צוועלף ביאָלאַנד קאַצעוו שאַפּס אַנערד פֿאַר שפּיץ קוואַליטעט
מאַינז, 18 מאי 2017.דער בעסטער ביאָלאַנד ווורשט איז אויסגעקליבן דעם פרילינג בעשאַס די ביאָלאַנד קוואַליטעט פּרובירן. צוועלף ביאָלאַנד בוטשערס פון אַלע דייטשלאנד האָבן געשיקט זייער פּראָדוקטן פֿאַר אָפּשאַצונג. אין מינדסטער דריי פּראָדוקטן פון יעדער פירמע האָבן צו זיין רייטאַד מיט מער ווי 92 פון 100 פונקטן. אַלע צוועלף ביאָלאַנד געשעפטן האָבן דורכגעגאנגען דעם פּראָבע און באקומען אַ געשעפט באַווייַזן. דער זשורי פון דריי עקספערטן פון דער קולמבאך בעל-קצב-שול האט דורכגעקוקט 53 פראדוקטן, 45 זענען גלייך אוועקגעגאנגען, פון וועלכע 37 האבן באקומען פולע פונקטן. צוויי קאָמפּאַניעס האָבן צו דורכגיין אַ רעצענזיע נאָך באקומען רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר ימפּרוווינג זייער פּראָדוקטן. די פּראָבע קרייטיריאַ זענען אויסזען, קאָליר, קאָנסיסטענסי, שמעקן, ינדיווידזשואַליטי און געשמאַק.
די אַוואָרדיד ביאָלאַנד קאַצעוו שאַפּס זענען:
• גוט ווולפסדאָרף קאַצעוו, 22926 אַהרענסבורג,www.gutwulfsdorf.de
• לינעוועדעל קצב, 29348 עסשעדע,www.fleischerei-linnewedel.de
• Ökoland, 31515 Wunstorf,www.oekoland.de
• װערק ־ שאפ ן פו ן דע ר פאראײ ן פו ן דע ר ארבעטער־װעלפע ר פארבאנד , 44225 דארטמונד ,www.awo-werkstaetten.de
• Willis Organic Butcher Shop, 54344 Kenn,www.willis-bio.de
• סטאקומער ארגאנישע קצב, 59427 ונא־שטאקם,www.stockumer-hofmarkt.de
• Ackerlei, 63486 Bruchköbel-Oberissigheim,www.ackerlei.de
• לעבן שטיצן פֿאַר מענטשן מיט דיסאַביליטיז, 66271 Kleinblittersdorf,www.lebenshilfe-obere-saar.de
• מארטנשאף, 66606 סט. ווענדל,www.martinshof.de
• ביאָלאַנד קאַצעוו Grießhaber, 72116 Mössingen,www.metzgerei-griesshaber.de
• Staufen לייבער און באַשעפטיקונג העכערונג, 73035 Göppingen,www.sab-gp.de
• קאנראד שפעקט , 87719 מינדלהיים
בילאַנד פלייש פּראַסעסערז זענען קעסיידער אָפּגעשטעלט פֿאַר העסקעם מיט Bioland גיידליינז פון די אָנהייב פון רוי מאַטעריאַלס דורך די מאַנופאַקטורינג פּראָצעס צו פּראָדוקט לייבלינג. די פּראַסעסינג פון ביאָלאַנד סאָסידזשיז ריקווייערז אַ הויך מדרגה פון קראַפצמאַנשיפּ און אין-טיפקייַט וויסן פון פלייש פּראַסעסינג. "די פּראָדוקציע פון ביאָלאַנד סאָסידזשיז איז אַ פיין קונסט! בלויז די וואָס קענען זייער קראַפט קענען פּראָדוצירן ווורשט פּראָדוקטן פון אַזאַ העכסט קוואַליטעט אָן אַדאַטיווז און הילף מאַטעריאַלס אַזאַ ווי פאָספאַטעס און ניטריטע קיורינג זאַלץ, "דערקלערט הערמאַן יעקב, יגזאַמאַנער און הויפּט פון דער טעכניש שולע פֿאַר בוטשערס אין קולמבאַך.
הינטערגרונט
אין Bioland בלויז אויסגעקליבן ינגרידיאַנץ און אַדאַטיווז זענען געניצט אין די ווורשט. אין סדר צו האַלטן די קוואַליטעט פון Bioland רוי מאַטעריאַלס בעשאַס פּראַסעסינג, בלויז פּראַסעסאַז וואָס אָפּטימאַל ופהיטן די ינגרידיאַנץ פון די עסנוואַרג זענען ערלויבט. אין אַדישאַן, בלויז 24 פון די 316 עסנוואַרג אַדאַטיווז איצט באוויליקט אין די אי.יו. זענען דערלויבט פֿאַר די פּראָדוקציע פון Biland פּראָדוקטן. בלויז זיבן אַדאַטיווז און אַגזיליערי מאַטעריאַלס זענען דערלויבט פֿאַר ווורשט פּראָדוקציע לויט Bioland גיידליינז. ביאָלאַנד סאָסידזשיז אַנטהאַלטן קיין ניטריטע קיורינג זאַלץ, קיין טאַם ענהאַנסערס, קיין אַנטיאַקסאַדאַנץ אָדער פאָספאַטעס. אַנשטאָט, Bioland בוטשערז אַרבעט מיט פּראָווען אַרטיסאַנאַל פּראַסעסאַז און טראדיציאנעלן רעסאַפּיז. דאָס ריקווייערז קראַפצמאַנשיפּ, מומכע וויסן און לייַדנשאַפט.
פאָטאָ: Bioland eV, Sonja Herpich
