די הייסער די זענעפט, די שטארקער די אַנטי-ראַק ווירקונג
עס דעפּענדס אויף די שאַרפּנאַס: זענעפט קאַנסאַמשאַן קענען באַשיצן קעגן שעדיקן צו די גענעטיק מאַטעריאַל
א פאָרשונג גרופּע געפירט דורך פּראָפעסאָר דר. װאלקער מערש־סונדערמאן און דר. Evelyn Lamy אין דעם אינסטיטוט פֿאַר ענוויראָנמענטאַל מעדיסינע און שפּיטאָל היגיענע אין דעם אוניווערסיטעט פון פרייבורג האט דעמאַנסטרייטיד ביידע אין אַ פּרילימאַנערי לערנען אין קאַלטשערז פון מענטש סעלז און אין אַן אומאָפּהענגיק לערנען אויף יומאַנז אַז קאמערשעל בנימצא הייס זענעפט יפעקטיוולי פּראַטעקץ קעגן די יפעקץ פון קאַרסאַנאָודזשעניק סאַבסטאַנסיז. ינדזשעסטיד מיט עסנוואַרג. "דער קאַנסאַמשאַן פון געווירציק זענעפט, למשל, פּראַטעקץ קעגן די מוטאַגעניק ווירקונג פון די פּאָליסיקליק עראַמאַטיק כיידראָוקאַרבאַנז (פּאַהס) געשאפן ווען גרילינג און בראָטן פלייש," דערקלערט אינסטיטוט דירעקטאָר פּראָפעסאָר דר. װאלקער מערש־סונדערמאן. PAHs זענען באקאנט צו זיין קאַרסאַנאָודזשעניק סאַבסטאַנסיז - אַזוי גערופענע קאַרסינאַדזשאַנז.