Một năm sau trận hỏa hoạn lớn ở Adler
Vào ngày 26.05.2021 tháng XNUMX năm XNUMX, một đám cháy lớn đã phá hủy các bộ phận của nhà máy khói và nhà máy sản xuất xúc xích tại trụ sở của Adler ở Bonndorf. Sau gần một năm, mặt bằng cải tạo đã sẵn sàng cho người sử dụng. Một địa điểm thay thế lý tưởng đã được thuê trong một năm ở Freiburg gần đó, nơi sản xuất toàn bộ các loại xúc xích và các bộ phận của sản phẩm giăm bông thô. Công ty con ở Achern đã có thể hấp thụ phần lớn sản lượng giăm bông Rừng Đen bằng cách mở rộng công suất.
Marie-Luise Adler, đối tác quản lý, gọi khả năng thuê các phòng sản xuất của công ty Taifun-Tofu GmbH, địa điểm sản xuất trước đây của công ty Ponnath trong cả năm là “may rủi”. Xúc xích và các sản phẩm đặc sản từ thịt của doanh nghiệp gia đình truyền thống được sản xuất tại Freiburg với đội ngũ nhân viên của chính họ. Các yêu cầu chất lượng và công thức riêng của công ty có thể được thực hiện thành công trong các phòng này. Taifun-Tofu, được biết đến với đặc sản đậu phụ hữu cơ chất lượng cao, đã có thể sử dụng cơ sở cho đến cuối tháng XNUMX.
Với đội ngũ nhân viên gồm các công ty chuyên môn, các chuyên gia trong ngành và các nhà cung cấp hiện có, việc sản xuất hầu hết các sản phẩm có thể diễn ra trở lại tại Bonndorf. Ban đầu, một nhóm xử lý khủng hoảng được thành lập nhanh chóng được nhóm họp hàng ngày. “Vụ cháy lớn có ý nghĩa là một bước ngoặt lớn đối với chúng tôi. Đôi khi chúng tôi may mắn được ngụy trang, chẳng hạn như với khả năng sản xuất khả thi ở Freiburg và Achern. Tuy nhiên, chỉ may mắn thôi là chưa đủ. Nhờ sự cam kết của nhân viên, chúng tôi đã thành công trong kỳ tích này. Chúng tôi, gia đình Adler, rất tự hào về điều đó, ”Adler giải thích với nụ cười trên môi. "Sự hỗ trợ tích cực và kinh nghiệm dày dặn của cha tôi cũng là một tài sản vô giá." Một vài sản phẩm thịt nguội hun khói của Rừng đen hun khói có thể được hun khói tại các cơ sở kinh doanh gần đó, ví dụ: tại Schwarzwaldhof Fleisch und Wurstwaren GmbH, Blumberg và Schwarzwaldmetzgerei Kalbacher GmbH & Co. KG, Lörrach.
May mắn thay, và phù hợp với tiêu chuẩn chất lượng cao của Adler, các phòng ban hiện có ở Bonndorf chỉ được xác nhận là "cấp cao hơn" trong cuộc kiểm toán IFS vào cuối tháng 8.06.2022 năm nay. Đợt sản xuất đầu tiên sau giai đoạn xác nhận và thử nghiệm đối với sản xuất xúc xích, hàng nấu chín và xử lý thô tại trụ sở chính sẽ bắt đầu từ ngày 2023 tháng XNUMX năm XNUMX. Công tác chuẩn bị đang được tiến hành đầy đủ. Một phần lớn hoạt động sản xuất giăm bông của Rừng Đen trong tương lai sẽ diễn ra tại công ty con Schinkenhof GmbH & Co. KG của chính công ty tại địa điểm ở Achern. Việc xây dựng lại toàn bộ sẽ được hoàn thành vào năm XNUMX.
Peter Adler, đối tác quản lý báo cáo: “Khả năng tồn tại trong tương lai được đảm bảo. Trong quá trình sắp xếp lại các quy trình và cải tiến thiết kế phòng, cấu trúc công ty hợp pháp cũng được thiết kế để có thể chứng minh cho các thế hệ tương lai. Điều này đã được lên kế hoạch từ trước khi vụ cháy lớn xảy ra, nhưng chỉ có thể được thực hiện bây giờ. Hans Adler oHG được thành lập vào ngày 01.06 tháng 2022. XNUMX đổi tên thành Adler Schwarzwald GmbH & Co. KG.
