PHW גיט נייַ וועדזשי לערנען

יעדער צווייטער מענטש האט אַ פלעקסיטאַריאַן דיעטע אָדער טוט נישט עסן פלייש אין אַלע , דעמאָלט אָף איז די מערסט פאָלקס. מעאַטלעסס בורגערס, וועדזשי קאַלט קאַץ אָדער אפילו פיש סאַבסטאַטוץ: מער און מער קאָמפּאַניעס פאָרשלאָגן עסנוואַרג געמאכט פון אָלטערנאַטיוו פּראָטעין קוואלן. די PHW גרופע איז אַקטיוו אין דעם אָפּשניט זינט 2015 און לעצטנס צוגעגעבן די נייַע גרין לעגענד פּראָדוקט ליניע צו זיין קייט. אָבער ווי פילע מענטשן עסן אַ פלייש-לעסס דיעטע און וואָס פלעקסיטאַריאַנס, וועדזשאַטעריאַנז אָדער וועגאַנז קלייַבן נישט צו עסן פלייש? וואָס פלייש פאַרטרעטער איז די מערסט פאָלקס און וואָס איז וויכטיק ווען בייינג עס? אין איר ערשטער רעפּריזענאַטיוו וועדזשי לערנען, די PHW גרופּע אונטערזוכט די פראגעס, צווישן אנדערע זאכן, און דערלאנגט די רעזולטאַטן אין לויט מיט די "וועגאַנואַרי". פֿאַר דעם צוועק, די מיינונג פאָרשונג אינסטיטוט פאָרסאַ סערווייד 16 מענטשן פון דייַטשלאַנד אין די צייט פון 27-2020 נאוועמבער 1.003.

פלעקסיטאַריאַנס זענען אויף די העכערונג
אין דייַטשלאַנד, יעדער צווייט מענטש (53%) אַוווידז דיליבראַטלי אַוווידאַד פלייש פּראָדוקטן בייַ מינדסטער מאל. דאָ די דעוויז אַפּלייז צו די מערהייַט: בייגיקייַט. 44% פון די ריספּאַנדאַנץ וואָלט באַשרייַבן זייער אייגן דיעטע ווי פלעקסיטאַריאַן, בשעת 8% זען זיך ווי וועגעטאַריער און בלויז 1% ווי וועגאַן.

