רינדערנס פּראָדוקטן ווערן מער ווערטפול

אין דער אינטערנאַציאָנאַלער גרין וואָך אין בערלין, FBN גיט אַ קוואַפּעריישאַן מיט אַ פלייש און ווורשט ספּעציאַליטעט פאַבריקאַנט פון Greifswald

ססיענטיסץ אין די Leibniz אינסטיטוט פֿאַר פאַרם כייַע ביאָלאָגי אין דומערסטאָרף (FBN) זענען ביכולת צו באַווייַזן פֿאַר די ערשטער מאָל אַז אַ געוואקסן אינהאַלט פון געזונט-פּראַמאָוטינג n-3 פאַטי אַסאַדז (אָמעגאַ-3 פאַטי אַסאַדז) אין רינדערנס פון האָלשטיין בולז דורך טאַרגעטעד פידינג אויך אַפעקץ די פלייש און ווורשט פּראָדוקטן געמאכט פון עס אפגעהיט. דאָס איז אַ הויפט רעזולטאַט פון אַן ינדאַסטריאַל און פאָרשונג קוואַפּעריישאַן צווישן די Leibniz אינסטיטוט פֿאַר פאַרם כייַע ביאָלאָגי (FBN) אין Dummerstorf און די Greifenwald-באזירט פלייש און ווורשט ספּעציאַליטעט פאַבריקאַנט Greifen-Fleisch GmbH. די קוואַפּעריישאַן איז אַ טייל פון דער אייראפעישער פאָרשונג נעץ "ProSafeBeef", וואָס כולל 41 פאָרשונג אינסטיטוציעס און ינדאַסטרי קאָמפּאַניעס פון אַ גאַנץ פון 18 לענדער (זען הינטערגרונט). די רעזולטאַטן וועלן זיין דערלאנגט פון פרייטאג יאנואר 21 ביז זונטיק יאנואר 30, 2011 אין דער אינטערנאַציאָנאַלער גרין וואָך אין בערלין (זען טאָג).

ביז איצט, ניט אַלע די פיזיאַלאַדזשיקאַל און נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס פון רינדערנס האָבן שוין ילוסידאַד. פֿאַר בייַשפּיל, דעם פלייש איז בכלל נידעריק אין n-3 פאַטי אַסאַדז. אָבער, אויב די פיך זענען פאסטעכער גראָז אָדער גראָז סילאַדזש (הויך-קוואַליטעט קאָרמען געמאכט פון לאָנקע אָדער פעלד גראָז אפגעהיט דורך לאַקטיק זויער פערמאַנטיישאַן), די אינהאַלט פון די געזונט-פּראַמאָוטינג אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז און די פאַרהעלטעניש פון n-3 צו n , וואָס איז וויכטיק פֿאַר די מענטשלעך קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, פאַרגרעסערן -6 פאַטי אַסאַדז ווערט טשיפּער. אין די מאַלטי-יאָר לערנען, האָלשטיין ביקאַלז זענען געפֿיטערט מיט אַ ראַציאָן באַריכערט מיט n-3 פאַטי אַסאַדז, וואָס געפֿירט צו אַ אַקיומיאַליישאַן פון די יקערדיק פאַטי אַסאַדז סיי אין די כייַע מוסקל געוועב און אין די פּראָדוקטן געמאכט פון זיי. נאָך שחיטה, די n-3 פאַטי זויער אינהאַלט אין די פלייש און פעט פון די פּראָבע אַנימאַלס ווי געזונט ווי די סוף פּראָדוקטן קאָרנעד רינדערנס און טעוורסט פון Greifen-Fleisch GmbH זענען אַנאַלייזד און עוואַלואַטעד אין די FBN. בעשאַס די טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסינג פון פלייש דורך די ינדאַסטריאַל שוטעף, קיין ענדערונגען אין די אינהאַלט און מוסטער פון די ענריטשט n-3 פאַטי אַסאַדז זענען מעזשעראַבאַל. Greifen-Fleisch איז ביכולת צו פאָרשלאָגן די פּראָדוקטן ענריטשט מיט n-3 פאַטי אַסאַדז ווי אַ טייל פון די פּרויעקט און אַזוי פאָרן די הויך-קוואַליטעט סוף פּראָדוקט צו די קאַנסומער.

