SUFFA: TikTok پر لائیو
جرمنی میں ہنر مند کارکنوں کی کمی ہے۔ اس کی وجوہات پیچیدہ اور پیشہ ورانہ تربیت کے بغیر نوجوانوں کی بڑھتی ہوئی تعداد سے لے کر آبادیاتی تبدیلی اور بہت سے جاب پروفائلز کی کم ہوتی کشش تک ہیں۔ متعدد قصاب کی دکانوں میں تربیت یافتہ عملہ اور حوصلہ افزائی کرنے والے تربیت یافتہ افراد کی بھی کمی ہے – کسی بھی ماہر دکان کے سب سے اہم وسائل۔ کیا کرنا ہے؟ گوشت کی صنعت کے تجارتی میلے Stuttgart SÜFFA میں، اس سوال پر مختلف زاویوں سے بحث کی جائے گی (اکتوبر 21 سے 23)۔
"نوجوانوں کے لیے صورتحال اب انتہائی مشکل ہے،" باربرا زنکل فنک کہتی ہیں، جو 1928 میں لینڈشٹ میں قائم ہونے والے پہلے باویرین کسائ اسکول کی منیجنگ پارٹنر ہے۔ "قصاب اور فروخت دونوں میں بہت کم ٹرینی ہیں۔ اس وقت ایک محنتی، لچکدار نسل ہے جس نے شروع سے اپنا ہنر سیکھا ہے اور اسے اس پر فخر ہے۔ لیکن اگر نچلی سطح پر اتنا کم ہے تو صنعت کو درمیانی مدت میں ایک مسئلہ کا سامنا کرنا پڑے گا۔
آٹومیشن یا غیر ملکی ہنر مند کارکن
عملے کی کمی سے بچنے کے لیے ایک نقطہ نظر اعلیٰ درجے کی معقولیت اور آٹومیشن ہے - مثال کے طور پر ڈبہ بند سامان کی ایک بڑی رینج یا سیلف سروس کاؤنٹر کے ذریعے۔ تاہم، ہر جگہ من مانی طور پر تنظیم نو ممکن نہیں ہے، Zinkl-Funk نے خبردار کیا: "یہ اس بات پر منحصر ہے کہ متعلقہ کمپنی کس طرح منظم ہے۔ خاص طور پر چھوٹے ڈھانچے والے علاقے میں، ابھی بھی بہت کچھ ہاتھ سے کیا جاتا ہے۔ وہاں لچک اور مہارت کی ایک وسیع رینج درکار ہے، دوسرے لفظوں میں: کلاسک کاریگر اور آل راؤنڈر، مشینیں نہیں۔
عملے کی تلاش میں نظریں کبھی کبھی دور دراز ملکوں تک بھٹک جاتی ہیں۔ فریبرگ چیمبر آف کرافٹس کے تعاون سے ایک پائلٹ پراجیکٹ میں، جو جرمنی میں منفرد ہے، ماسٹر کسائ یوآخم لیڈرر، جو بیڈن ورٹمبرگ میں کسائ ٹریڈ گلڈ کے سربراہ ہیں، ہندوستان کے نوجوانوں کو گوشت میں اپرنٹس شپ مکمل کرنے کے لیے قائل کرنے میں کامیاب رہے۔ جرمنی میں صنعت لیڈرر کا کہنا ہے کہ یہ قدم ان کے لیے "طویل التواء" تھا، جس نے اس پروجیکٹ کو ٹیلی ویژن پر کئی بار پیش کیا ہے اور نئے تربیت یافتہ افراد کی اعلیٰ حوصلہ افزائی کی تعریف کی ہے۔
اسمارٹ فونز، سوشل میڈیا اور کمپنی۔
Barbara Zinkl-Funk کے لیے تحریک بھی ایک کلیدی لفظ ہے۔ وہ ہنر مند مزدوروں کے بحران میں ایک موقع دیکھتی ہے: "جونیئر عملے کا معیار بڑھ رہا ہے۔ ہمیں معلوم ہوتا ہے کہ جو لوگ قصاب کی نوکری کا انتخاب کرتے ہیں وہ ایسا شعوری طور پر کرتے ہیں نہ کہ صرف ہنگامی حل کے طور پر، جیسا کہ ماضی میں کبھی کبھی ہوتا تھا۔ نوجوان خاص طور پر اچھی تربیتی کمپنیوں کی تلاش میں ہیں۔ ہمارے ماسٹر کلاس کے تقریباً دو تہائی شرکاء اپنا کاروبار شروع کرنا چاہتے ہیں یا اسے بعد میں سنبھالنا چاہتے ہیں۔" ممکنہ نوجوانوں کی تجارت میں دلچسپی لینے اور حوصلہ افزائی کرنے والے عملے کو راغب کرنے کے لیے، ایک سادہ اخباری اشتہار اب کافی نہیں ہے: "آپ اس بارے میں احتیاط سے سوچنا ہوگا کہ آپ کس سے خطاب کرنا چاہتے ہیں اور آپ کون سے چینلز استعمال کرسکتے ہیں۔ ایک نیا رجحان یہ ہے کہ میڈیا سے واقف تربیت یافتہ افراد کو بطور سفیر استعمال کیا جائے، جو مثال کے طور پر TikTok پر سوسیج کچن سے لائیو رپورٹ کرتے ہیں۔
Eyüp Aramaz، جرمنی بھر کی مارکیٹنگ اور بھرتی کرنے والی ایجنسی Aramaz Digital کے مینیجنگ ڈائریکٹر اور FHM Bielefeld میں سوشل میڈیا، پرسنل مارکیٹنگ اور آجر کی برانڈنگ کے لیکچرر، ایک "مجموعی" حکمت عملی پر عمل پیرا ہیں۔ "ڈیموگرافک تبدیلی، ڈیجیٹائزیشن اور خاص طور پر، سوشل میڈیا کی وجہ سے، آج لیبر مارکیٹ کے حالات چند دہائیوں پہلے کے مقابلے بہت مختلف ہیں۔ اگر آپ اچھے ملازمین کو تلاش کرنا چاہتے ہیں تو، ہمہ گیر موجودگی سب سے زیادہ ہے۔ یہ سب سے بڑھ کر اسمارٹ فون پر لاگو ہوتا ہے، جس نے استعمال کے وقت کے لحاظ سے روایتی میڈیا کو طویل عرصے سے پیچھے چھوڑ دیا ہے۔
اولاد کی قدر کریں۔
آراماز بتاتے ہیں کہ ان سب میں کام کرنا اور اپنے کاروبار کے فوائد کو بتانا ضروری ہے، جو پہلے ہی جرمنی، آسٹریا اور سوئٹزرلینڈ میں 200 سے زیادہ فوڈ کمپنیوں کی دیکھ بھال کر چکے ہیں۔ اس لیے SÜFFA جیسا تجارتی میلہ ہنر مند کارکنوں کی کمی کا مقابلہ کرنے کے لیے "ایک پلیٹ فارم کے طور پر بہت کچھ حاصل کر سکتا ہے"۔ باربرا Zinkl-Funk بھی ایسا ہی سوچتی ہیں: چونکہ SÜFFA میں روایتی طور پر بہت سے پیشہ ورانہ اسکولوں میں شرکت کی جاتی ہے، اس لیے یہ "سفر کرنے والوں کو اپنی ملازمت میں رہنے کی ترغیب دینے اور انہیں اندرون و بیرون ملک موجود وسیع مواقع دکھانے کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ کھلے ہیں لیکن سب سے اہم بات یہ ہے کہ نوجوانوں کی تعریف کی جائے۔ آج ٹرینیز سے زیادہ توقعات کی جاتی ہیں، لیکن تربیت حاصل کرنے والوں کو بھی اپنی تربیتی کمپنی سے بہت زیادہ توقعات ہیں - اور بجا طور پر!
https://www.fleischerschule-landshut.de/
https://www.aramaz-digital.de/
SÜFFA کے بارے میں
Stuttgart میں SÜFFA میں لوگ اور بازار اکٹھے ہوتے ہیں۔ یہ قصاب کی تجارت اور درمیانے درجے کی صنعت کے لیے ملاقات کی جگہ ہے۔ ہالوں میں، پیداوار، فروخت اور دکان کی متعلقہ اشیاء کے شعبوں کی نمائش کرنے والی کمپنیاں خود کو قابل ماہر سامعین کے سامنے پیش کرتی ہیں۔ SÜFFA خصوصی تجارتی میلے کو ایک ایسا ایونٹ بھی بناتے ہیں جس سے کسی بھی ماہر کمپنی کو محروم نہیں رہنا چاہیے۔
