קוואַליטעט & אַנאַליטיקס

טשיפּלי און עפפיסיענטלי מיט נמר

ניו מעטהאָדס פֿאַר עסנוואַרג אַנאַליסיס

די פֿאָרש צענטער פֿאַר ביאָ-מאַקראָמאָלעקולעס דעם אוניווערסיטעט פון Bayreuth און די אַלנומעד גאַם, אַ ומדריי-אַוועק פון דעם פאָרשונג צענטער, דערלאנגט נייַ מעטהאָדס פון עסנוואַרג אַנאַליסיס בייַ אַנאַליטיקאַ אין מוניטש קסנומקס. אין די שלאָס שטיין פון Bayern יננאָוואַטיוו זיי געוויזן ווי די יאָדער מאַגנעטיק רעסאָנאַנסע ספּעקטראַסקאַפּי (נמר) איז אַ העכסט עפעקטיוו שטייגער צו ענלייטאַן ינגרידיאַנץ און אָריגינס פון עסנוואַרג.

די אוניווערסיטעט פון Bayreuth אַפּערייץ איינער פון די וועלט ס גרעסטן סענטערס פֿאַר נמר ספּעקטראַסקאַפּי און אַפּלייז דעם טעכנאָלאָגיע ספּעציעל אין די פעלד פון עסנוואַרג און געזונט ססיענסעס. מיט נייַ נמר-באזירט מעטהאָדס קענען פלייש, האָניק און ערבאַל פּראָדוקטן - אַזאַ ווי בשמים, וועדזשטאַבאַלז אָדער טיי - זענען אַנאַלייזד אין נאָר אַ ביסל מינוט פאַרלאָזלעך. ינגרידיאַנץ קענען זייַן ידענטיפיעד ווי ווויל ווי קוואַנטיפיעד, אָן ווייל צו זייַן דיסקאַנעקטיד קאַנסומינג. אין אַנטוויקלונג זענען גיך פּרובירן Platforms פֿאַר פולשטענדיק ינגרידיאַנט Profiles (ימעטאַבאָנאָמיקס), מעטהאָדס פֿאַר די דיטעקשאַן פון פּיראַטערייַ און פּראָוסידזשערז פֿאַר די שוץ פון דעזאַגניישאַנז פון אָנהייב און פּראָדוקציע אופֿן ( "מאָלעקולאַר קוויטל").

לייענען מער

דרוקן קעמיקאַלז אין עסנוואַרג

לאַנדמאַרק משפט סטרענגטאַנז קאַנסומער אינפֿאָרמאַציע רעכט

די ארויסגעבן פון אַפישאַלי באשלאסן פּרובירן רעזולטאַטן אויף דרוקן קעמיקאַלז אין עסנוואַרג דורך אויטאריטעטן איז געזעצלעך. דער העכער אַדמיניסטראַטיווע קאָורט פון צפון ריין-וועסטפאַליאַ איז געקומען צו דעם פונדאַמענטאַל משפט אויף אפריל 1, 2014 (אַז.: 8 א 654/12). עטליכע שפייז פירמעס האבן אריינגעגעבן א קלאגע קעגן דעם פעדעראלן מיניסטעריום פאראנטווארטליך פאר שפייז און לאנדווירטשאפט נאכדעם וואס עס האט אינפארמירט דייטשע Umwelthilfe e. V. (DUH) געוואלט צו אַריבערפירן די רעזולטאַטן פון ינוועסטאַגיישאַנז אין די קאַנטאַמאַניישאַן פון דרוקן קעמיקאַלז אין זייער פּראָדוקטן. די העכערע אדמיניסטראטיווע געריכט פון צפון ריין-וועסטפאליע האט ארויסגעווארפן דעם פראצעס וואס די שפייז פירמע דר. אָעטקער אויף די גראָונדס אַז פּרובירן רעזולטאַטן אויף דרוקן קעמיקאַלז אין עסנוואַרג רעפּראַזענץ נישט קיין פירמע אָדער געשעפט סיקריץ.

לויט די רעזולטאטן פון אויספארשונגען פון די שפייז אויטאריטעטן, קענען געוויסע סובסטאנסן אין דרוקן טינט, וועלכע ווערן צוגעבונדן צווישן אנדערע אויף פּאַקידזשינג און הויזגעזינד זאכן, מיגרירן צו עסן, אזוי אז זיי ווערן אַבזאָרבד ווען זיי קאַנסומד. צי דאָס איז דער פאַל מיט די פּראָדוקטן פון די פירמע דר. אָעטקער איז געווען דער פאַל, די אפשאצונג פון די דאָקומענטן צו זיין באפרייט נאָך די משפט פון די העכער אַדמיניסטראַטיווע קאָורט וועט רעזולטאַט.

