היגיענע & מיקראָביאָלאָגי

וואַיווינג גלאַווז כעלטיער פֿאַר שטעקן בייַ רעפריגעראַטעד קאָונטערס

ניו פינדינגס פֿאַר בייקעריז און בוטשערז: רינאַנסייישאַן פון גלאַווז איז כעלטיער פֿאַר באַר שטעקן - BGN קלאַריפיעס קאַסטאַמערז מיט פּאַס אינפֿאָרמאַציע

פֿאַר פילע קאָנסומערס, עס איז אַ צייכן פון געזונט, ריינקייַט און זיכערקייַט: די סאַלעס שטעקן בייַ רעפריגעראַטעד קאָונטערס ווערינג דיספּאָוזאַבאַל גלאַווז. אבער פֿאַר די סאַלעס פּערסאַנעל, די גלאַווז זענען געשווינד שיין די ציבור געזונט ריזיקירן ווי קעסיידערדיק טראָגן קענען שעדיקן די הויט און קענען סטראַשען ערנסט הויט חולאתן.

דעריבער, די האַנדל פאַרבאַנד עסנוואַרג און האָספּיטאַליטי (BGN) אַדווייזיז קעגן די ווערינג פון גלאַווז. "אָנשטאָט, מיר רעקאָמענדירן אַ סעריע פון ​​אַפּעריישאַנאַל און פּערזענלעך היגיענע מיטלען. דעם כולל ינשורינג אַז עמפּלוייז נוצן Forks, פֿילמען און אנדערע פּאַסיק AIDS אין די דעלי טאָמבאַנק, זענען קעסיידער טריינד אויף דער היגיעניקאַללי זיכער האַנדלינג פון די סכוירע און צאָלן שטרענג אכטונג צו די ריינקייַט פון זייער הענט. אין דערצו, העסקעם מיט לעגאַל היגיענע רעקווירעמענץ דורך די אַנטראַפּראַנערז און אויטאריטעטן איז מאָניטאָרעד, "האט ד"ר אננא מאַריאַ שווייגער, מומכע אין אָקקופּאַטיאָנאַל מעדיצין אין BGN. ווארים עס איז זיכער: "מיט צונעמען מיטלען, ווו אַנטראַפּראַנערז האָבן די גרעסטע אינטערעס זיך, מיטל די רינאַנסייישאַן פון גלאַווז קיין אָנווער פון היגיענע און פּראָדוקט קוואַליטעט. פֿאַר די מענטשן הינטער די טאָמבאַנק ארבעטן אָן גלאַווז מיטל אַ באַטייַטיק פאַרגרעסערן אין געזונט ".

לייענען מער

שיעור וואַלועס פֿאַר ליסטעריאַ אין סמאָוקט פיש, מעראַנייטיד לאַקס און רוי מילך טשיזיז זענען נישט שטענדיק רעספּעקטעד

בפר פּאַבלישאַז מעלדעט אויף די פּאַסירונג פון זאָאָנאָטיק אגענטן אין חיות און אין עסנוואַרג קסנומקס

