Tuyên bố của Franz Wiltmann GmbH & Co. KG và Zur Mühlen Group về các báo cáo trong DER SPIEGEL và trên ARD

ARD và tạp chí DER SPIEGEL đã tuyên bố trước các báo cáo về một bản tin truyền hình sẽ được phát trên chương trình Toàn cảnh vào ngày 23 tháng 2022 năm XNUMX, rằng một số sản phẩm xúc xích gia cầm của Franz Wiltmann GmbH & Co. KG và Zur Mühlen Nhóm thịt tách biệt đã được sử dụng mà không có nhãn thích hợp.

Cả hai công ty đều mâu thuẫn với các cáo buộc.

Những tuyên bố trong các báo cáo rõ ràng là sai sự thật.

  • Thịt đã tách riêng không được sử dụng trong bất kỳ sản phẩm nào được đề cập.
  • Ngược lại: việc sử dụng thịt đã tách riêng trong các sản phẩm được đề cập bị loại trừ rõ ràng theo định nghĩa về nguyên liệu thô và quy trình sản xuất.
  • Không có bằng chứng về việc sử dụng thịt riêng biệt trong các sản phẩm này.
  • Các biên tập viên tham gia nghiên cứu biết rằng phương pháp bạn sử dụng không cung cấp bất kỳ thông tin đáng tin cậy nào về việc sử dụng thịt được tách bằng máy móc.
  • Các biên tập viên biết rằng các dấu hiệu đánh dấu thịt được phân tách bằng máy móc mà bạn được cho là đã phát hiện ra cũng có thể được tìm thấy trong các thành phần thịt khác rõ ràng không phải là thịt được phân tách bằng máy móc.
  • Có những tuyên bố của chuyên gia cảnh báo rõ ràng về việc giải thích sai phương pháp được sử dụng:

Tiến sĩ Marcus Langen; Chuyên gia bác sĩ thú y về thực phẩm và chuyên gia đối mẫu về thực phẩm theo §43 LFGB: “Các nhà phát triển phương pháp phòng thí nghiệm mới đã chọn các dấu hiệu cho mô liên kết không chỉ được tìm thấy trong các đĩa đệm mà còn trong các mô liên kết khác và do đó cũng được tìm thấy trong thịt chế biến thông thường đối với các sản phẩm thịt gia cầm được tìm thấy. Do đó, phương pháp này không đại diện cho một phương pháp đã được chứng minh để tách thịt bằng máy móc.”

Tiến sĩ Dieter Stanislawski; Chuyên gia được bổ nhiệm công khai về vệ sinh thực phẩm từ IHK Hannover: “(…) Về mặt này, tôi cho rằng công việc này chỉ có thể đưa ra một dấu hiệu hạn chế rằng thịt được tách bằng máy đã được sử dụng trong sản phẩm này. Rất có thể các nhà sản xuất sản phẩm thịt sẽ không được đánh giá đúng mức và sẽ bị cáo buộc sai về việc chế biến thịt tách bằng máy móc không khai báo”.

Tuy nhiên, các biên tập viên lại đưa ra tuyên bố rằng “dường như thịt đã được tách riêng” được sử dụng trong quá trình sản xuất.

Tuyên bố này là thực tế không chính xác.

Chúng tôi tự bảo vệ mình trước những cáo buộc vô căn cứ như vậy và có quyền thực hiện thêm hành động.

Dirk Berkensträter, Trưởng phòng Quản lý Chất lượng (Franz Wiltmann GmbH & Co. KG)

Lutz Rödiger, Trưởng phòng Quản lý Chất lượng (Tập đoàn Zur Mühlen)

https://www.toennies.de

Bình luận (0)

Chưa có bình luận nào được xuất bản ở đây

Viết bình luận

  1. Đăng nhận xét với tư cách khách.
Tệp đính kèm (0 / 3)
Chia sẻ vị trí của bạn