ניצן קאָראָנאַ ווי אַ געלעגנהייט פֿאַר ענדערונג
די קאָראָנאַ פּאַנדעמיק האט פארקערט אונדזער לעבן קאַפּויער און אויך טשיינדזשד עטלעכע פון אונדזער עסן געוווינהייטן. די קשיא איצט איז ווי קענען מיר האַלטן סאַסטיינאַבאַל און כעלטיער ביכייוויערז איבער די לאַנג טערמין. ססיענטיסץ פון Wageningen אוניווערסיטעט אין די נעטהערלאַנדס האָבן עוואַלואַטעד נייַן שטודיום פון די נעטהערלאַנדס און 23 שטודיום פון דייַטשלאַנד און אנדערע אייראפעישע לענדער.
אין די נעטהערלאַנדס, די עסן געוווינהייטן פון רובֿ מענטשן האָבן נישט באטייטיק געביטן בעשאַס די קאָראָנאַ צייט. אָבער, עס זענען טשיקאַווע טרענדס פֿאַר זיכער גרופּעס. ענלעך צו דייַטשלאַנד, דאָס בפֿרט אַפעקץ יינגער, יבערוואָג און ימאָושנאַלי אַנסטייבאַל מענטשן. אַרום צוועלף פּראָצענט פון די סערווייד האָבן געגעסן מער "אַנכעלטי" פודז אַזאַ ווי סנאַקס און שנעל עסנוואַרג זינט די פּאַנדעמיק אנגעהויבן, בשעת 22 פּראָצענט עסן אַ מער באַלאַנסט דיעטע מיט מער פרוכט און וועדזשטאַבאַלז. צווישן 17 און 27 פּראָצענט קויפן מער אָפט היגע, סיזאַנאַל און אָרגאַניק פּראָדוקטן. עס איז ווייניקער ימפּאַלס בייינג און ווייניקער עסנוואַרג וויסט.
אָבער ווי קען מען דערקלערן דעם ענדערונג אין עסן געוווינהייטן? עס זענען עטלעכע מעגלעך דערקלערונגען פֿאַר דעם. א וויכטיק פונט איז די ינער מאָוטאַוויישאַן: זינט די אָנהייב פון די פּאַנדעמיק, פילע קאָנסומערס עסן מער קאַנשאַסלי און באַצאָלן מער ופמערקזאַמקייט צו זייער געזונט און די סוויווע. אַנשטאָט קאַנוויניאַנס און פּרייַז, אַספּעקץ אַזאַ ווי נאַטירלעך ינגרידיאַנץ און היגע אָריגין האָבן ווערן מער וויכטיק ווען שאַפּינג. אין דערצו, מענטשן האָבן פארבראכט מער צייט אין שטוב אין די לעצטע יאָר. עטלעכע קאָכן מער אָפט, ניצן פריש און סיזאַנאַל ינגרידיאַנץ. אנדערע קען נישט אַנטקעגנשטעלנ זיס טעמטיישאַנז ווען סטרעסט אָדער באָרד.
כאָטש די נומערן קען ויסקומען קליין, אַזאַ ענדערונגען אין דייאַטערי נאַטור זענען שווער צו דערגרייכן אונטער נאָרמאַל צושטאנדן. די פּאַנדעמיק איז אַ לעבן-טשאַנגינג סיטואַציע און איינער וואָס קענען זיין געוויינט צו לערנען און האַלטן גוט געוווינהייטן. עפעקטיוו קאָמוניקאַציע אין די מידיאַ, פֿאַר בייַשפּיל, אָבער אויך ראָלע מאָדעלס אין געזעלשאַפטלעך נעטוואָרקס קענען האַלטן מאָוטאַוויישאַן. מענטשן וואָס זענען ימאָושנאַלי בערדאַנד ספּעציעל דאַרפֿן שטיצן. "כאָטש COVID-19 האָט אונדז יבערראַשן, עס איז קיין סיבה צו זיין געכאפט אַוועק פון די פּאָסט-פּאַנדעמיק צוציען. די פּראַל פון COVID אויף אונדזער עסנוואַרג ברירות גיט ינסייץ וואָס מיר קענען נוצן צו פאַרגיכערן די יבערגאַנג צו אַ געזונט און סאַסטיינאַבאַל דיעטע," סאַמערייזיז Marleen Onwezen פון Wageningen אוניווערסיטעט.
העיקע קרעוטז, www.bzfe.de
