ایڈلر میں زبردست آگ لگنے کے ایک سال بعد
26.05.2021 مئی XNUMX کو، بونڈورف میں ایڈلر کے ہیڈ کوارٹر میں ایک بڑی آگ نے سموک ہاؤس اور ساسیج فیکٹری کے کچھ حصوں کو تباہ کر دیا۔ تقریباً ایک سال کے بعد، تجدید شدہ احاطے قبضے کے لیے تیار ہیں۔ قریبی فریبرگ میں ایک سال کے لیے ایک مثالی متبادل جگہ کرائے پر دی گئی تھی، جہاں ساسیجز کی پوری رینج اور کچے ہیم کی مصنوعات کے حصے تیار کیے گئے تھے۔ آچرن میں ماتحت ادارہ اپنی صلاحیت کو بڑھا کر بلیک فاریسٹ ہیم کی زیادہ تر پیداوار کو جذب کرنے میں کامیاب رہا۔
مینیجنگ پارٹنر میری لوئیس ایڈلر نے کمپنی Taifun-Tofu GmbH کے پروڈکشن رومز کرائے پر لینے کے امکان کو پونناتھ کمپنی کی سابقہ پروڈکشن سائٹ پورے سال کے لیے "بدقسمتی میں" قرار دیا۔ روایتی خاندانی کاروبار کی ساسیج اور گوشت کی مصنوعات کی خصوصیات فرائیبرگ میں ان کے اپنے عملے کے ساتھ تیار کی گئیں۔ ان کمروں میں کمپنی کی اپنی معیار کی ضروریات اور ترکیبیں کامیابی سے لاگو کی جا سکتی ہیں۔ Taifun-Tofu، جو کہ اعلیٰ معیار کے نامیاتی ٹوفو کی خصوصیات کے لیے جانا جاتا ہے، نے مئی کے آخر تک احاطے کا استعمال ممکن بنایا۔
ماہر کمپنیوں، صنعت کے ماہرین اور موجودہ سپلائرز کے عملے کے ساتھ، تقریباً تمام مصنوعات کی تیاری دوبارہ بونڈورف میں ہو سکتی ہے۔ شروع میں، ایک کرائسس منیجمنٹ ٹیم جو تیزی سے تشکیل دی گئی تھی روزانہ ملتے تھے۔ "بڑی آگ کا مطلب ہمارے لیے ایک اہم موڑ تھا۔ ہم کبھی کبھی بھیس میں خوش قسمت تھے، مثال کے طور پر فریبرگ اور آچرن میں ممکنہ پیداواری صلاحیتوں کے ساتھ۔ تاہم، صرف قسمت کافی نہیں ہے. اپنے ملازمین کے عزم کی بدولت ہم اس کارنامے میں کامیاب ہوئے ہیں۔ ہمیں، ایڈلر فیملی کو اس پر بہت فخر ہے،‘‘ ایڈلر اپنے چہرے پر مسکراہٹ کے ساتھ بتاتے ہیں۔ "میرے والد کی فعال مدد اور تجربہ کی دولت بھی ایک انمول اثاثہ تھا۔" کچھ تمباکو نوشی کی جانے والی بلیک فاریسٹ خام ہیم کی مصنوعات کو قریبی کاروباروں میں پیا جا سکتا ہے، جیسے Schwarzwaldhof Fleisch und Wurstwaren GmbH، Blumberg، اور Schwarzwaldmetzgerei Kalbacher GmbH، اور Lörrach
خوش قسمتی سے، اور ایڈلر کے اعلیٰ معیار کے معیار کے مطابق، اس سال مارچ کے آخر میں IFS آڈٹ میں بونڈورف میں موجودہ محکموں کی صرف "اعلی سطح" ہونے کی تصدیق کی گئی۔ ہیڈ کوارٹر میں ساسیج، پکا ہوا اور کچا علاج شدہ سامان کی تیاری کے لیے تصدیق اور جانچ کے مرحلے کے بعد پہلی پیداوار 8.06.2022 جون 2023 سے ہوگی۔ تیاریاں زوروں پر ہیں۔ بلیک فاریسٹ ہیم کی پیداوار کا ایک بڑا حصہ مستقبل میں کمپنی کی اپنی ذیلی کمپنی Schinkenhof GmbH & Co. KG میں آچرن کے مقام پر ہوگا۔ مکمل تعمیر نو XNUMX میں مکمل ہو جائے گی۔
"مستقبل کے قابل عمل ہونے کی ضمانت ہے،" پیٹر ایڈلر، منیجنگ پارٹنر کی رپورٹ۔ عمل کی دوبارہ ترتیب اور کمرے کے ڈیزائن میں بہتری کے دوران، قانونی کمپنی کا ڈھانچہ بھی مستقبل کی نسلوں کے لیے مستقبل کے ثبوت کے لیے ڈیزائن کیا گیا تھا۔ بڑی آگ لگنے سے پہلے ہی اس کی منصوبہ بندی کی گئی تھی، لیکن اب صرف اس پر عمل کیا جا سکتا ہے۔ Hans Adler oHG کی بنیاد یکم جون کو رکھی گئی تھی۔ 01.06 کا نام بدل کر Adler Schwarzwald GmbH & Co. KG رکھا گیا۔