ליסטעריאָסיס פאַלן אין יומאַנז איז זעלטן. זינט זיי קענען אויך צינגל ערנסט ילנאַסיז אַזאַ ווי מענינגיטיס אָדער מיסקאַרריאַגעס, Filters מיט הויך ליסטעריאַ קוואַנטאַטיז קאַנטאַמאַנייטאַד עסנוואַרג - אָפֿט סמאָוקט, גראַוולאַקס, ווייך און האַלב-שווער קעז געמאכט פון רוי מילך - אַ ספּעציעל פּראָבלעם FOODS, אָבער, זענען ינקריסינגלי בערדאַנד מיט סאַלמאַנעלאַ .. דאס הצלחה איז קאָנסיסטענט קאָנטראָל מגילה האָבן געפֿירט אין כייַע פּאַפּיאַליישאַנז. דאס איז אויך רעפלעקטעד אין די פאַרקלענערן אין די נומער פון סאַלמאַנעלאַ ינפעקטיאָנס אין יומאַנז אַנטקעגנשטעלנ זיך, ווי די פינאַנציעל דאַטן פון די ראבערט קאָטש אינסטיטוט ווייַזן. פֿאַר קאַמפּילאָבאַקטער זיך ימפּלייז אַ אַראָפּגיין אין דיטעקשאַן ראַטעס אין כייַע פּאַפּיאַליישאַנז. קאַמפּילאָבאַקטעריאָסיס איז געווען קסנומקס אָבער נאָך די מערסט פּראָסט עסנוואַרג-פֿאַרבונדענע ינפעקטיאָוס קרענק. פּר אָבלעמאַטיסטש איז נאָך די פּאַסירונג פון מאַלטי-קעגנשטעליק באַקטיריאַ צו אַנטיביאַטיקס אין כייַע פּאַפּיאַליישאַנז און די עסנוואַרג. זיי ביישטייערן צו קאָנסומערס ווייל קאַלאַנייזד מיט מאַלטי-קעגנשטעליק דזשערמז. "ווי וווילגעפֿעלן ווי די אַראָפּגיין פון די סאַלמאַנעלאַ שפּאַנונג איז, אָבער ער האט ניט קיין גראָונדס פֿאַר קאַמפּלייסאַנסי. ראַ פלייש איז פֿאַר קאָנסומערס אַ מקור פון מיקראָביאָלאָגיקאַל כאַזערדז און ריקווייערז די אָפּגעהיט האַנדלינג פון די עסנוואַרג, "זאגט בפר פּרעזידענט לעקטורער דר דר אַנדרעאַס הענסעל. שטרענג העסקעם מיט די כּללים פון קיך היגיענע און גוט קוקינג עסנוואַרג זענען אַ עפעקטיוו שוץ קעגן פאָאָדבאָרנע ינפעקטיאָנס. "עסנוואַרג געשעפט אָפּערייטערז מוזן ענשור דורך צונעמען מיטלען אַז בלויז FOODS געשטעלט אויף די מאַרק אין וועלכע די לימאַץ פֿאַר ליסטעריאַ אונטער נאָרמאַל נוצן, כולל סטאָרידזש פון נאַן ü זייַן יקסידיד", קלאַריפיעס הענסעל.

אונטער אַ אי.יו.-ברייט באַסעלינע יבערבליק בפר האט ינוועסטאַגייטיד די בייַזייַן פון ליסטעריאַ מאָנאָסיטאָגענעס אין סמאָוקט פיש, ווייך טשיזיז און האַלב-שווער קעז און אין היץ-באהאנדלט פלייש פּראָדוקטן. די FOODS זענען באקאנט אַז זיי קענען אַנטהאַלטן ליסטעריאַ אין העכער אַמאַונץ. קוילעלדיק, די לערנען רעזולטאַטן אָנווייַזן אַז די פּריסקרייבד מיקראָביאָלאָגיקאַל לימאַץ פֿאַר ליסטעריאַ מאָנאָסיטאָגענעס זענען נישט שטענדיק קאַנסיסטאַנטלי אַדכירד צו-עסן עסנוואַרג. אויב לימיץ זענען יקסידיד, עס איז אַ ריזיקירן אַז קאָנסומערס זיך קענען ווערן Infected מיט ליסטעריאַ מאָנאָסיטאָגענעס. דעריבער, עסנוואַרג פּראָדוסערס מוזן באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קאָנסיסטענט העסקעם.

לייענען מער

נאַטירלעך פּראַזערוואַטיווז פון פּיסטאַטשיאָס

ניו לערנען: ססיענטיסץ פאָרשן די אַנטיבאַקטיריאַל ווירקונג פון פּיסטאַטשיאָס

ניו זאָגן ינדיקייץ אַז די פּאַסטאַשיאָו האט אַקטיוו ינגרידיאַנץ אַז מייַ האָבן אַ positive ווירקונג אויף די געווער און קוואַליטעט פון עסנוואַרג, גאַנץ געוויינטלעך. די רעזולטאטן פון דעם לערנען, וואָס איז באצאלטע דורך די אמעריקאנער פּאַסטאַשיאָו גראָווערס וועט זיין דערלאנגט דורך דר גיוסעפּפּינאַ מאַנדאַלאַרי אין יולי קסנומקס אויף די פינפט קאָנגרעס די European מיקראָביאָלאָגיסץ (פעמס קסנומקס).

