די פוד אַנאַליסיס לאַבאָראַטאָריע Histalim וועט פאָרשטעלן די MDI אופֿן (פלייש דעסטרוקטוראַטיאָן ינדיקאַטאָר) ביי Anuga FoodTec פון 10-13 מער (זאַל 9, Stand G020)

די פראנצויזיש פירמע ספּעשאַלייזיז אין די כיסטאַלאַדזשיקאַל דורכקוק פון פלייש פּראָדוקטן. אין די פּראַסעסט פלייש אינדוסטריע, היסטאָלאָגי איז אָפט געניצט צו באַשטימען אַלע געוועבן פאָרשטעלן אין אַ צוגרייטונג אין סדר צו קאָנטראָלירן די קאַנפאָרמאַטי פון געהיילט פלייש. אָבער, דעם דורכקוק אופֿן קענען אויך זיין געניצט צו באַשטימען די צושטאַנד פון געוועב סטראַקטשערז. די MDI אופֿן דעוועלאָפּעד דורך היסטאַלים איז באזירט אויף היסטאָלאָגיקאַל פארמען פון דורכקוק אין קשר מיט בילד אַנאַליסיס אַלגערידאַמז.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2268 מאל געוויזן

דעטעקטירן פריש פלייש מיט א סקענער: א גרופע עקספערטן פון פינף פארשונגס אינסטיטוציעס ארבעט אויף דעם שוין צוויי יאר. די סייאַנטיס נוצן פּראַסעסאַז וואָס נוצן לאַזער ליכט צו דעטעקט און דאָקומענט די גראַד פון פרישקייט פון פלייש.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2171 מאל געוויזן

מעלאַמינע - קוואַנטיפיקאַטיאָן אין עסנוואַרג: דאָס איז ווי מיסיוז קענען זיין פּריווענטיד געשווינד און בעשאָלעם

איידער ניטל, עסנוואַרג פון טשיינאַ קאַנטאַמאַנייטאַד מיט מעלאַמינע געמאכט כעדליינז. אין טשיינאַ, מער ווי 300.000 קינדער זענען קראַנק ווי אַ רעזולטאַט, פילע פון ​​זיי געשטארבן. מעלאַמינע אויך ארויס אין פאַרשידן מילכיק און אנדערע פּראָדוקטן אין אייראָפּע. דאָס איז אויך דער פאַל, למשל, אין הירש האָרן זאַלץ פֿאַר בייקט סכוירע אַזאַ ווי גינגערברעאַד אָדער פעפער ניסלעך. עס איז דעריבער וויכטיק פֿאַר עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז צו ענשור אַז מעלאַמינע איז נישט יליגאַלי צוגעגעבן צו די ינגרידיאַנץ געניצט.

דער דייַטש אינסטיטוט פֿאַר פוד טעכנאָלאָגיע DIL אין Quakenbrück האט איצט דעוועלאָפּעד אַ פּראָבע וואָס קענען זיין געוויינט צו קוואַנטאַפייז די פּאַלוטאַנט מעלאַמינע געשווינד און אָן הויך קאָס. די LC-MS/MS-באזירט אופֿן קענען זיין אָרדערד גלייַך פֿון DIL.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2111 מאל געוויזן

Tübingen ריסערטשערז אַנטדעקן די פונדאַמענטאַל פּראָפּערטיעס פון פּראָטעינס

די פּראָטעין גרופּע פולפילז פילע וויטאַל טאַסקס אין בייאַלאַדזשיקאַל סיסטעמען און לעבעדיק ביינגז. פּראָטעינס זענען נישט בלויז בנין מאַטעריאַלס פֿאַר סעלז, אָבער אויך, למשל, סיגנאַלינג סאַבסטאַנסיז און כעמישער צעל מכשירים. כּדי צו פֿאַרשטיין די פּראַסעסאַז אין צעל געוועבן און אנדערע בייאַלאַדזשיקאַל סיסטעמען אין טיף, ריסערטשערז דאַרפֿן צו וויסן די ינטעראַקשאַנז פון פּראָטעינס מיט אנדערע סאַבסטאַנסיז און מיט וואַסער.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2205 מאל געוויזן

מקור: זשורנאַל פון מוסקל פאָאָדס 18 (2007), 401-419.