לייענען מער

באַשיצן מאַסלינע ייל פון קאַונערפיטערס

ווער געראַנטיז אַז טייַער מאַסלינע ייל איז נישט פאַלש אָדער אַדאַלטערייטיד? אַ ומזעיק פירמע דעוועלאָפּעד דורך ETH ריסערטשערז קען טאָן די אַרבעט. די פירמע באשטייט פון קליינטשיק, מאַגנעטיק דנאַ פּאַרטיקאַלז וואָס זענען אלנגעוויקלט אין אַ סיליקאָנע שאָל און געמישט אין די בוימל.

עטלעכע גראַמז פון די ניי דעוועלאָפּעד מאַטעריע וואָלט זיין גענוג צו צייכן די גאנצע מאַסלינע ייל פּראָדוקציע פון ​​איטאליע. אויב עס איז סאַספּעקטיד פון קאַונערפייינג, די פּאַרטיקאַלז צוגעלייגט אין די פונט פון אָנהייב קען זיין פישט אויס פון די בוימל און אַנאַלייזד. דאָס וואָלט מאַכן עס מעגלעך צו קלאר ידענטיפיצירן די פּראָדוצירער. "דער אופֿן קאָראַספּאַנדז צו אַ פירמע וואָס קענען ניט זיין אַוועקגענומען," דערקלערט ראבערט גראַס, לעקטאָר אין דער דעפּאַרטמענט פון כעמיע און לעבן ססיענסעס אין ETH זוריק.

לייענען מער

דעטעקט פורעם טאַקסאַנז אין עסנוואַרג מיט די לאַזער

פונגאַל טאַקסאַנז אין עסנוואַרג קענען עמעס שעדיקן מענטש און כייַע געזונט און אפילו גרונט ראַק. ביז איצט, די דיטעקשאַן פון די מעטאַבאַליק פּראָדוקטן פון מאָולדז (מיקאָטאָקסינס) איז געווען קאָמפּליצירט און צייט-קאַנסומינג. ססיענטיסץ און פּראַקטישנערז פון די עסנוואַרג אינדוסטריע ארבעטן איצט אויף אַ שנעל פּראָבע: זיי ווילן צו נוצן ינפרערעד לאַזער ספּעקטראָסקאָפּי צו דעטעקט פונגאַל טאַקסאַנז אין עסנוואַרג - און אויב מעגלעך אויף פּלאַץ אין די פעלד אָדער אין די סופּערמאַרק. די אייראפעישע קאַמישאַן איז פאַנדינג פאָרשונג צו פֿאַרבעסערן די דיאַגנאָסיס פון פונגאַל ינפעסטיישאַן פֿאַר אַן ערשט צייט פון צוויי יאָר.

די לעצטנס דערלאנגט MYCOSPEC פּרויעקט גרופּע כולל פּראָפעסאָר באָריס מיזאַיקאָפף, הויפּט פון דעם אינסטיטוט פֿאַר אַנאַליטיש און ביאָאַנאַליטיקאַל כעמיע (IABC) אין די אוניווערסיטעט פון Ulm, ווי געזונט ווי סייאַנטיס פון די אוניווערסיטעט פון נאַטירלעך רעסאָורסעס און לעבן ססיענסעס ווין און די פאָרשונג פירמע IRIS (Castelldefels) , ספּאַין). עס זענען אויך עטלעכע קליין און מיטל-סייזד קאָמפּאַניעס אין די עסנוואַרג אינדוסטריע און אין די פעלד פון לאַזער טעכנאָלאָגיע.

לייענען מער

ווען עס קומט צו קאַבאַן פאַטנינג, די אינדוסטריע פיעסעס מיקאַדאָ!

די איצטיקע אַהאָ אינטערוויו מיט Thomas Proeller:

דייַטש חזיר פּראָדוקציע און די פלייש אינדוסטריע זענען ינעוואַטאַבלי כעדינג צו אַ פאַסע-אויס פון כירורגיש פּיגלעט קאַסטראַטיאָן אין 2019. לענדער ווי בעלגיע, דענמאַרק און די נעטהערלאַנדס האָבן מודיע פריער דאַטעס. אין אַ שמועס מיט די עסנוואַרג טעקנאַלאַדזשיסט און בעל קצב Thomas Proeller, אַהאָ ויספאָרשן די קשיא צי אַלע די לעקציעס זענען שוין געטאן אויף די טייל פון די פלייש פּראַסעסינג אינדוסטריע.

