ריסקס מיט טעעווורסט, סמאָוקט לאַקס און קאָו.

באקאנט ריסקס זענען אָפט אַנדערעסטאַמייטיד. אָדער נאָר אנגענומען. אַנדערש, קיינער וואָלט נישט רייכערן, גיין סקיינג אָדער עסן רוי ווורשט, למשל. קיין פּראָבלעם, ווי לאַנג ווי איר זענט נאָר פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר זיך. די סיטואַציע איז אַנדערש אין מאַסע קייטערינג, פֿאַר בייַשפּיל: עסנוואַרג געשעפט אָפּערייטערז זענען אונטערטעניק צו אַ פליכט פון זאָרג. איר מוזן ידענטיפיצירן טיפּיש פּראָצעס ריסקס און, אויב נייטיק, פאַרלייגן פּראָוסידזשערז צו ויסמיידן זיי. אין באַציונג צו קייטערינג אין האָספּיטאַלס, שוועסטעריי האָמעס און ריטייערמאַנט האָמעס, דאָס מיטל, למשל, ריזיקאַליש פודז ווי אַזאַ. טיי ווורשט, סמאָוקט לאַקס אָדער טשילד פרוכט צו ווערן אַוועקגענומען פון די מעניו. אין מינדסטער דאָס איז וואָס די פעדעראלע אינסטיטוט פֿאַר ריזיקירן אַססעססמענט (BfR) רעקאַמענדז אין אַ ויסגאַבע ארויס אין 2011. די קרוקס פון דעם ענין איז: בלויז 45 פּראָצענט פון די קאַמיוניטי קייטערינג עסטאַבלישמאַנץ אין האָספּיטאַלס, שוועסטעריי האָמעס און ריטייערמאַנט האָמעס ינספּעקטיד אין 2017 זענען אַווער פון די BfR רעקאַמאַנדיישאַנז. אפילו מער קריטיש: בלויז 10 פּראָצענט פון די ינספּעקטיד עסטאַבלישמאַנץ נעמען זיי אין חשבון אין זייער מעניו פּלאַנירונג. דאָס מיינט אַז אין 90 פּראָצענט פון די ינספּעקטיד קאָמפּאַניעס, שפּירעוודיק גרופּעס פון מענטשן אַזאַ ווי סיניערז און פּאַטיענץ זענען יקספּאָוזד צו אַוווידאַבאַל געזונט ריסקס.

15 פעדעראלע שטאַטן האָבן אָנטייל גענומען אין דעם פּראָגראַם מיט אַ גאַנץ פון 1.880 אַפּעריישאַנאַל ינספּעקשאַנז, וואָס איז געווען איינער פון צוויי פאָקוס טעמעס פון די 2017 פעדעראלע מאָניטאָרינג פּלאַן (BÜp) אין דער געגנט פון אַפּעריישאַנאַל ינספּעקשאַנז. דערנאָכדעם האָבן די אינספעקטארן באזונדער אפט געפונען דעליקאטעס סאלאטן, פארשפרייטן רויע ווורשט און ווייכע טשיזיז מיט, למשל, רויט שמיר, הארצער און לימבורגער קעז אין די מעניו פון עלטערע און פאציענטן. עס זענען פילע פודז וואָס זענען באַוווסט פֿאַר זייער שטאַרק אַראָמאַ און זענען דעריבער אויך אַפּרישיייטיד דורך עלטערע מענטשן ווייַל זיי נאָך נאָוטיסאַבלי סטימולירן זייער סענסיז טראָץ מעגלעך אָנווער פון געשמאַק געפיל. אָבער, עס איז פּונקט די פודז וואָס זייַנען ריזיקירן פֿאַר די געזונט פון שפּירעוודיק גרופּעס פון מענטשן, ווי איז דיסקאַסט אין דעטאַל אין די BfR רעקאַמאַנדיישאַנז פון 2011.

לויט די קאנטראל פיינדינגז פון די פעדעראלע סטעיטס, האבן 81 פראצענט פון די אינספעקטירטע שפיטעלער, שוועסטעריי היימען און ריטייערמענט היימען געהאט זייער אייגענע קיך, און 14 פראצענט זענען צוגעשטעלט געווארן מיט עסן דורך אן עקסטערע פארזארגער. עס איז קיין באַטאָנען אינפֿאָרמאַציע וועגן די אנדערע פאַסילאַטיז. אָבער ניט קיין ענין ווי די קייטערינג איז אָרגאַניזירט אין די פאַסילאַטיז: די פאַראַנטוואָרטלעך מוזן זיין אַווער פון די באַזונדער געזונט סענסיטיוויטי פון זייער ציל גרופּעס און זאָל פּלאַן זייער מעניו מיט די BfR רעקאַמאַנדיישאַנז אין חשבון, האט געזאגט דר. Helmut Tschiersky פון די פעדעראלע אָפפיסע פון ​​קאָנסומער פּראַטעקשאַן און פוד סאַפעטי ביי אַ פּרעס זיצונג אויף 6 דעצעמבער 2018, אין וואָס ווייַטער רעזולטאַטן פון די 2017 באַאַמטער מאָניטאָרינג זענען דערלאנגט. קאָנטראָלס וואָס יידילי גיין ווייַטער פון דעם יחיד פאַל דורך קריייטינג אַ קלאָר וויסיקייַט אין די מחשבות פון די פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר ינשורינג עסנוואַרג זיכערקייַט און שוץ קעגן שווינדל. לויט די 2017 BÜp באַריכט, צי דאָס איז דער פאַל מיט די ברירה פון עסנוואַרג אין האָספּיטאַלס, אַלט מענטשן ס האָמעס און שוועסטעריי האָמעס קען זיין יגזאַמאַנד אין אַ נייַע פּראָגראַם אין אַ שפּעטער דאַטע.

דר קריסטינאַ רעמפּע, www.bzfe.de

באַמערקונגען (0)

ביז איצט, קיין באַמערקונגען האָבן שוין ארויס דאָ

שרייב אַ באַמערקונג

  1. פּאָסטן אַ באַמערקונג ווי אַ גאַסט.
אַטאַטשמאַנץ (0 / איין)
שער דיין אָרט