פֿאַר די פלייש אינדוסטריע אין לענדער אַזאַ ווי די USA, פֿון וואָס אַ באַטייטיק פּראָפּאָרציע פון ​​כאַזער איז יקספּאָרטאַד מעייווער - לייאַם, צוויי פונקטן זענען פון באַזונדער אינטערעס: די רוי מאַטעריאַל אויסגעקליבן פֿאַר דעם מוזן האָבן אַ בוילעט פּאָליצע לעבן רעכט צו דער לאַנג ים אַריבערפירן און צונעמען קרייטיריאַ. זענען פארלאנגט געבן פאַרלאָזלעך פּראָגנאָז פון פלייש קוואַליטעט אין דער צייט פון ווייַטער פֿאַרקויף אין די ריספּעקטיוו ימפּאָרטינג לענדער.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2426 מאל געוויזן

Finesse Solutions, LLC, אַ פאַבריקאַנט פון מעאַסורעמענט און קאָנטראָל סאַלושאַנז פֿאַר לעבן ססיענסעס אַפּלאַקיישאַנז, אַנאַונסט די הקדמה פון אַ אַוטאָקלאַוואַבלע, אָפּטיש צעלאָזן זויערשטאָף סענסער וואָס איז מער שטאַרק און ריקווייערז ווייניקער וישאַלט ווי טראדיציאנעלן DO סענסאָרס איצט געניצט אין די אינדוסטריע.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2149 מאל געוויזן

דערווייַז אַרבעט מיט דערנאָך העאַטעד פלייש

ניצן מאָדערן מאָלעקולאַר ביאָלאָגי מעטהאָדס, די אוניווערסיטעט פון Bayreuth איז געווען סאַקסידאַד אין בעסער שפּור אַראָפּ פּאַסקודנע פלייש. אין איר דיפּלאָם טעזיס, ביאָטשעמיע תּלמיד אַנדזשאַ סטאַופענביעל הצלחה טעסטעד אַ אופֿן מיט וואָס דזשין סעגמאַנץ פון דזשערמז וואָס קעסיידער פאַלן אין פּאַסקודנע פלייש קענען זיין דיטעקטאַד, אַפֿילו נאָך באַהיצונג.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2404 מאל געוויזן

פוד קעמיסט בייַ די אוניווערסיטעט פון מונסטער איז ינוועסטאַגייטינג טאַקסיסאַטי אין פארשיידענע קאַמפּאַונדז

זי טוט נישט טראָגן אַ שנירל היטל, אָבער זי פארשטייט אַ גרויס האַנדלען וועגן אַרסעניק, ווייַל עסנוואַרג כעמיקער פּראַפעסער ד"ר מעד. Tanja Schwerdtle examines various arsenic compounds to determine their toxicity to humans. זינט דעם ווינטער סעמעסטער, די 33 יאַוינג לערנט און פאָרשונג אין דעם אינסטיטוט פון פוד קעמיסטרי פון די ווווו מונטער. פריער, זי איז געווען אַ פאָרשונג אַסיסטאַנט אין דעם אינסטיטוט פון פוד טעכנאָלאָגיע און פוד כעמיע בייַ די טעכנישע אוניווערסיטעט פון בערלין.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2750 מאל געוויזן

ערשטער פירמע ספּין-אַוועק פון די Leibniz אינסטיטוט פֿאַר פּלאַנט ביאָטשעמיסטרי

NH DyeAGNOSTICS איז דער נאָמען פון די ביאָטעטש פירמע אין דעם פּראָצעס פון געגרינדעט, וואָס איז לאָוקייטאַד אין די לאָקאַל פון די Leibniz אינסטיטוט פֿאַר פּלאַנט ביאָטשעמיסטרי (IPB) אין האַללע זינט אפריל 2008. די פירמע בדעה צו פאַרלייגן זיך אין דער צוקונפֿט מיט אַ נייַע, ינאַווייטיוו טעכנאָלאָגיע וואָס איז געווען פּאַטאַנטאַד אין יולי 2008. די נייַע אופֿן אַלאַוז די קוואַליטאַטיווע און קוואַנטיטאַטיווע דיטעקשאַן פון פּראָטעינס. אין דער צוקונפֿט, עס וועט זיין מעגלעך צו פאַרגלייַכן קאָמפּלעקס פּראָטעין פּאַטערנז פאַסטער און בעסער ווי מיט קאַנווענשאַנאַל טעקנאַלאַדזשיז און צו ידענטיפיצירן נייַע פּראָטעינס וואָס זענען געשאפן ווי אַ רעזולטאַט פון דרוק אָדער ווי אַ אָפּרוף צו חולאתן.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2796 מאל געוויזן