ווי N-3 פאַטי אַסאַדז, N-6 פאַטי אַסאַדז זענען אַ ספּעציעל גרופּע פון ​​אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז. זיי געהערן צו די יקערדיק (וויטאַל) פאַטי אַסאַדז און קענען ניט זיין געשאפן דורך דעם מענטש גוף זיך. אין די רעכט פאַרהעלטעניש, n-6 און n-3 פאַטי אַסאַדז האָבן אַ positive ווירקונג אויף די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. זיי אויך נידעריקער בלוט פעט לעוועלס און זענען וויטאַל פֿאַר די סטרוקטור און פונקציע פון ​​די מאַרך און אויגן.

הינטערגרונט: אי.יו. פּרויעקט פּראָסאַפעבעף

דער אייראפעישער פאָרשונג פאַרבאַנד ProSafeBeef, וואָס איז געווען אין פּלאַץ פֿאַר פינף יאָר זינט 2007, פּערסוז די הויפט ציל פון ימפּרוווינג די קוואַליטעט און זיכערקייַט פון רינדערנס און רינדערנס פּראָדוקטן אין אַנטוויקלונג און פּראָדוקציע פֿאַר קאָנסומערס. דער רעזולטאַט זאָל זיין ינאַווייטיוו רינדערנס פּראָדוקטן וואָס טרעפן די הויך פאדערונגען אויף נוטרישאַנאַל קוואַליטעט. די פּרויעקט איז פאַנדאַד מיט אי.יו. געלט פון 10,9 מיליאָן עוראָס. די "פונקציע פון ​​ביאָאַקטיווע ליפּידס" אַרבעט גרופּע, כעדאַד דורך דר. קארן נירנבערג.

טאָג - אינטערנאַציאָנאַלער גרין וואָך בערלין

פרייטאג יאנואר 21 צו זונטיק יאנואר 30, 2011 בערלין עקסהיביטיאָן גראָונדס, ווונדטסטראַססע 72, 14057 בערלין פבן שטיין, ספּעציעלע עקסהיביטיאָן גראָונדס פון די פעדעראלע מיניסטעריום פון בילדונג און פאָרשונג, האַלל 23

דער לייבניץ אינסטיטוט פֿאַר פאַרם כייַע ביאָלאָגי איז געגרינדעט אין 1993 ווי אַ יסוד אונטער ציבור געזעץ און איז אַן ינסטיטושאַן פון די לייבניץ אַססאָסיאַטיאָן. עס דערווייַל ינקלודז 86 פאָרשונג אינסטיטוציעס און וויסנשאפטלעכע ינפראַסטראַקטשער פאַסילאַטיז פֿאַר פאָרשונג ווי געזונט ווי דריי פֿאַרבונדן מיטגלידער. די אָריענטירונג פון די לייבניץ אינסטיטוציעס ריינדזשאַז פון די נאַטירלעך, ינזשעניעריע און ינווייראַנמענאַל וויסנשאפטן צו עקאָנאָמיק, געזעלשאַפטלעך און ספּיישאַל וויסנשאפטן און די כיומאַניטיז.

לייבניץ אינסטיטוציעס אַרבעט סטראַטידזשיק און טעמאַטיש אויף ישוז פון וויכטיקייט פֿאַר דער געזעלשאַפט ווי אַ גאַנץ. ד י פעדעראל ע או ן ד י שטאטיש ע רעגירונגע ן שטיצע ן דעריבע ר צוזאמע ן ד י אינסטיטוציע ם פו ן דע ר לײבניז־פארײן . די לײבניץ־אינסטיטוציעס באַאַרבעטן אַרום 16.100 מענטשן, פֿון װעלכע אַרום 7.100 זענען וויסנשאפטלער, אַרײַנגערעכנט 2.800 יינגערע וויסנשאפטלער. מער אונטן www.leibniz-gemeinschaft.de

מקור: דוממערסטאָרף / בערלין [ FBN ]