ווייַס קרויט פֿאַר די ווינטער קיך
די ימיון סיסטעם איז דער הויפּט טשאַלאַדזשד אין די קאַלט צייַט. א געזונט דיעטע מיט אַ פּלאַץ פון וועדזשטאַבאַלז און פרוכט סטרענגטאַנז אונדזער ימיון סיסטעם. א טיפּיש ווינטער גרינס איז ווייַס קרויט, וואָס סאַפּלייז דעם גוף מיט פילע ווערטפול ינגרידיאַנץ. די אַרייַננעמען פּראָוויטאַמין א, פאַליק זויער, אָבער אויך מינעראַלס אַזאַ ווי פּאַטאַסיאַם און קאַלסיום. וויטאַמין C איז בלויז באפרייט בעשאַס קוקינג דורך די קאַנווערזשאַן פון די פּריקערסער אַסקאָרביגען. עס זענען אויך פיברע און צווייטיק פאַבריק סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי אַנטהאָסיאַנינס.
ווייַס קרויט האט אַ לאַנג טראַדיציע אין דייַטש קוויזין און איז באקאנט ווי סאַוערקראַוט און אין האַרציק סטעווס. די מילדלי געווירציק צו זיס גרינס אויך טייסץ גוט רוי אין אַ סאַלאַט. די פיינלי סלייסט בלעטער זענען קאַמביינד מיט פרוטי ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי עפּל און מאַנגאָ, פּעפּערז, קעראַץ און סעלדעריי, אָבער אויך האַרציק מיט בייקאָן אָדער פּאַרמאַזאַן. א קלאַסיש ווינאַיגרעטטע אָדער אַ ליכט יאָגורט סאָוס מיט לייַם זאַפט גייט גוט מיט דעם. ווייַס קרויט איז אויך געשמאַק אין אַ פייַן זופּ מיט אַ אָנצוהערעניש פון טשילי. פֿאַר וועגעטאַריער קרויט ראָללס, גרויס בלעטער זענען בלאַנטשעד און אָנגעפילט מיט רייַז און פיינלי געהאַקט וועדזשטאַבאַלז. דעמאָלט פּרעגלען בעקיצער און ברייז די ראָללס.
די ווייַס קרויט טוט נישט דאַרפֿן צו וואַשן איידער צוגרייטונג. פשוט אַראָפּנעמען די ויסווייניקסט בלעטער וואָס האָבן פּראָטעקטעד די ין געזונט. די קאָפּ איז פערטאַלייזד און די שווער שטעקל איז שנייַדן אויס אין אַ וועדזש פאָרעם. צו בלאַנטש, שנייַדן די קרויט אין שמאָל סטריפּס און שטעלן אין בוילינג סאָלטיד וואַסער. סאָרט אויס דיק ריבס פריער. די וועדזשטאַבאַלז זענען געמאכט מער דיידזשעסטאַבאַל מיט בשמים וואָס העכערן דיידזשעסטשאַן, אַזאַ ווי קאַראַוויי, פעננעל זאמען אָדער אַנאַס. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען בעקיצער קאָכן די קרויט אין סאָלטיד וואַסער, אַוועקוואַרפן די קוקינג וואַסער און ענדיקן קוקינג מיט נייַ וואַסער.
ווער עס יז וואס קויפן ווייַס קרויט קענען דערקענען הויך קוואַליטעט סכוירע דורך זייער פֿאַרמאַכט, פעסט און קרוכלע קעפ. זיי זאָל נישט האָבן קיין טונקל ספּאַץ. פריש בלעטער סקוויק ווען איר רייַבן זיי צוזאַמען. ווייַס קרויט קענען זיין סטאָרד אין אַ קיל, טרוקן אָרט פֿאַר אַרויף צו צוויי וואָכן. לעפטאָוווערז זענען באדעקט מיט שטער אין די צובינד און סטאָרד אין די פרידזשידער.
העיקע קרעוטז, www.bzfe.de
