פוד טרענדס 2018
Anuga FoodTec, וואָס איז לעצטנס פארגעקומען אין די קעלן האנדעל פער, איז די אינטערנאַציאָנאַלע סאַפּלייער האַנדל יריד פֿאַר די עסנוואַרג און בעוועראַגע אינדוסטריע. די אינטערנאציאנאלע פֿאַרקויף סערוויס שפּייַזער Innova Market Insights האָט דערלאנגט זיין מיינונג פון די שפּיץ צען טרענדס אין די עסנוואַרג סצענע אין 2018:
1. מער מיינדפאַל ברירות - קאָנסומערס מאַכן מער באַוווסטזיניק עסנוואַרג ברירות מיט עטישע סטאַנדאַרדס און סאַסטיינאַביליטי אַספּעקץ. דאָס איז שפיגלט אין אַ אַראָפאַנג פאַרגרעסערן אין עטישע סטייטמאַנץ אין דער אַנטוויקלונג פון נייַע עסנוואַרג און בעוועראַגע פּראָדוקטן.
2. גרינגער הנאה - טרינקען מיט ווייניקער אַלקאָהאָל, ווייניקער צוקער, קלענערער פּאָרשאַנז.
3. עסנוואַרג און טרינקען זענען באמערקט ווי מער נאַטירלעך אויב זיי אַנטהאַלטן ווייניקערע ינגרידיאַנץ און זענען געשאפן מיט מינימאַל פּראַסעסינג.
4. קאָנסומערס דערוואַרטן ינקעראַדזשאַז קאָמפּאַניעס צו ווערן סמאַרטער וועגן רעסורסן דורך ינאַווייטיוו וויסט ריסייקלינג און מער בייאָודאַגריידאַבאַל און רינואַבאַל פּאַקקאַגינג.
5. קאַווע און טיי זענען "ריינווענטיד" - מער קאַווע-פלייווערד סנאַקס, מער קאַווע ספּעשאַלטיז (למשל קאַלט ברו קאַווע אָדער קאָלאַ + צוקער-פֿרייַ קאַווע). טיי ווערט אַ פאַרגעניגן און פּרעמיע טרינקען באזירט אויף עקזאָטיש פלייווערז און מיקסטשערז.
6. זאָגן עס מיט קאָלירן - בונט פודז און בשמים אַזאַ ווי בעעטראָאָט און טורמעריק זענען אנערקענט פֿאַר זייער געזונט בענעפיץ.
7. עסן ינ דרויסן - סאַלאַדס זענען אַ גרויס גאַנג. זיי פאָרשלאָגן ווערסאַטילאַטי און די פרעשנאַס פון די ינגרידיאַנץ ינקריסיז זייער געזונט אַפּעלירן.
8. פון פֿאַרבייַסן צו מיני מאָלצייַט – די געלעגנהייט צו באַפרידיקן קרייווינגז און אין דער זעלביקער צייט באַפרידיקן די נויט פֿאַר פאַרגעניגן.
9. גאָרטן פון די אָקעאַן - נוטריאַנט-געדיכט מאַרינע פּראָדוקטן געפֿינען זייער וועג אין אַ קייט פון נייַע פודז און טרינקען. די נומער פון פּראָדוקטן מיט יאַמ - גראָז (אַזאַ ווי סנאַקס און לאָקשן) איז געוואקסן מיט 2012 פּראָצענט גלאָובאַלי פון 2017 צו 19. יאַמ - גראָז פּראָדוקטן זענען אויך געניצט צו רעדוצירן זאַלץ.
קסנומקס. רייך סעלעקציע - דיווערסאַפיי די פּאָרטפעל פון מאַניאַפאַקטשערערז צו טרעפן די באדערפענישן און טייסץ פון קאָנסומערס, אין טערמינען פון געשמאַק, פאַנגקשאַנאַליטי און פּאַקקאַגינג.
אפילו אויב די סטייטמאַנץ זענען בפֿרט באזירט אויף פּראָבע רעזולטאַטן פון די USA, ענגלאַנד אָדער טשיינאַ, איינער אָדער צוויי טינגז זענען מסתּמא אויך פּאַסירן דאָ.
רüדיגער לאָביטז, www.bzfe.de