אַהאָ: אין די לעצטע עטלעכע יאָרצענדלינג, אייראָפּע איז געוואקסן צוזאַמען אין אַן עקאָנאָמיש געגנט מיט פערלי גרינג האַנדל אין עסנוואַרג, קאַנסומער און ינדאַסטרי סכוירע. ווי מונדיר איז אייראָפּע אין טערמינען פון קאַב פאַטנינג און פלייש.

לייענען מער

אויטאריטעטן זענען טייטנינג פּראָוסידזשערז פֿאַר ווייאַליישאַנז פון עסנוואַרג געזעץ

די באַגעגעניש פון אַקאַדעמי Fresenius פּראַקטישנערז כיילייץ נייַע רעגיאַליישאַנז און פּאָטענציעל כאַזערדז פֿאַר פּראָדוקט פּראָדוצירן און עסנוואַרג קאַנסאַמשאַן

נישט בלויז זינט דעם לעצטן פערד-פלייש סקאַנדאַל איז די טעמע פון ​​“זיכער עסן” געווען אויף אַלעמען’ס ליפּן – ממש – אפילו אַרויס פון דער אינדוסטריע. קאָנסומערס זענען מער ומבאַקוועם ווי אלץ און זענען סקעפּטיקאַל וועגן וואָס מאַניאַפאַקטשערערז און פּראָדוקטן זיי קענען טאַקע צוטרוי און ווו וואָרענען איז קעדייַיק.

פארשטייערס פון די געביטן פון קוואַליטעט פארזיכערונג און פאַרוואַלטונג, רעגולאַטאָרי ענינים געלערנט וואָס קאַנסאַקווענסאַז די אויטאריטעטן האָבן ציען פון די עסנוואַרג סקאַנדאַלז פון די לעצטע יאָרן, ווי אַ פירמע קענען מאַכן מער זיכערקייַט אין פּראָדוקציע און אין די צושטעלן קייט און וואָס נייַ דיינדזשערז מוזן זיין גענומען אין חשבון ווי געזונט ווי לאַבאָראַטאָריע און היגיענע פאַרוואַלטונג ביי די 5 "QA פירער קאָנפֿערענץ" אין די פרעסעניוס אַקאַדעמי אויף יוני 12th און 13th, 2013 אין קעלן.

לייענען מער

EFSA גיט נייַע פאָרשונג רעזולטאַטן

אינטערנאציאנאלע פרעסעניוס קאָנפערענסע "קאַנטאַמאַנאַנץ און רעזאַדו אין פוד" יגזאַמאַנז די קראַנט שטאַט פון ענינים מיט אַקרילאַמידע, קוועקזילבער און דיאָקסינס

די צו-טאָן רשימה פון דער אייראפעישער פוד סאַפעטי אויטאָריטעט (EFSA) און זייַן CONTAM טאַפליע (קאַנטאַמאַנאַנץ אין די פוד קייט) ווערט מער און מער. אין אַדישאַן צו דערהייַנטיקונגען אויף עסנוואַרג קאַנטאַמאַנאַנץ, וואָס זענען לאַנג באקאנט ווי אַזאַ אין דער פאַכמאַן וועלט און זענען איצט געזונט באקאנט פֿאַר דעם ציבור, מער און מער אַסעסמאַנץ פון ניי דיסקאַווערד אָדער ניי סאַספּעקטיד סאַבסטאַנסיז מוזן זיין געמאכט. די אַכט אינטערנאציאנאלע פרעסעניוס קאָנפערענסע "קאַנטאַמאַנאַנץ און רעזאַדו אין עסנוואַרג" אויף אפריל 22 און 23, 2013 אין מאַינז צוגעשטעלט נייַעס וועגן "אַלט פריינט" און קראַנט רעזולטאַטן פֿאַר פאָרשונג אין נייַע פּראָבלעם געביטן.

Rolaf van Leeuwen (Wageningen אוניווערסיטעט, די נעטהערלאַנדס) דערלאנגט EFSA ס פיינדינגז אויף דיאָקסינס און בראָמינאַטעד פלאַם ריטאַרדאַנץ אין עסנוואַרג פֿאַר בייביז און יונג קינדער. דאַטן וועגן די פּאַסירונג פון די סאַבסטאַנסיז, דערלאנגט דורך פאַרשידן אי. די העכסטן לעוועלס זענען געפונען אין גרייט מילז באזירט אויף פיש און פלייש. צום באַדויערן, עס איז געווען ניט מעגלעך צו ידענטיפיצירן אַ גאַנג איבער צייַט און קיין דערקלערונג קענען זיין געמאכט וועגן די קראַנט סיטואַציע, זינט די לערנען איז באזירט אויף אויבערשטער לימאַץ, זאגט Van Leeuwen.

