קאָונטערפעיטינג פון עסנוואַרג פון כייַע אָנהייב אין צוקונפֿט זיין מער גרינג דיטעקטיד

בערלין.טוט די פעטאַ קעז און קו ס מילך? איז פּראַסעסט אין די רינדערנס ווורשט און כאַזער? די און אנדערע שאלות וועגן אַדולטעראַטיאָן פון עסנוואַרג פון כייַע אָנהייב אין דעם צענטער פון הייַנט Officially לאָנטשט די פאָרשונג פּרויעקט "אַנימאַל שייַן"די Federal אינסטיטוט פֿאַר ריסק אַססעססמענט (בפר). "ומלעגאַל אַדמיקסטורעס פון פלייש, אויב זיי זענען דיסקאַווערד, ונסעטטלע ניט בלויז קאָנסומערס, אָבער קענען אויך פּאָזע געזונט ריסקס", זאגט בפר פּרעזידענט לעקטורער דר דר אַנדרעאַס הענסעל.

"עס איז דעריבער ימפּעראַטיוו אַז די מאָניטאָרינג אויטאריטעטן האָבן מעטהאָדס צו דעטעקט אַזאַ עסנוואַרג אַדאַלטעריישאַנז געשווינד און פאַרלאָזלעך." דער ציל פון די פּרויעקט איז צו אַנטוויקלען נייַע אַנאַליטיקאַל מעטהאָדס וואָס קענען זיין געוויינט צו פאַרלאָזלעך דעטעקט כייַע קאַמפּאָונאַנץ אין עסנוואַרג און קאָרמען. צו דעם צוועק, צווישן אנדערע זאכן, זאָל זיין דעוועלאָפּעד שפּירעוודיק און עפעקטיוו גיך טעסץ וואָס קענען זיין לייכט געוויינט אויף פּלאַץ, למשל אין קאָמפּאַניעס און פֿאַר באַאַמטער קאָנטראָלס. דער פּאַרלאַמענטערי שטאַט סעקרעטאַרי אין די פעדעראלע מיניסטעריום פון עסנוואַרג און אַגריקולטורע (במעל), דר. מאַריאַ פלאַטשסבאַרטה, הייַנט איבערגעגעבן די פאַנדינג באַשלוס פֿאַר די פאָרשונג פּרויעקט צו די BfR אין דעם בייַזייַן פון פארשטייערס פון וויסנשאַפֿט און די מידיאַ.

די זאָאָלאָגיקאַל אָריגין פון כייַע פודז מוזן זיין וועראַפייאַבאַל פֿאַר באַאַמטער קאָנטראָלס, ספּעציעל אויב די סכוירע קענען ניט מער זיין וויזשוואַלי אַסיינד צו אַ כייַע מינים רעכט צו זייער פּראַסעסינג. דאָס איז דער הויפּט אמת אין דער געגנט פון כייַע פיטער, עטלעכע פון ​​​​וואָס מוזן זיין פּראַסעסט אונטער עקסטרעם טנאָים אַזאַ ווי הויך היץ און הויך דרוק. דעם טיפּ פון פּראַסעסינג מאכט עס שווער פֿאַר מאָניטאָרינג אויטאריטעטן צו אַנאַליטיש באַווייַזן די אָטאַנטיסיטי פון אַ פיטער אָדער עסנוואַרג. מיט די הילף פון די איצט בנימצא מעטהאָדס, די לעגאַל רעקווירעמענץ קענען אָפט ניט זיין באגעגנט אָדער קענען זיין בלויז טייל. קעגן דעם הינטערגרונט, נייַ פּראָוסידזשערז זענען פארלאנגט.

