באַליבט סנאַקס ביי די בוטשערז: Leberkäse, מיטבאָל און ווורשט
אין די נייַע פֿאַרבייַסן באַראָמעטער 2022, טרענדס און אַלע סאָרץ פון טשיקאַווע זאכן וועגן סנאַקס פון בעקערס און בוטשערז זענען דערלאנגט אין נומערן. פֿאַר בייַשפּיל, עס איז וועגן וואָס קאָנסומערס טאָן ניט קויפן סנאַקס פון די בעקערייַ אָדער קאַצעוו. (מעריקע ענטפֿערס זענען מעגלעך) 30% פון די סערווייד קאָנסומערס געזאגט אַז "נעבעך אַקסעסאַביליטי אָדער פעלן פון פּראַקסימאַטי" זענען די סיבות וואָס זיי האָבן נישט קויפן זייער סנאַקס דאָרט.
דער אַרגומענט "די סעלעקציע און טיפּ פון פֿאַרבייַסן טאָן ניט טרעפן די עקספּעקטיישאַנז" איז געווען צווייט פּלאַץ מיט 2%, ענג נאכגעגאנגען דורך די אַרגומענט "די פֿאַרבייַסן זענען פשוט צו טייַער". א מאַנגל אין אַטמאָספער, ומבאַקוועם מעבל, לאַנג ווארטן צייט און אַ מאַנגל פון זיצן זענען אויך דערמאנט לעפיערעך אָפט. ווען געפרעגט וואָס באדערפענישן קאָנסומערס האָבן ווען בייינג סנאַקס, די מערסט סייטאַד פאָדערונג איז "גרינג צו עסן," ענג נאכגעגאנגען דורך די פאָדערונג "פילן אַרויף." נאָך די רעקווירעמענץ "פריש צוגעגרייט" און "ביליק", די פאָדערונג "קרבן אַ נייַע געשמאַק דערפאַרונג" איז שוין אין די פינפט אָרט אין דער רשימה. אין די סוף פון דער רשימה פון רעקווירעמענץ מיר געפֿינען די באדערפענישן "וועגעטאַריער, לאַקטאָוס-פֿרייַ, גלוטען-פֿרייַ אָדער וועגאַן". מע ן הא ט אוי ך געפרעגט , װעג ן דע ר סיבה , װא ם מע ן קויפ ט פארביז ן בײ ם בעקער ם או ן קצבים . עס זענען אָוווערלאַפּס דאָ, אָבער עס זענען אויך דיפעראַנסיז.
בשעת די פרישטיק פֿאַרבייַסן איז נאָך פיל מער פאָלקס מיט בעקערס (37%) ווי מיט בוטשערז (10%), קאָנסומערס זענען מער מסתּמא צו גיין צו די קאַצעוו פֿאַר לאָנטש אָדער ווי אַ פֿאַרבייַסן. אין פּרינציפּ, די קאָראָנאַ פּאַנדעמיק איז נישט געלאזן זיין צייכן אויף בייקערז און בוטשערז ווען עס קומט צו פּערטשאַסינג נאַטור ווען עס קומט צו סנאַקס. בשעת 52% האָבן געזאָגט אַז זיי עסן די זעלבע סומע פון סנאַקק ווי פריער, 30% באשטעטיקט אַ נידעריקער פֿאַרבייַסן קאַנסאַמשאַן ווי איידער די פּאַנדעמיק. אין אן אנדער יבערבליק פון קאָנסומערס וואָס אַרבעט פֿון שטוב אָדער זענען סקולטשילדראַן און סטודענטן, זיי זענען געפרעגט וועגן זייער פּרעפֿערענצן אין קשר מיט פֿאַרבייַסן קאַנסאַמשאַן.
אויף אַ וואָג פון 1-5 (5 = העכסטן העסקעם), די ריספּאַנדאַנץ סטייטיד מיט 3,1 אַז סנאַקס זענען "געווארן קליין ברייקס פון וואָכעדיק אַרבעט" פֿאַר זיי און אויך מיט אַ העסקעם פון 2,8 אַז זיי האָבן "געווען איבער די שפּיץ עסן עטלעכע קלענערער סנאַקס איבער דעם טאָג אַנשטאָט פון איין גרויס מאָלצייַט. ווען געפרעגט וועגן קאַנסומינג טרינקען פון בוטשערס און בעקערס, 50% פון קאָנסומערס געזאגט אַז זיי טאָן ניט קויפן טרינקען פון בוטשערס. אויף די אנדערע האַנט, מער טרינקען זענען געקויפט אין בעקעריעס, ספּעציעל הייס טרינקען. אָבער, די קשיא פון וואָס דאָס איז אַזוי איז נישט געענטפערט. לעסאָף, די פֿראגן וועגן די פאַוואָריטעס פון קאָנסומערס צווישן די צוויי פּראַוויידערז. די קצבים פאָרשלאָגן נאָך לעבער קעז, דערנאָך מיטבאָלז, נאכגעגאנגען דורך הייס ווורשט און שניצלז. נאָר דעמאָלט קומען די קאַלט קיילים, אַזאַ ווי סאַנדוויטשיז אָדער סאַלאַדס. די בעקערס שטעלן זיסע געבעקס פאר סענדוויטשעס. אין קאַנטראַסט צו די בוטשערז, קאַלט קיילים זענען די בעקערס 'הויפּט בילכערקייַט. עס איז באמערקט אַז די עסנוואַרג איז נאָך זייער טראדיציאנעלן.
