קוקינג אין קאַנטין קיטשאַנז: פּריפּערינג מילז בעשאָלעם

BfR און Aid Infodienst אַרויסגעבן אַ בוקלעט אויף היגיענע כּללים אין קהל קייטערינג אין אַכט שפּראַכן

עסנוואַרג קענען מאַכן איר קראַנק אויב עס איז קאַנטאַמאַנייטאַד מיט באַקטיריאַ, ווירוסעס אָדער פּעראַסייץ: אַרום 100.000 חולאתן געפֿירט דורך מייקראָואָרגאַניזאַמז אין עסנוואַרג זענען רעפּאָרטעד אין דייַטשלאַנד יעדער יאָר, און די נומער פון אַנריפּאָרטיד קאַסעס איז מיסטאָמע אפילו העכער. אין סדר צו ויסמיידן חולאתן געפֿירט דורך מייקראָואָרגאַניזאַמז אין עסנוואַרג, היגיענע כּללים מוזן זיין באמערקט ווען סטאָרינג און פּריפּערינג עסנוואַרג. דאָס אַפּלייז ספּעציעל צו די קיך פיר אין קהל קייטערינג. צוזאַמען מיט די הילף אינפֿאָרמאַציע דינסט, די BfR האט סאַמערייזד היגיענע כּללים פֿאַר עמפּלוייז אין קאַנטין קיטשאַנז און זיי ארויס ווי אַ בלאַט אין אַכט שפּראַכן.

עסן זאָל געשמאַק גוט - און נישט מאַכן איר קראַנק. קאָנסומערס ווילן צו קענען פאַרלאָזנ זיך אויף דעם ווען, למשל, זיי אָרדערינג אַ מאָלצייַט אין קאַנטינז אָדער קאַנטינז אָדער זיי ווערן באהאנדלט אין פאַסילאַטיז ווי האָספּיטאַלס ​​​​אָדער שולן. די פּרירעקוואַזאַט פֿאַר דעם איז די אָפּגעהיט און היגיעניק האַנדלינג פון די עסנוואַרג דורך די קיך שטעקן. כּדי צו ויסמיידן קאַנטאַמאַניישאַן פון עסנוואַרג מיט פּאַטאַדזשעניק מייקראָואָרגאַניזאַמז, עמפּלוייז מוזן וויסן און ינסטרומענט די רעקווירעמענץ פֿאַר פערזענלעכע היגיענע ווי געזונט ווי עסנוואַרג און קיך היגיענע.

אויף די איין האַנט, דער ציל איז צו פאַרמייַדן די טראַנסמיסיע פון ​​פּאַטאַדזשאַנז פון מענטשן צו עסנוואַרג. דאָס כולל מיטלען אַזאַ ווי רעגולער און אָפּגעהיט האַנט וואַשינג אָדער די שטרענג צעשיידונג פון פּריוואַט און אַרבעט קליידער. אין דערצו, עמפּלוייז זענען נישט ערלויבט צו אַרייַן די קיך אויב זיי ליידן פון חולאתן וואָס קענען זיין טראַנסמיטטעד דורך עסנוואַרג.

אויף די אנדערע האַנט, מיטלען מוזן זיין גענומען צו פאַרמייַדן די קייפל פון דזשערמז אין עסנוואַרג און זייער טראַנסמיסיע פון ​​איין עסנוואַרג צו אנדערן. דאָס כולל, למשל, די ריכטיק קאָאָלינג און האַלטן פון עסנוואַרג הייס ווי געזונט ווי די באַזונדער סטאָרידזש פון רוי און האַלב עסנוואַרג. אין דערצו, גענוג באַהיצונג פון די עסנוואַרג איידער קאַנסאַמשאַן קילז רובֿ מייקראָואָרגאַניזאַמז.

די BfR און די הילף אינפֿאָרמאַציע דינסט האָבן פארעפנטלעכט ווייַטער אינפֿאָרמאַציע אין דעם בלאַט "היגיענע כּללים אין קהל קייטערינג". דער בלאַט איז בנימצא אין דייַטש, ענגליש, איטאַליעניש, פויליש, רוסיש, טערקיש, אַראַביש און כינעזיש און קענען זיין דאַונלאָודיד פריי פון די וועבסיטעס פון די BfR און די הילף אינפֿאָרמאַציע דינסט. די געדרוקט ווערסיע פון ​​די דייַטש ווערסיע קענען אויך זיין אָרדערד פון די BfR:

www.bfr.bund.de/de/publikationen.html 

www.aid.de/gemeinschaftsverpfehrung/hygiene_praxis.php 

וועגן בפר

די Federal אינסטיטוט פֿאַר ריסק אַססעססמענט (בפר) איז אַ SCIENTIFIC ינסטיטושאַן אין די Federal עבודה פון עסנוואַרג, אַגריקולטורע און קאָנסומער פּראַטעקשאַן (במעלוו). עס אַדווייזיז די Federal רעגירונג און די אמעריקע אויף שאלות פון עסנוואַרג, כעמיש און פּראָדוקט זיכערקייַט. בפר ענגיידזשיז אין פאָרשונג אויף טעמעס וואָס זענען ענג לינגקט צו זייַן אַסעסמאַנט טאַסקס.

מקור: בערלין [ BfR - הילף ]