סאַלמאָנעללאַ קאָנטראָל פּראָגראַם איז גענומען ווירקונג: ווייניקער סאַלמאַנעלאַ דיטעקטאַד אויף אָף

BfR האט עוואַלואַטעד די דאַטן געזאמלט ניישאַנווייד פֿאַר 2010 און קאַנפערמז דעם גאַנג צו נידעריקער ויסשטעלן

סאַלמאָנעללאַ איז איינער פון די מערסט פּראָסט פוד-באָרן באַקטיריאַ וואָס קענען אָנמאַכן שטרענג גאַסטראָוינטעסטאַנאַל ינפעקטיאָנס אין יומאַנז. פֿאַר דעם סיבה, די אייראפעישע קאַמישאַן לאָנטשט אַן אי.יו.-ברייט סאַלמאָנעללאַ קאָנטראָל פּראָגראַם אין 2008. טייל פון די פּראָגראַם איז די יערלעך נאציאנאלע סטאַטוס באַריכט. אין דייַטשלאַנד, די קאָמפּעטענט אויטאריטעטן פון די פעדעראלע שטאַטן ווי געזונט ווי די עסנוואַרג געשעפט אָפּערייטערז נעמען סאַמפּאַלז אין די פאַרמס, די פעדעראלע אינסטיטוט פֿאַר ריזיקירן אַססעססמענט (BfR) עוואַלואַטעס די טראַנסמיטטעד דאַטן: אין 2010, 0,3% פון די פלאַקס פון ברידינג טשיקאַנז און 0,2 % פון די פלאַקס פון סאַלמאָנעללאַ רעלאַטיוו צו קאָנטראָלירן דיטעקטאַד אין ברוילערז. אין די פריערדיקע יאָר, דעם קורס איז ריספּעקטיוולי 0,9% און 0,4%. "דאָס מיינט אַז דער גאַנג וואָס איז שוין ימערדזשד אין די פריערדיקע יאָרן איז קאַנטיניוינג. ווייניקערע און ווייניקערע אָף פלאַקס זענען קאַנטאַמאַנייטאַד מיט סאַלמאַנעלאַ," זאגט BfR פרעזידענט פּראָפעסאָר דר. דר אַנדרעאַס הענסעל, "די קאַונטערמעזשערז אַרבעט."

די פעדעראלע אינסטיטוט פֿאַר ריזיקירן אַססעססמענט עוואַלואַטעד די דאַטן פֿאַר 2010 אויף סאַלמאַנעלאַ דיטעקשאַן אין אָף. די סאַמפּאַלז זענען גענומען פון מער ווי 10.000 אָף פלאַקס דורך די קאָמפּעטענט אויטאריטעטן און עסנוואַרג געשעפט אָפּערייטערז ווי אַ טייל פון די אי.יו.-ברייט סאַלמאָנעללאַ קאָנטראָל פּראָגראַם. דער רעזולטאַט: ווייניקערע און ווייניקערע אָף זענען קאַנטאַמאַנייטאַד מיט סאַלמאַנעלאַ אין דייַטשלאַנד. די פיגיערז פֿאַר 2010 אילוסטרירן געראָטן קאַמבאַטינג פון סאַלמאַנעלאַ אין ברידינג אָף, ארויפלייגן הענס, ברוילערז און טערקיז. אין פאַרגלייַך צו די סאַלמאָנעללאַ פיינדינגז פון 2009, 2008 און די פון די יקערדיק שטודיום פון די יאָרן 2004 צו 2007, די פיינדינגז פֿאַר די סאַלמאָנעללאַ טייפּס S. Infantis, S. Hadar און S. Virchow אָדער S. Enteritidis און S. Typhimurium באַטייַטיק צו קאָנטראָל זענען דיקליינינג.

סאַלמאָנעללאַ באַטייַטיק צו קאָנטראָל זענען דיטעקטאַד אין ברידינג טשיקאַנז אין 0,3% (2009: 0,9%) און אין ברוילערז אין 0,2% פון די סאַמפּאַלד פלאַקס (2009: 0,4%). אין ארויפלייגן הענס, די דיטעקשאַן קורס איז געווען 1,9%, וואָס איז אויך נידעריקער ווי אין די פריערדיקע יאָרן. אין 2009, 4,8% און אין 2008 2,7% פון די סאַמפּאַלד פלאַקס פון ארויפלייגן הענס קאַנטיינד סאַלמאָנעללאַ באַטייַטיק צו קאָנטראָל. ווי אין די גרונט לערנען, קיין סאַלמאַנעלאַ פיינדינגז זענען רעפּאָרטעד אין ברידינג טערקיז, און אַ קליין סומע (0,6%) פון סאַלמאַנעלאַ איז געפונען אין פאַטנינג טערקיז. דער באַשטימט קהל ציל איז אַזוי דערגרייכט אָדער אַטשיווד. דאָס סטיפּיאַלייץ אַז אַ מאַקסימום פון 1% פון די סאַמפּאַלד ברידינג הינדל, ברוילער הינדל און טערקיי פלאַקס זענען קאַנטאַמאַנייטאַד מיט סאַלמאָנעללאַ באַטייַטיק צו קאָנטראָלירן, פֿאַר ארויפלייגן הון פלאַקס די קורס פון די פריערדיקע יאָר איז רידוסט מיט בייַ מינדסטער 10% (ד"ה פון 4,8% צו 4,3%).