לייענען מער

צוקונפֿט פון קוואַליטי אַשוראַנס

ביזערבאַ אָרגאַניזירט אַ טעמע טאָג אויף קוואַליטעט פארזיכערונג אין די עסנוואַרג אינדוסטריע

פּרעמיערע אין באָכום: ביזערבאַ אָרגאַניזירט אַ טעמע טאָג אויף קוואַליטעט פארזיכערונג (QA) אין די עסנוואַרג אינדוסטריע. ק.אַ

דער אינטערנאַציאָנאַלער פוד סטאַנדאַרד (IFS) איז אַ גלאָובאַלי דערקענט קוואַליטעט סטאַנדאַרט פֿאַר עסנוואַרג זיכערקייַט. זינט יולי 2012, די זעקסט ווערסיע איז יגזאַמאַנד קרייטיריאַ פֿאַר פּראָדוקט זיכערקייַט און קוואַליטעט פאַרוואַלטונג. לידינג טריידינג קאָמפּאַניעס אַזאַ ווי מעטראָ, Rewe און Edeka דאַרפן עסנוואַרג פּראָדוסערס צו האָבן די IFS באַווייַזן אין סדר צו פאַרגרעסערן קאַנסומער זיכערקייַט.

לייענען מער

סענסאָרס אין ינטעליגענט סלעוטהס

ווען איז ווייַן מאַטיורד? ווען ספּוילז קאַשע? ווו יקספּלאָוסיוו גאַסאַז? די קאָנטראָל פון אינדוסטריעלע סכוירע און די לעבעדיק און ארבעטן קייט פון מענטשן ריקווייערז סענסאָרס וואָס זענען גראָב, זיך-גענוג און קאָסטן-עפעקטיוו. ראָמאַן כייבריד סענסאָרס אַז דיטעקט אַ ברייט קייט פון סאַבסטאַנסיז אין לופט און וואַסער, קענען העלפן צו ידענטיפיצירן ריסקס און צו קאַנסערוו רעסורסן. אין סדר צו פאַרגיכערן די סטראַטידזשיק אַנטוויקלונג פון היבריד סענסאָרס, די Karlsruhe אינסטיטוט פון טעכנאָלאָגיע און זייַן פּאַרטנערס האָבן איצט געגרינדעט אַ קלוב.

"די מאַטעריאַל פלאָווס פון די עקאנאמיע מוזן זיין קעסיידער מאָניטאָרעד צו ענשור די קוואַליטעט פון פּראָדוקטן צו גאַראַנטירן" דערקלערט הובערט קעלער, גרופּע פירער אין די קיט און טשערמאַן פון די ניי געגרינדעט פאַרבאַנד "היברידסענסאָרנעט". "מיר ווילן צו נעץ דעוועלאָפּערס פון אינדוסטריע און פאָרשונג צו אַנטוויקלען אַוואַנסירטע סענסער טעקנאַלאַדזשיז און צו שטעלן די קורס פֿאַר לאַנג-טערמין קוואַפּעריישאַן."

לייענען מער

ניו דנאַ פּרובירן וועט דיטעקט אַלע ינגרידיאַנץ אין פאָאָדסטופפס צו

כּמעט אַלע FOODS אַנטהאַלטן די גענעטיק מאַטעריאַל פון וואָס כייַע און פאַרזעצן מינים וואָס האָבן שוין געניצט ווי ינגרידיאַנץ. ססיענטיסץ פון דעם אינסטיטוט פון מאָלעקולאַר דזשאַנעטיקס, גענעטיק ינזשעניעריע זיכערקייַט פאָרשונג און עצה צו דעם אוניווערסיטעט פון מיינץ (דזשגו) איז איצט אַ נייַ זיפּונג מעטהאָדס האָבן דעוועלאָפּעד, וואָס ענייבאַלז העכסט שפּירעוודיק, קוואַנטיפיאַבלע אָפּשאַצונג פון קוואַנטיטי פון כייַע, פאַבריק און מייקראָוביאַל עסנוואַרג ינגרידיאַנץ. די מערסט מאָדערן טעקניקס פון דנאַ סיקוואַנסינג זענען געניצט וואָס אַנדערש פאָרשטעלן העלפן אין מענטשלעך דזשאַנעטיקס צו עלוסידאַטע די גענעטיק אינפֿאָרמאַציע פון ​​טויזנטער פון פּאַטיענץ.