  • ספּעציעל צווישן די דזשענדערס דיפעראַנסיז קענען זיין באמערקט. אַרום צוויי-טערדז (63%) פון די וואָמען סערווייד בייַ מינדסטער מאל עסן פלייש, בשעת 43% פון מענטשן טאָן דאָס.
  • רעגאַרדלעסס, עס פיעסעס עלטער אַ ראָלע פֿאַר עסן געוווינהייטן: דער פּראָפּאָרציע פון ​​וועגאַנז און וועדזשאַטעריאַנז איז דער הויפּט הויך צווישן די יינגער דורות און סטעדאַלי דיקריסאַז מיט עלטער. למשל, 18% פון די סערווייד 29-14 יאָר אָולדז עסן וועגעטאַריער און 3% וועגאַן, בשעת בלויז 60% פון די 75-5 יאָר אָולדז באַשרייַבן זיך ווי וועגעטאַריער און די וועגאַנז זענען סטאַטיקלי נעגלאַדזשאַבאַל (0%). אויף די אנדערע האַנט, פלעקסיטאַריאַניסם ווערט מער פאָלקס מיט אַדוואַנסינג עלטער: 18% פון 29-35 יאָר אָולדז זענען פלעקסיטאַריאַן, בשעת די פּראָפּאָרציע צווישן 60-75 יאָר אָולדז ריסעס צו 55%.
  • רעגיאָנאַל עס זענען בלויז מינערווערטיק דיפעראַנסיז, קוילעלדיק די פאַרשפּרייטונג איז באַלאַנסט: אין די מזרח, די פּראָפּאָרציע פון ​​פלעקסיטאַריאַנס (41%) און וועדזשאַטעריאַנז (5%) איז לאָואַסט, בשעת אין די מיטל (פלעקסיטאַריאַנס: 46%; וועדזשאַטעריאַנז: 9%; וועגאַנס: 1%) און אין די דרום פון דער רעפּובליק (פלעקסיטאַריאַנס: 45%; וועדזשאַטעריאַנז: 10%; וועגאַנס: 1%) די פּראָפּאָרציע פון ​​די גרופּע איז אַ ביסל העכער.
  • אין דערצו, די שטאָט גרייס positive מיט די פּראָפּאָרציע פון ​​וועדזשאַטעריאַנז, מיט ינקריסינג באַפעלקערונג מער מענטשן באַשרייַבן זייער דיעטע ווי וועגעטאַריער (>20.000 באוווינער: 6%; <500.000 באוווינער: 12%). דאָס קען זיין אַ וויכטיק אָנווייַז פֿאַר די עסנוואַרג האַנדל און פֿאַר זייַן סאָרטירונג פּלאַן. עס זענען קיין הויפּט דיפעראַנסיז צווישן שטאָטיש און דאָרפיש פלעקסיטאַריאַנס (>20.000 באוווינער: 45%; <500.000 באוווינער: 42%).
  • אין נעץ הויזגעזינד האַכנאָסע עס זענען מערסטנס מינערווערטיק דיפעראַנסיז אין טערמינען פון נישט עסן פלייש: די פּראָפּאָרציע פון ​​פלעקסיטאַריאַנס איז ענלעך אין כאַוסכאָולדז מיט אַ נעץ האַכנאָסע פון ​​<2.000 עוראָס (40%), צווישן 2.000 און 4.000 עוראָס (46%) און> 4.000 עוראָס (41% ). דער זעלביקער אַפּלייז צו וועגאַנז (< 2.000 עוראָס: 3%, 2.000 - 4.000 עוראָס: 0%, 4.000 עוראָס: 1%). קלירער דיפעראַנסיז קענען זיין באמערקט בלויז צווישן וועדזשאַטעריאַנז: 14% פון כאַוסכאָולדז מיט אַ האַכנאָסע <2.000 עוראָס באַשרייַבן זיך ווי וועדזשאַטעריאַנז, בשעת 7% טאָן דאָס אין די אנדערע צוויי לעוועלס.
  • קלענערער כאַוסכאָולדז מיט 1 אָדער 2 מענטשן זענען מער פלעקסאַבאַל (44% און 47% ריספּעקטיוולי) און וועגעטאַריער (10% און 9% ריספּעקטיוולי) אין זייער דיעטע ווי מאַלטי-מענטש כאַוסכאָולדז מיט 4 אָדער מער מענטשן. פלעקסיטאַריאַנס זענען אַנדעררעפּריזענטיד ביי 37% און וועדזשאַטעריאַנז ביי 5% קאַמפּערד צו די דורכשניטלעך אין די הויזגעזינד סיזעס.

דערפאר איז נישטא קיין פלייש אויפן טעלער
"און פארוואס עסט איר קיין פלייש?" - די וועדזשי לערנען גיט ענטפֿערס צו די קשיא אויך. דריי הויפּט סיבות אַרויסקומען: 60% פון די סערווייד יעדער שטאַט סאַסטיינאַביליטי און כייַע וווילשטאנד, בשעת געזונט אַספּעקץ זענען באַשטימענדיק פֿאַר 49%. דעמאָגראַפיק קעראַקטעריסטיקס אויך שפּילן אַ ראָלע דאָ: די יינגער דור פון 18-29-יאָר-אַלטס דער הויפּט ציטירן סאַסטיינאַביליטי און ינווייראַנמענאַל שוץ ווי סיבות פֿאַר אַ וועגעטאַריער אָדער וועגאַן דיעטע (80%). מיט די העכער עלטער, אָבער, די געזונט אַספּעקץ ווערן מער באַשטימענדיק, פֿאַר 60-75 יאָר אָולדז, די רעפּראַזענץ די גרעסטע נומער מיט 64%, עס זענען אויך פאַרשידענע פּרייאָראַטיז צווישן די סעקסאַז ווען עס קומט צו אַבסטיינינג פון פלייש. אויב מענטשן (59%) און פרויען (60%) נאָך שטימען אויף די טעמע פון ​​סאַסטיינאַביליטי, די הויפּט סיבות פֿאַר נישט עסן פלייש זענען כייַע וווילשטאנד פֿאַר וואָמען (65% צו 52%) און געזונט פֿאַר מענטשן (55% צו 45%) גערעכט. טייל מאָל, מאָוטאַוויישאַן פון דריט פּאַרטיעס אַזאַ ווי אַ שוטעף אָדער אנדערע הויזגעזינד מיטגלידער (15%) איז געווען געגעבן ווי די סיבה פֿאַר נישט עסן פלייש. דאָס איז געווען די סיבה געגעבן דורך 23% מענטשן און 9% פרויען. געשמאַק (4%), קליין פאַרלאַנג פֿאַר פלייש (2%), געוווינהייטן (2%) אָדער פּרייַז (1%) זענען ראַרעלי דערמאנט.