ווי אַ טייל פון די פּרויעקט, פאַרשידן סטראַטעגיעס זענען פּערסוד פֿאַר דיפערענטלי פּראַסעסט עסנוואַרג און קאָרמען: אין סדר צו פאַרמאַכן די גאַפּס אין די פּראַסעסאַז דערווייַל בנימצא אין די פיטער סעקטאָר, די מאַסע ספּעקטראָמעטרי פּראָצעס אין קאָמבינאַציע מיט ינאַווייטיוו פּראַסעסאַז פֿאַר פּעפּטייד אָדער פּראָטעין ענריטשמענט איז די מערסט רעאַליסטיש אנדער ברירה. דער אופֿן האט די מייַלע איבער אנדערע פּראָוסידזשערז צו זיין אַרויף צו צען מאל מער שפּירעוודיק. יממונאָלאָגיקאַל גיך טעסץ זענען פּאַסיק פֿאַר ווייניקער פּראַסעסט עסנוואַרג און קאָרמען. אין קאַנטראַסט צו פרייַערדיק מעטהאָדס, די קענען זיין דורכגעקאָכט אין אַרום צען מינוט אָן ספּעציפיש עקספּערטיז און אַ לאַבאָראַטאָריע אויף פּלאַץ. בעשאַס די פּרויעקט, אַזאַ ימיונאַלאַדזשיקאַל גיך טעסץ וועט זיין דעוועלאָפּעד פֿאַר די מערסט וויכטיק כייַע מינים אין פלייש פּראָדוקטן אַזאַ ווי רינדערנס, חזיר, פערד, שעפּס, ציג, הינדל, טערקיי, גאַנדז, קאַטשקע און ריינדיר, עלק און הירש. .

אַדאַלטעריישאַן פון פודז פון כייַע אָריגין קענען ניט בלויז אַנדערמיין קאַנסומער בטחון, אָבער קענען אויך זיין אַ געזונט ריזיקירן, למשל אויב: B., ווי אין דעם פאַל פון די טראַנסמיסיע פון ​​די פיך קרענק BSE (באָווין ספּאָנגיפאָרם ענסעפאַלאָפּאַטהי), פיטער גייט אריין די עסנוואַרג קייט וואָס איז קאַנטאַמאַנייטאַד מיט די גוף ס אייגן פּראָטעינס, אַזוי גערופענע פּריאָנס, וואָס זענען פאָרשטעלן אין זייער שעדלעך פאָרעם. פֿאַר קאַנסומער געזונט שוץ, עס איז דעריבער פונדאַמענטאַל אַז די אָטאַנטיסיטי פון עסנוואַרג און קאָרמען קענען זיין אַנאַליטיקאַל וועראַפייד. די סיבות פון אַדאַלטעריישאַן קענען זיין ביידע ומלעגאַל פּראַקטיסיז און אַנינטענשאַנאַל אַדישאַנז פון אַנדיקלערייטיד כייַע קאַמפּאָונאַנץ.

די נייַע פאָרשונג פּרויעקט "אַנימאַל שייַן" איז פאַנדאַד דורך די BMEL באזירט אויף אַ האַכלאָטע פון ​​די דייַטש בונדעסטאַג. אין אַדישאַן צו די BfR, די נאַטוראַל ססיענסעס און מעדיקאַל אינסטיטוט אין די אוניווערסיטעט פון טübingen (NMI) און דער אינסטיטוט פֿאַר פּראָדוקט קוואַליטי גאַם (יפפּ) זענען פּאַרטנערס אין די פּרויעקט, וואָס איז קאָואָרדאַנייטיד דורך די BfR. די נאציאנאלע רעפֿערענץ לאַבאָראַטאָריע פֿאַר כייַע פּראָטעין אין קאָרמען איז ליגן אין די BfR; א האַרץ אַרבעט פון דער רעפֿערענץ לאַבאָראַטאָריע איז צו אַנטוויקלען און וואַלאַדייט נאָרמאַל מעטהאָדס וואָס קענען שטיצן אויטאריטעטן אין מאָניטאָרינג עסנוואַרג און קאָרמען אין לויט מיט לעגאַל רעקווירעמענץ.

וועגן בפר

די פעדעראלע אינסטיטוט פֿאַר ריזיקירן אַססעססמענט (BfR) איז אַ וויסנשאפטלעכע ינסטיטושאַן אין די פאַרנעם פון די פעדעראלע מיניסטעריום פון פוד און אַגריקולטורע (BMEL). עס אַדווייזיז די פעדעראלע רעגירונג און די פעדעראלע שטאַטן וועגן עסנוואַרג, כעמישער און פּראָדוקט זיכערקייַט ישוז. די BfR פירט זיין אייגענע פאָרשונג אויף טעמעס וואָס זענען ענג שייַכות צו זיין אַסעסמאַנט טאַסקס.