פלייש פון די לאַב? פילע שאלות נאָך עפענען!
אין וויטראָ פלייש רעפּראַזענץ אַ נייַע תקופה אין פלייש פּראָדוקציע. עס זאָל זיין מער סאַסטיינאַבאַל, פריי פון כייַע צאָרעס און כעלטיער. בשעת די קאַנווענשאַנאַל פּראָדוקציע פון פלייש קומט אונטער ינקריסינג געזעלשאַפטלעך דרוק, פאַבריק-באזירט אַלטערנאַטיוועס זענען בומינג. אויף די אנדערע האַנט, ספּעציעל סטאַרטאַפּס ארבעטן צו באַקומען פלייש און פיש פון די לאַבאָראַטאָריע גרייט פֿאַר די מאַרק אין אַ צייט. צו טאָן דאָס, זיי מערן די סעלז פון פאַרשידענע כייַע מינים אין די ביאָרעאַקטאָר צו פּראָדוצירן פּראָדוקטן אַזאַ ווי הינדל נאַגאַץ, לאַקס סושי אָדער בערגער פּאַטיז. דאָס אַרבעט גוט אויף אַ קליין וואָג, אָבער עס איז נאָך אַ לאַנג וועג צו גיין צו גרויס-וואָג פּראָדוקציע. דעריבער, עס קען זיין עטלעכע מאָל ביז צעל-דערייווד פלייש און פיש זענען בנימצא אויף די אי.יו. אין אַדישאַן, די פּראָדוקטן פאַלן אונטער די ראָמאַן פוד רעגולירן און זענען דעריבער אונטערטעניק צו אַ ריזיקירן אַסעסמאַנט פון די אייראפעישע פוד סאַפעטי אויטאָריטעט (EFSA) ווי אַ טייל פון די האַסקאָמע פּראָצעס - אַ פּראָצעס וואָס קען זיין לאַנג אונטער זיכער צושטאנדן. קיין אַפּלאַקיישאַן פֿאַר האַסקאָמע איז נאָך באקומען דורך די אי.יו. אין דערצו, עס וועט אָפענגען צו אַ גרויס מאָס אויף די אַקסעפּטאַנס פון קאַנסומער צי צעל-באזירט פלייש און פיש פּראָדוקטן קענען בייַ מינדסטער טייל באַפרידיקן דעם הונגער פֿאַר כייַע פּראָטעין. און כאָטש שטודיום אָנווייַזן אַז אין וויטראָ פלייש און פיש דורכפירן בעסער ווי קאַנווענשאַנאַל פּראָדוקציע אין פילע ינווייראַנמענאַל און קלימאַט-פֿאַרבונדענע סיבות, עס וועט מיסטאָמע נאָר זיין מעגלעך צו מעסטן ווי הויך די אָראַנזשעריי גאַז ימישאַנז פאקטיש זענען ווען די ערשטער גרויס פּראָדוקציע געוויקסן זענען קאַמישאַנד.
עס איז מער אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם טעמע אין צוויי נייַע טעקסטן אויף די וועבזייטל פון די פעדעראלע צענטער פֿאַר דערנערונג (BZfE). זיי ניט בלויז צושטעלן Facts און הינטערגרונט אינפֿאָרמאַציע וועגן די קראַנט סטאַטוס פון דיוועלאַפּמאַנץ אין וויטראָ פלייש און פיש, אָבער אויך געבן ינסייץ אין די ינאַווייטיוו קאָמפּאַניעס און די מאָוטאַוויישאַן פון זייער גרינדערס:
https://www.bzfe.de/nachhaltiger-konsum/orientierung-beim-einkauf/fleisch-aus-dem-labor/
בריטא קליין, www.bzfe.de