אזוי ווייַט, סך שטודיום אויף די געזונט פּראָפּערטיעס פון נאַטירלעך FOODS זענען ווי ארויס, למשל פּיסטאַטשיאָס. דר מאַנדאַלאַרי דורך ווייַטער פאָרשונג אַז האַנדלען מיט די מעגלעך אַנטיבאַקטיריאַל ווירקונג פון פּאָליפענאָלס פון פּאַסטאַשיאָו, ספּעציעל אין מיינונג פון די ינקריסינג אַנטיביאָטיק קעגנשטעל, ביידע אין האָספּיטאַלס ​​און אין קהל-קונה ינפעקטיאָנס. ציל איז צו אָפּשאַצן די אַנטימיקראָביאַל פּראָפּערטיעס פון רוי און ראָוסטיד און סאָלטיד פּיסטאַטשיאָס קעגן אַ פאַרשיידנקייַט פון באַקטיריאַ, הייוון און פונגי און פאָרשן. אין דעם יאָר ס באַגעגעניש פון פעמס (Federation פון European מיקראָביאָלאָגיקאַל סאַסייאַטיז) דר מאַנדאַלאַרי גיט דער ערשטער רעזולטאטן פון דעם לערנען. אַזוי ווייַט, אַ אַנטיבאַקטיריאַל ווירקונג פון די פּאָליפענאָלס באקומען פון די פּיסטאַטשיאָס אויף גראַם-בעפיירעש באַקטיריאַ איז געווען דיטעקטאַד. כולל ליסטעריאַ מאָנאָסיטאָגענעס, אַ באַקטעריע וואָס קענען גרונט ליסטעריאָסיס. אזוי, דער עקסטראַקט קען האָבן אַ positive פּראַל דורך זייַן באַקטעריסידאַל ווירקונג אויף די געווער און קוואַליטעט פון עסנוואַרג, אין אַ גאָר נאַטירלעך וועג.

לייענען מער

קוקינג אין קאַנטין קיטשאַנז: פּריפּערינג מילז בעשאָלעם

BfR און Aid Infodienst אַרויסגעבן אַ בוקלעט אויף היגיענע כּללים אין קהל קייטערינג אין אַכט שפּראַכן

עסנוואַרג קענען מאַכן איר קראַנק אויב עס איז קאַנטאַמאַנייטאַד מיט באַקטיריאַ, ווירוסעס אָדער פּעראַסייץ: אַרום 100.000 חולאתן געפֿירט דורך מייקראָואָרגאַניזאַמז אין עסנוואַרג זענען רעפּאָרטעד אין דייַטשלאַנד יעדער יאָר, און די נומער פון אַנריפּאָרטיד קאַסעס איז מיסטאָמע אפילו העכער. אין סדר צו ויסמיידן חולאתן געפֿירט דורך מייקראָואָרגאַניזאַמז אין עסנוואַרג, היגיענע כּללים מוזן זיין באמערקט ווען סטאָרינג און פּריפּערינג עסנוואַרג. דאָס אַפּלייז ספּעציעל צו די קיך פיר אין קהל קייטערינג. צוזאַמען מיט די הילף אינפֿאָרמאַציע דינסט, די BfR האט סאַמערייזד היגיענע כּללים פֿאַר עמפּלוייז אין קאַנטין קיטשאַנז און זיי ארויס ווי אַ בלאַט אין אַכט שפּראַכן.