די פלייש סאַבסטאַטוץ זענען די מערסט פאָלקס
פּראָטעינס זענען איינער פון די יקערדיק נוטריאַנץ און זענען טייל פון אַ באַלאַנסט דיעטע, אפילו מיט אַ פלעקסיטאַריאַן, וועגעטאַריער אָדער וועגאַן דיעטע. פלייש פאַרטרעטער פּראָדוקטן פון אָלטערנאַטיוו פּראָטעין קוואלן זענען נישט בלויז ענלעך צו פלייש אין טערמינען פון פּראָטעין צופרידן, אָבער זענען איצט אין קיין וועג ערגער צו דער אָריגינעל אין טערמינען פון געשמאַק און געפיל. האַלב פון די פלעקסיטאַריאַנס, וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז סערווייד שוין נוצן פאַרטרעטער פּראָדוקטן אין זייער דיעטע. די מערסט פאָלקס זענען די ביליק טאָפו (22%), די ווערסאַטאַל מינסט פלייש (20%) און קאַלט שנייַדן פּראָדוקטן (18%). סאַבסטאַטוץ פֿאַר שניצל (14%), בורגערס (13%), סאָסידזשיז (13%), מיטבאָלז (12%), נאַגאַץ (12%), סלייסט פלייש / סטריפּס (11%) און בראַטוואָרסט נאָכפאָלגן מיט ענלעך פּאָפּולאַריטעט (9) %). די נייַע פלייש סאַבסטאַטוץ טענד צו זיין מער פאָלקס מיט ווייַבלעך, יונגע און שטאָטיש סעקשאַנז פון דער באַפעלקערונג. פלעקסיטאַריאַנס, וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז בפֿרט נוצן פאַבריק-באזירט פּראָטעין קוואלן אַזאַ ווי פּאַטייטאָוז (77%), ניסלעך און זאמען (77%) אָדער רייַז (63%), וואָס טענד צו זיין מער געוויינטלעך אין די עלטערע באַפעלקערונג גרופּעס, צו דעקן די פּראָטעין באדערפענישן פון פלייש-פֿרייַ עסנוואַרג אָן פאַרטרעטער פּראָדוקטן צו זיין פייווערד. דערנאָך זענען פּיז (49%), ווייץ (30%), פּאַפּשוי (27%), סויבינז (23%), שוועמל קאַלטשערז (18%) און פאַוואַ בינז (13%), וואָס, מיט די ויסנעם פון די שוועמל. קאַלטשערז, טענד צו זיין בפֿרט אויסגעקליבן דורך יינגער מענטשן. סוי אין באַזונדער ווי אַ באַוווסט אָלטערנאַטיוו מקור פון פּראָטעין איז דער הויפּט פאָלקס צווישן יונג מענטשן ביי 38% און מיט וועגאַנז און וועדזשאַטעריאַנז ביי 44%. פֿאַר פלעקסיטאַריאַנס, אויף די אנדערע האַנט, סוי איז נישט די בילכער מקור פון פּראָטעין מיט בלויז 18%. די מערסט פאָלקס צווישן פלעקסיטאַריאַנס זענען פּאַטייטאָוז (79%), ניסלעך און זאמען (76%) אָדער רייַז (65%) און פּיז (47%). אויב פלעקסיטאַריאַנס עסן פלייש, זיי בעסער אָף פּראָדוקטן (78%). דערנאָך זענען פיש (70%), רינדערנס (68%), כאַזער (45%) און לאַם (26%).

