найкращим чином подолати майбутні виклики та сформувати майбутнє. У своїй доповіді голова правління Ерік Ларсен і голова сектору свинарства Датської асоціації сільського господарства та продовольства Крістіан Фінк Хансен охопили 2075 учасників від минулих до майбутніх років...

Детальніше

М'ясо дичини у фокусі

М’ясо дичини походить безпосередньо від диких тварин і є одним із найбільш екологічно чистих продуктів у нашому меню. Проте м’ясо оленів, диких кабанів і фазанів може бути заражене важкими металами, такими як свинець, або містити патогенні мікроорганізми, такі як трихінели та сальмонели. Мережа «Безпека в ланцюжку дичини» спрямована на подальше підвищення безпеки дичини...

Детальніше

«М'ясо майбутнього» - Перша наукова конференція в Німеччині

Перша наукова конференція з культивованого м'яса в Німеччині відбулася у Фехті з 04 по 06 жовтня. З цією метою зібралися близько 30 експертів із самих різних дисциплін і практики. Протягом двох з половиною днів обговорювали статус-кво виробництва м’яса in vitro, а також існуючі проблеми та можливі рішення...

Детальніше

Німецька компанія подала заявку на першу сертифікацію EFSA

Гейдельберзька біотехнологічна компанія The Cultivated B оголосила, що вступила в попереднє провадження Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (EFSA) щодо ковбасного виробу з клітинної культури. Сертифікація EFSA як нового харчового продукту вважається ключовою вимогою для великомасштабного комерційного виробництва. Йенс Туйдер, директор зі стратегії ProVeg International, говорить про віху...

Детальніше

Корея знову відкрита для німецької свинини

Поставки німецької свинини до Республіки Корея (Південна Корея) тепер знову можливі після двох з половиною років заборони в результаті перших виявлень африканської чуми свиней (АЧС) у Німеччині. Перші три німецькі бойні та переробні заводи були повторно схвалені корейською владою для експорту до Південної Кореї...

Детальніше

М'ясна промисловість перебуває у складних умовах

Німецька м'ясна промисловість перебуває у складних умовах. Поголів’я свиней також значно скорочується через поточну політику федерального уряду в галузі сільського господарства. Інші причини – слабкий попит через інфляцію та заборона на експорт кабанів у Німеччині через африканську чуму свиней. Також скорочується поголів'я великої рогатої худоби...

Детальніше

Ціни на продукти продовжать рости?

Ціни на продукти харчування високі, і очікується, що вони будуть зростати. Середнє зростання цін у 2022 році коливалося від 15 відсотків на картоплю та свіжу рибу до 65 відсотків на соняшникову та ріпакову олію. Якщо порівнювати червень 2021 року, то різниця в ціні ще більша...

Детальніше