עסן זאָל געשמאַק גוט - און נישט מאַכן איר קראַנק. קאָנסומערס ווילן צו קענען פאַרלאָזנ זיך אויף דעם ווען, למשל, זיי אָרדערינג אַ מאָלצייַט אין קאַנטינז אָדער קאַנטינז אָדער זיי ווערן באהאנדלט אין פאַסילאַטיז ווי האָספּיטאַלס ​​​​אָדער שולן. די פּרירעקוואַזאַט פֿאַר דעם איז די אָפּגעהיט און היגיעניק האַנדלינג פון די עסנוואַרג דורך די קיך שטעקן. כּדי צו ויסמיידן קאַנטאַמאַניישאַן פון עסנוואַרג מיט פּאַטאַדזשעניק מייקראָואָרגאַניזאַמז, עמפּלוייז מוזן וויסן און ינסטרומענט די רעקווירעמענץ פֿאַר פערזענלעכע היגיענע ווי געזונט ווי עסנוואַרג און קיך היגיענע.

לייענען מער

EHEC גרינגער צו באַשטימען

ניו דיאַגנאָסטיק טעכניק: גענאָמע פון ​​די EHEC פּאַטאַדזשאַן ריקאַנסטראַקטיד גלייך פֿון פּאַציענט מאַטעריאַל פֿאַר די ערשטער מאָל

מעדיציניש מיקראָביאָלאָגיסץ פון דעם אוניווערסיטעט האַמבורג-עפּענדאָרף (UKE), צוזאַמען מיט בריטיש סייאַנטיס און עמפּלוייז פון די ביאָטעטשנאָלאָגי פירמע Illumina, האָבן ריקאַנסטראַקטיד די גאַנץ גענאָמע סיקוואַנס פון די פּאַטאַדזשאַן וואָס געפֿירט די EHEC עפּידעמיע אין 2011 גלייַך פֿון בענקל סאַמפּאַלז פון ינפעקטאַד פּאַטיענץ. די וויסנשאפטלער אנגעפירט פון פראפ דר. מארטין אפלבאטשער. עס ינייבאַלז די לעגיטימאַציע און ברייט כאַראַקטעריזיישאַן פון ינפעקטיאָוס אגענטן אָן די געוויינטלעך קאַלטיוויישאַן אין דער לאַבאָראַטאָריע.

די רעזולטאַטן פון לערנען ארויס אין אַ ספּעציעל נומער פון די פּרעסטידזשאַס מעדיציניש זשורנאַל JAMA¹ אויף מיטוואך, אפריל 10.

לייענען מער

פארוואס שטאַרבן באַקטיריאַ אויף קופּער סערפאַסיז?

ריסערטשערז אַנראַוואַל וויכטיק דעטאַל פון דער דערשיינונג

עס איז לאַנג שוין באקאנט אַז קופּער סערפאַסיז קענען האַלטן געפערלעך דזשערמז. אָבער, וואָס באַקטיריאַ שטאַרבן ווען זיי קומען אין קאָנטאַקט מיט קופּער איז נישט גאָר פארשטאנען. ביאָכעמיסטן פֿון דעם אוניווערסיטעט פון בערן, צוזאַמען מיט מאַטעריאַל פאָרשער פון סאַאַרלאַנד אוניווערסיטעט, האָבן איצט אַנראַוואַלד אַ וויכטיק דעטאַל פון דער דערשיינונג. אין לאַבאָראַטאָריע טעסץ, זיי זענען ביכולת צו באַווייַזן אַז די באַקטיריאַ שטאַרבן בלויז אויב זיי זענען אין דירעקט קאָנטאַקט מיט די קופּער ייבערפלאַך. יחיד קופּער ייאַנז אין אַ פליסיק זענען אָפט נישט גענוג פֿאַר דעם.

דער דערגייונג וועט העלפֿן פאָרשער פון מאַטעריאַלס צו אַנטוויקלען קאָאַטינגס וואָס קענען ינכיבאַט באַקטיריאַ, למשל פֿאַר דאָרנאָבז און ליכט סוויטשיז אין האָספּיטאַלס. די סייאַנטיס האָבן איצט צוזאַמען ארויס די פאָרשונג רעזולטאַט אין דעם זשורנאַל "אַפּפּליעד און ענוויראָנמענטאַל מיקראָביאָלאָגי" פון די אמעריקאנער געזעלשאפט פֿאַר מיקראָביאָלאָגי.