"די נייַ קאַמפּערד צו קאַנווענשאַנאַל דנאַ דיטעקשאַן מעטהאָדס אַזאַ ווי די פּאָלימעראַסע קייט אָפּרוף, אָדער פּקר, איז אַז מיר קענען דיטעקט אַזאַ מינים אויף די ביאָינפאָרמאַטיק אַנאַליסיס פון אַלע גלאָובאַלי בנימצא דנאַ דאַטע פון ​​אָרגאַניזאַמז אַז זענען גאָר אומגעריכט. אין דערצו, מיר קענען האָבן אַ פּשוט דיגיטאַל קאַונטינג פון קורץ דנאַ סניפּאַץ צו טיילן יחיד מינים מיסטאָמע באַשליסן מער דווקא ווי איידער, "האט געזאגט מאָלעקולאַר גענעטיסיסט פּראָפֿעסאָר. ד"ר תו האַנקעלן, פון דעם אופֿן צוזאַמען מיט די ביאָינפאָרמאַטיקס געלערנטער וניוו.-פּראָף. בערטיל שמיט, דאָקטאָראַט און חברים פון די דייַטש און שווייצער עסנוואַרג קאָנטראָל אויטאריטעטן האָבן דעוועלאָפּעד.

לייענען מער

אינטערנאַציאָנאַלע קאָנפֿערענץ "עסנוואַרג זיכערקייַט"

פרעסעניוס זיצונג "פוד סאַפעטי און דייאַטערי ריזיקירן אַססעססמענט" גיט נייַע פאָרשונג אַפּראָוטשיז אויף די טעמע פון ​​עסנוואַרג זיכערקייַט

פּעסטאַסייד רעזאַדוז און אנדערע קאַנטאַמאַנאַנץ אין עסנוואַרג קענען האָבן ערנסט קאַנסאַקווענסאַז פֿאַר די אַנסאַספּעקטינג קאַנסומער. קורץ-טערמין פראבלעמען זענען פּונקט ווי מעגלעך ווי גראַדזשואַל יפעקץ וואָס ווייַזן זייער פול מאָס בלויז נאָך עטלעכע יאָרן אָדער דעקאַדעס אין די פאָרעם פון ערנסט קראַנקייַט. פאָרשער איבער אייראָפּע ארבעטן אויף נייַע מאָדעלס, מעטהאָדס און פּראָוסידזשערז צו ידענטיפיצירן און אַססעסס ריסקס און אַנטוויקלען קאַונטערמעזשערז. די לעצטע פיינדינגז אין דעם פעלד זענען דיסקאַסט אין די עלפט ינטערנאַטיאָנאַל פרעסעניוס קאָנפערענסע "פוד סאַפעטי און דייאַטערי ריזיקירן אַססעססמענט" אויף 20 און 21 פעברואר 2013 אין מאַינז.

Khaled M. Abass (אוניווערסיטעט פון אָולו, פינלאַנד, און Menoufia אוניווערסיטעט, עגיפּטן) האָט קלאָר אין זיין פּרעזענטירונג אויף דער טעמע "באַוועגונג און מאַטאַבאַליזאַם פון פּעסטאַסיידז" אַז פאָרשונג אין פּעסטאַסייד מאַטאַבאַליזאַם שפּילט אַ שליסל ראָלע אין ריזיקירן אַסעסמאַנט. דער יענער איז אָפענגיק אויף פאַרלאָזלעך, וויסנשאפטלעכע אינפֿאָרמאַציע, וואָס קענען זיין צוגעשטעלט דורך קעראַקטערייזינג די מאַטאַבאַליזאַם און באַוועגונג נאַטור פון יחיד סאַבסטאַנסיז, Abass אנגעהויבן. מאַטאַבאַליזאַם איז איינער פון די סיבות וואָס האָבן אַ הויפּט פּראַל אויף די טאַקסיק פּראָפיל פון אַ פּעסטאַסייד. די ענזימאַטיק ריאַקשאַנז פירן מאל צו אַ אַזוי גערופענע "מאַטאַבאַליק אַקטאַוויישאַן" פון די מאַטעריע, וואָס אין קער ענדערונגען פון אַ ומשעדלעך צו אַ ריאַקטיוו פאָרעם, דער מומחה האלט.

לייענען מער

אונדזער פּרעמיע קאַסטאַמערז