די סאַלמאַנעלאַ קאָנטראָל פּראָגראַם אין לויט מיט רעגולירן (EC) נומ 2160/2003 כולל מיטלען צו באַשיצן קעגן סאַלמאַנעלאַ, אַזאַ ווי קאַמפּאַלסערי וואַקסאַניישאַן פֿאַר ארויפלייגן הון פלאַקס אין לענדער מיט הויך סאַלמאַנעלאַ רייץ און שטרענג קאָרמען כּללים, ווי געזונט ווי אַ סערוויילאַנס פּראָגראַם. דאָס סטיפּיאַלייץ אַז די מיטגליד שטאַטן וועלן צוגרייטן אַ יערלעך נאציאנאלע באַריכט אויף די פּראָפּאָרציע פון ​​סאַלמאָנעללאַ-positive פלאַקס אין ברידינג אָף, ארויפלייגן הענס, ברוילערז און ברידינג און פאַטנינג טערקיז, וואָס זענען אַרייַנגערעכנט פֿאַר די ערשטער מאָל דעם יאָר. זינט 2008, די קאָמפּעטענט אויטאריטעטן פון די פעדעראלע שטאַטן און די עסנוואַרג געשעפט אָפּערייטערז האָבן גענומען סאַמפּאַלז, וואָס זענען אַנאַלייזד אין אַקרעדיטיד לאַבאָראַטאָריעס, לויט אַ פאַרפעסטיקט יבערבליק פּלאַן. די פעדעראלע סטעיטס שיקן די דאַטן צו די BfR פֿאַר אַסעסמאַנט. די BfR יוואַליוייץ די דאַטן און סענדז די סטאַטוס באַריכט צו דער אייראפעישער פוד סאַפעטי אויטאָריטעט (EFSA).

סאַלמאַנעלאַ איז געפונען אָדער אין די אָרגאַנס, אין די געדערעם אָדער אויף די פעדערז פון די חיות. זיי קענען באַקומען ין די יי אָדער אַנטו די יי שאָל בשעת זיי זענען נאָך אין די הינדל. בעשאַס די שחיטה, זיי קענען אויך זיין טראַנספערד צו די קאַרקאַס און אַזוי אַרייַן די עסנוואַרג קייט. אין מענטשן, זיי קענען אָנמאַכן שטרענג גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן.

די BfR רעקאַמענדז ויסמיידן די פּראַסעסינג פון רוי עגגס אין די פּראָדוקציע פון ​​קיילים וואָס זענען קאַנסומד אָן ווייַטער באַהיצונג (למשל דיזערץ, בייקט סכוירע מיט פילינגז און טאַפּינגז וואָס זענען נישט העאַטעד דורך, מייַאָנעז) אויב מעגלעך. אויב עגגס זענען העאַטעד גענוג בעשאַס קוקינג, באַקינג אָדער ראָוסטינג, קיין דזשערמז וואָס קען זיין פאָרשטעלן זענען געהרגעט. סענסיטיוו מענטשן (קליין קינדער, קראַנק און עלטער) זאָל נאָר עסן געזונט-העאַטעד עגגס. דאָס איז ווען די ווייץ און יאָוקס זענען גאָר שטעלן.

ווען פּריפּערינג אָף פלייש, איר זאָל שטענדיק באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו דער הויפּט אָפּגעהיט קיך היגיענע: אָף פלייש זאָל זיין קאַנסומד בלויז ווען עס איז געווען העאַטעד. ביי אַ האַרץ טעמפּעראַטור פון 70 °C פֿאַר צוויי מינוט, די פּאַטאַדזשאַנז שטאַרבן אַוועק. די פלייש זאָל אויך זיין סטאָרד און צוגעגרייט סעפּעראַטלי פון אנדערע פודז. עס איז יקערדיק צו ענשור אַז נייווז, טשאַפּינג באָרדז אָדער הענט וואָס האָבן קומען אין קאָנטאַקט מיט רוי אָף בעשאַס צוגרייטונג זענען ונ דורך קלינד איידער רירנדיק אנדערע פודז, ספּעציעל אויב זיי זענען נישט העאַטעד, אַזאַ ווי סאַלאַט. גוט קיך היגיענע קענען פאַרמייַדן סאַלמאַנעלאַ פון פאַרשפּרייטן צו אנדערע פודז.

מקור: בערלין [בפר]

באַמערקונגען (0)

ביז איצט, קיין באַמערקונגען האָבן שוין ארויס דאָ

שרייב אַ באַמערקונג

  1. פּאָסטן אַ באַמערקונג ווי אַ גאַסט.
אַטאַטשמאַנץ (0 / איין)
שער דיין אָרט
אונדזער פּרעמיע קאַסטאַמערז