לייענען מער

גלאַווז ברענגען קיין נוץ

היגיענע אין קאַצעוו שאַפּס

 

רוי פלייש איז אַ זייער יידל עסנוואַרג. דערפֿאַר איז היגיענע אין קצבים דער סוף־כּל־סוף, פֿאַר אַ סך קונים איז די נוצן פון דיספּאָוזאַבאַל גלאַווז אַן אָנווייַז אַז די אַרבעט איז ריין. אָבער די גלאַווז פירן נישט אויטאָמאַטיש צו בעסער היגיענע און קענען אפילו מאַכן געזונט פּראָבלעמס פֿאַר די סעלערז.

לייענען מער

זילבער איז נישט אַ געזונט-טאָלעראַטעד באַקטיריאַ קיללער

זילבער, וואָס איז געניצט מעדיסינאַללי פֿאַר אַ לאַנג צייַט ווייַל פון זייַן אַנטיבאַקטיריאַל ווירקונג, אויך שעדיקן מענטשלעך געוועב סעלז אין די פארלאנגט דאָזע. אין דערצו, אַ בלוט פּראָטעין וויקאַנז די ווירקונג אויף באַקטיריאַ. דאָס איז לעצטנס באשטעטיקט געוואָרן דורך אַ קאָלעקטיוו געפירט דורך פּראָפעסאָר דר. Stephan Barcikowski פון דער צענטער פֿאַר נאַנאָינטעגראַטיאָן (CENIDE) אין די אוניווערסיטעט פון דויסבורג-עסן (UDE) אין דריי קאָנסעקוטיווע אויסגאבעס.

לייענען מער

זילבער-פֿרייַ אַנטימיקראָביאַל קאָוטינג פֿאַר פּלאַסטיקס

ססיענטיסץ אין יננאָווענט ע.וו. זענען סאַקסידאַד אין דעוועלאָפּינג אַ פּראָצעס וואָס קענען ינאַקספּענסיוולי פּראָדוצירן אַנטיבאַקטיריאַל סערפאַסיז אויף פּראַקטאַקלי אַלע פּלאַסטיקס ראַגאַרדלאַס פון זייער דזשיאַמאַטרי.

לייענען מער

ווולנעראַביליטי פון אַ געפערלעך שפּיטאָל גערמע

ווען עס קומט צו געפערלעך אַנטיביאָטיק-קעגנשטעליק פּאַטאַדזשאַנז אין די שפּיטאָל, גיכער אָדער שפּעטער די נאָמען סטאַפילאָקאָקקוס אַורעוס אויס. א פונט פון באַפאַלן פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון נייַ אַקטיוו סאַבסטאַנסיז ספּעציעל קעגן דעם באַקטיריאַ איז די ענזיים פאַבי. זייַן סטרוקטור איז געווען יקסטענסיוולי קעראַקטערייזד דורך פאָרשער אין די וו ü רזבורג רודאָלף ווירטשאָוו צענטער - און האט געפונען אַז סטאַפילאָקאָקקוס אַורעוס איז מער סאַסעפּטאַבאַל צו ינכיבאַנס פון דעם ענזיים ווי אנדערע באַקטיריאַל זגאַל.

לייענען מער

די לעצט פינדינגס פון עהעק וועלט קאָנגרעסס ווטעק קסנומקס - איין יאָר נאָך די גרויס עהעק אָקסנומקס: הקסנומקס ויסברוך

ססיענטיסץ און קליניסיאַנס פֿון מפם און וקם נעמען לאַגער

סאַפּלייד הקסנומקס ויסברוך אין דייטשלאנד אין וואָס דאקטוירים אין דער אוניווערסיטעט האָספּיטאַל Münster (וקם) עמעס קראַנק פּאַטיענץ און סייאַנטיס פון די מעדיקאַל פיייקייַט Münster (מפם) פון דעם אינסטיטוט פון היגיענע בייַ וקם ינסטרומענטאַל אין פּאַטאַדזשאַן לעגיטימאַציע און כאראקטעריסטיק: איין יאָר נאָך די גרויס עהעק אָקסנומקס זענען ינוואַלווד, ציען קליניסיאַנס און סייאַנטיס וואָג.

לייענען מער