עס דעפּענדס אויף די ינגרידיאַנץ
ווען אָלטערנאַטיוו פּראָדוקטן זענען שטעלן אויף די טעלער, די דעוויז "פלייש סאַבסטאַטוץ זענען נישט גלייַך צו פלייש סאַבסטאַטוץ" אַפּלייז צו קאָנסומערס ווען זיי מאַכן פּערטשאַסאַז. אַרום דריי פערטל פון די קוועסטשאַנד (72%) טראַכטן עס איז לפּחות וויכטיק אַז די פּראָדוקטן זענען מאַניאַפאַקטשערד אָן גענעטיק ינזשעניעריע. נאָענט הינטער, מיט ענלעך וואַלועס, די פּראָפּערטיעס פריי פון דלאָניע פעט (זייער וויכטיק: 33%; וויכטיק: 35%) און אָן טאַם ענכאַנסערז (זייער וויכטיק: 37%; וויכטיק: 29%). דער פאַקט אַז די פאַרטרעטער פּראָדוקטן זענען גאָר וועגאַן, ד"ה אַנטהאַלטן קיין כייַע קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי עגגס, איז וויכטיק אָדער זייער וויכטיק פֿאַר מער ווי 26/32 פון קאָנסומערס (18%) אין זייער פּערטשאַסינג באַשלוס. פאר בערך א דריטל פון די וואס זענען אויסגעפרעגט געווארן אין דרום דייטשלאנד (29%) און צווישן די 34 ביז 79 יאר אלט (19%), שפילט דאס א הויפט ראלע, און פאר די מערהייט וועגעטאריער און וועגענס (28%) די פולשטענדיגע אפזאג פון כייַע ינגרידיאַנץ איז קריטיש. פֿאַר כּמעט אַ פינפט פון די סערווייד, סוי זאָל ניט זיין אַרייַנגערעכנט אין די פלייש פאַרטרעטער פּראָדוקטן (28%). די עלטערע מענטשן (27%), די דאָרפֿישע באַפֿעלקערונג (14%) און די דרום־דייטשן (24%) זעען דאָס אַזוי. דער פאַקט אַז די פּראָדוקטן זענען גלוטען-פֿרייַ איז נאָך וויכטיק אָדער זייער וויכטיק פֿאַר XNUMX% פון די סערווייד. ארום א פערטל פון עלטערע מענטשן (XNUMX%) באַטראַכטן דעם אַספּעקט ווי וויכטיק אָדער זייער וויכטיק.

Veggie-Studie_Wer_verzichtet_sometimes_consciously_on_meat.jpg

* די PHW גרופע קאַמישאַנד די מאַרק פאָרשונג אינסטיטוט פאָרסאַ צו דורכפירן דעם יבערבליק. א גאַנץ פון 1.003 מענטשן אַלט צווישן 18 און 75 אין דייַטשלאַנד זענען ינטערוויוד פֿאַר דעם לערנען. די יבערבליק צייט איז געווען פֿון 16 צו 27 נאוועמבער 2020.

מער אינפֿאָרמאַציע וועגן די PHW גרופע און די גרין לעגענד קייט קענען זיין געפֿונען ביי www.phw-gruppe.de ונד www.green-legend.com.

באַמערקונגען (0)

ביז איצט, קיין באַמערקונגען האָבן שוין ארויס דאָ

שרייב אַ באַמערקונג

  1. פּאָסטן אַ באַמערקונג ווי אַ גאַסט.
אַטאַטשמאַנץ (0 / איין)
שער דיין אָרט
אונדזער פּרעמיע קאַסטאַמערז