האַלטן היגיענע - דזשערמז אין ברוילערז און רוי מילך

(BZfE) - הינדל פלייש איז אָפט קאַנטאַמאַנייטאַד מיט קאַמפּילאָבאַקטער. אין די דערווייל, די דזשערמז זענען די מערסט פּראָסט באַקטיריאַל פּאַטאַדזשאַנז פון דיאַררהעאַל חולאתן אין דייַטשלאַנד, פאָרויס פון סאַלמאַנעלאַ. דאָס איז באשטעטיקט דורך די רעזולטאַטן פון דער באַאַמטער עסנוואַרג קאָנטראָל אין 2016, וואָס די פעדעראלע אָפפיסע פון ​​קאָנסומער פּראַטעקשאַן און פוד סאַפעטי (BVL) לעצטנס דערלאנגט.

אין דעם פאַל פון סאַלמאַנעלאַ, די אינסטרוקציעס פֿאַר קאַמף אין אָף סטאַקס אין די אי. . אין דערצו, די ינספּעקטערז יגזאַמאַנד 5 סאַמפּאַלז פון רוי מילך פון דיספּענסערז גלייַך פון די פּויער. אין 7 פּראָצענט, שעדלעך דזשערמז אַזאַ ווי ליסטעריאַ זענען דיטעקטאַד, און יעדער פינפט מוסטער האט אַ הויך קוילעלדיק גערמע מאַסע.

צי אָף פלייש אָדער רוי מילך - דער קאַנסומער קענען באטייטיק מינאַמייז די געזונט ריזיקירן אין זיין אייגענע הויזגעזינד. אָף פלייש זאָל שטענדיק זיין געגעסן געזונט האַלב. באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו היגיענע בעשאַס פּראַסעסינג. גאָר ריין אַלע קיך ויסריכט וואָס קומט אין קאָנטאַקט מיט רוי אָף מיט הייס וואַסער און וואַשינג-אַרויף פליסיק אָדער אין די קיילימ - וואַשער בייַ מינדסטער 60 דיגריז. די הענט מוזן אויך זיין געוואשן ונ דורך. רוי מילך זאָל זיין בוילד איידער קאַנסאַמשאַן.

Iאין 2016, דער באַאַמטער עסנוואַרג קאָנטראָל אָפּגעשטעלט מער ווי 519.000 קאָמפּאַניעס און עוואַלואַטעד מער ווי 376.000 עסנוואַרג סאַמפּאַלז. עסנוואַרג מאָניטאָרינג אין דייַטשלאַנד איז ריזיקירן-אָריענטיד. דעם מיטל אַז קאָמפּאַניעס מיט אַ העכער ריזיקירן זענען אָפּגעשטעלט מער אָפט. ענלעך צו די פריערדיקע יאָרן, די ינספּעקטערז געפונען ווייאַליישאַנז אין יעדער פערט פירמע. אַלגעמיינע פירמע היגיענע (49%), עסנוואַרג לייבלינג און פּרעזענטירונג (25%) און דיפישאַנסיז אין היגיענע פאַרוואַלטונג (22%) זענען די הויפּט טענות.

העיקע קרעוטז, www.bzfe.de