Sau khi dịch cúm gia cầm (HPAI) bùng phát vào tháng 2025 năm XNUMX tại một trang trại chăn nuôi ở bang Rio Grande do Sul của Brazil, Trung Quốc đã áp đặt lệnh cấm nhập khẩu gia cầm từ Brazil trên toàn quốc. Ngay sau đó, Liên minh châu Âu đã đáp trả bằng lệnh cấm tương tự - một bước thụt lùi lớn đối với ngành thương mại gia cầm toàn cầu..
Ngành công nghiệp thịt của Đức đang trong giai đoạn ổn định vào năm 2025. Sau nhiều năm biến động về mặt cấu trúc, những dấu hiệu phục hồi ban đầu đang xuất hiện ở nhiều lĩnh vực. Nhu cầu trong sản xuất thực phẩm vẫn không đổi, trong khi cùng lúc đó, những nhu cầu mới đang xuất hiện từ xã hội, thương mại và chính trị...
Thị trường lợn giết mổ ở Đức hiện đang trong giai đoạn củng cố. Trong nhiều tuần, giá sản xuất trung bình ở mức khoảng 2,10 euro/kg trọng lượng giết mổ – mức giá đặt ra thách thức cho nhiều trang trại. Tuy nhiên, ngành công nghiệp thịt vẫn lạc quan: Nhu cầu về các sản phẩm thịt chất lượng cao vẫn không bị gián đoạn...
Người Bỉ một lần nữa lại chuyển sang ăn thịt và gia cầm thường xuyên hơn. Năm 2024, mức tiêu thụ thịt và gia cầm tươi và đông lạnh bình quân đầu người ở các hộ gia đình Bỉ tiếp tục tăng 28,1% lên 0,6 kg. Nhu cầu về các loại thịt thay thế có nguồn gốc thực vật cũng tăng trưởng nhẹ lên 83 kg/người. Thịt và gia cầm tiếp tục chiếm phần lớn tổng lượng tiêu thụ thịt, chiếm XNUMX phần trăm tổng số...
Bangkok/Hà Nội – Nhà sản xuất thịt Thái Lan Charoen Pokphand Foods (CP Foods), một trong những công ty lớn nhất trong ngành công nghiệp thịt toàn cầu, đang tăng cường đầu tư vào Việt Nam. Công ty đặt mục tiêu mở rộng hơn nữa sự hiện diện của mình trong ngành nông nghiệp và thực phẩm Việt Nam, tập trung vào các phương pháp sản xuất bền vững, đổi mới công nghệ và nhu cầu ngày càng tăng đối với thịt chất lượng cao trong khu vực...
Vào năm 2024, 9,4 triệu con lợn đã bị giết mổ để phục vụ mục đích thương mại ở Bỉ. So với năm trước, con số này tăng nhẹ 0,4 phần trăm hoặc 34.000 vụ giết mổ. Đây là báo cáo của cơ quan thống kê Bỉ Statbel...
Theo đánh giá của Trung tâm thông tin nông nghiệp liên bang (BZL), giá trung bình hàng năm cho bò đực tơ được chăn nuôi theo phương pháp thông thường thuộc mọi loại hình thương mại vào năm 2024 là 5,05 euro cho một kg trọng lượng giết mổ; Con số này cao hơn 0,31 euro hoặc 6,5 phần trăm so với năm trước. Giá bò giết mổ (thông thường) cũng tăng mạnh gần bằng mức đó, 5,8 phần trăm lên 4,01 euro một kg. Đối với thịt bò cái được sản xuất theo phương pháp thông thường, giá tăng 2,5 phần trăm lên 4,51 euro một kg. Đây là mức cao thứ hai về gia súc kể từ khi thống nhất đất nước. Chỉ đến năm 2022, giá gia súc giết mổ ở Đức mới tăng nhẹ so với năm 2024.
Đối với người tiêu dùng, giá tăng có nghĩa là chi phí cho các sản phẩm thịt bò tại siêu thị và nhà hàng sẽ cao hơn. Một số người tiêu dùng ngày càng chuyển sang các nguồn protein thay thế, trong khi thịt bò hữu cơ và cao cấp vẫn có nhu cầu.
Về mặt kinh tế, chủ yếu các trang trại chăn nuôi và các nhà xuất khẩu được hưởng lợi từ việc giá tăng, trong khi ngành chế biến và thương mại đang phải đối mặt với nhiều thách thức. Ngoài ra, sự thay đổi về giá có thể dẫn đến những thay đổi trong ngành thịt về lâu dài, với sự tập trung nhiều hơn vào sản xuất bền vững và protein thay thế.
Các chuyên gia cho rằng xu hướng giá có thể tiếp tục trong những tháng tới. Trong khi giá thức ăn chăn nuôi giảm có thể dẫn đến sự ổn định nhẹ, các yếu tố bên ngoài như bất ổn địa chính trị và biến đổi khí hậu vẫn đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành giá cả.
Ngành công nghiệp thịt bò đang trong giai đoạn thay đổi thú vị. Giá cao vừa là thách thức vừa là cơ hội cho cả nhà sản xuất và người tiêu dùng. Sự phát triển cho thấy các giải pháp bền vững và sáng tạo trong nông nghiệp đang ngày càng trở nên quan trọng để đáp ứng các yêu cầu của thị trường trong tương lai.
Sau một giai đoạn trì trệ và sụt giảm về số liệu xuất khẩu, xuất khẩu thịt lợn của Đức đã đạt bước ngoặt vào năm ngoái. Ngành xuất khẩu ghi nhận mức tăng nhẹ nhưng đáng kể, dẫn đến thặng dư thương mại. Thành công này không chỉ là tín hiệu cho thấy sức cạnh tranh của ngành công nghiệp thịt Đức mà còn là dấu hiệu cho thấy sự thay đổi trong động lực thị trường...
Ngành bán lẻ thực phẩm của Đức cam kết mang lại tính bền vững hơn cho các kệ hàng siêu thị. Mặc dù có những tiến triển tích cực, đặc biệt là trong các vấn đề môi trường, vẫn còn nhiều chỗ cần cải thiện. Đây là kết quả nghiên cứu hiện tại của Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Hữu cơ (FiBL) thay mặt cho Cơ quan Môi trường Liên bang (UBA)...
Sau nhiều năm suy giảm, ngành công nghiệp thịt của Đức sẽ tiếp tục ghi nhận mức tăng sản lượng vào năm 2024. Theo số liệu sơ bộ từ Cục Thống kê Liên bang (Destatis), các lò giết mổ thương mại đã sản xuất 6,9 triệu tấn thịt, tăng 1,4% hoặc 97.200 tấn so với năm trước...
Ngành công nghiệp thịt cũng sẽ phải đối mặt với những thay đổi sâu sắc vào năm 2025. Tính bền vững, công nghệ hóa và sự thay đổi sở thích của người tiêu dùng đang ngày càng ảnh hưởng đến ngành và đòi hỏi những cách tiếp cận sáng tạo và khả năng thích ứng. Báo cáo này nêu bật những xu hướng và sự phát triển chính sẽ định hình ngành công nghiệp thịt trong năm mới...