גאַנג באַריכט יקסטרוזשאַן טעכנאָלאָגיע Anuga FoodTec 2009

פּראָצעס מיט גרויס פּאָטענציעל פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​נייַע פּראָדוקטן מיט פאַנגקשאַנאַל פּראָפּערטיעס

עקסטרוסיאָן איז איינער פון די מאָדערן שליסל טעקנאַלאַדזשיז אין עסנוואַרג פּראַסעסינג. עס איז געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, למשל פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​פֿאַרבייַסן פּראָדוקטן, פרישטיק טוווע, געזונט באַרס, פלאַך ברויט, אייז קרעם, קאַנפעקשאַנערי אָדער ליבלינג עסנוואַרג. די עקסטרודאַטעס זענען סאָלד אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון שאַפּעס, פארבן און פלייווערז. קיין אנדערע פּראָצעס ווי יקסטרוזשאַן אָפפערס אַזאַ גרויס פּאָטענציעל צו גאָר רידיזיין די פּראָדוקט מאַטריץ און אַנטוויקלען ינאַווייטיוו עסנוואַרג סטראַקטשערז. די פּאַראַמעטערס פון דרוק, טעמפּעראַטור און שערן ווי געזונט ווי די קעסיידערדיק אָפּעראַציע אין די פארמאכט סיסטעם זענען יקערדיק דאָ.

מאָלעקולאַר עסנוואַרג פּלאַן

יקסטרוזשאַן איז אַ געצייַג פֿאַר מאָלעקולאַר פּלאַן פון עסנוואַרג. גענומען אין חשבון די טעקנאַלאַדזשיקאַל און גשמיות רעקווירעמענץ פון רוי מאַטעריאַלס און אַדאַטיווז, נייַע פּראָדוקטן מיט דיפיינד פאַנגקשאַנאַל פּראָפּערטיעס קענען זיין דזשענערייטאַד. לעצטנס, פֿאַר בייַשפּיל, פּרויעקט אַרבעט איז דורכגעקאָכט אויף נאַס יקסטרוזשאַן (פלייש טעקסטשערז) און פרירן יקסטרוזשאַן (אייז קרעם).

בייסיקלי די עקסטרודער איז אַ קעסיידערדיק הויך וויסקאָסיטי מיקסער. פאַרשידענע וועריאַנץ זענען בנימצא פֿאַר די פאַרשידענע פּראָצעס ינזשעניעריע טאַסקס אין די עסנוואַרג סעקטאָר. די איין-שרויף עקסטרודער איז דער הויפּט שטאַרק און פּשוט. מיט זייַן ספּעציעל אַדוואַנטידזשיז, די צווילינג שרויף עקסטרודער איז אָפט געניצט אין פיר. קאַמפּערד מיט איין-שרויף מאשינען, דאָס ינייבאַלז אַ שמאָל קייט פון וווינאָרט צייט און אַלאַוז פלעקסאַבאַל פּראָצעס פּלאַן דורך טשאַנגינג די פילונג מדרגה, טרופּוט, גיכקייַט און ריכטונג פון ראָוטיישאַן. דער גראַד פון יקספּאַנשאַן און פאָרעם זענען לאַרגעלי באשלאסן דורך די פּלאַן פון די ווענטיל נעזל, אַרייַנגערעכנט פֿאַר קאַלט-יקסטרודעד טשוינג גומע אָדער ליקעריש מאסע. א טיפּיש בייַשפּיל פון ווי, אין אַדישאַן צו סטרוקטור און סענסערי קוואַליטעט, פּראָדוקט פּלאַן פיעסעס אַ באַשטימענדיק ראָלע אין מאַרק הצלחה זענען פֿאַרבייַסן זאכן. די רעסאַפּיז אין דעם פּראָדוקט גרופּע זענען לעפיערעך טרוקן מיט אַ נעץ צופרידן פון אַרום 30 פּראָצענט.

פלעקסאַבאַל און קעסיידערדיק פּראָצעס

עס זענען אויך אַ גאַנץ קייט פון אנדערע אַפּלאַקיישאַן סאַלושאַנז פֿאַר פּראַדוסינג פּראָדוקטן מיט ספּעציפיש סטראַקטשעראַל פּראָפּערטיעס. פֿאַר בייַשפּיל, אַ פלעקסאַבאַל, צייט-שפּאָרן און קעסיידערדיק פּראָצעס איז לעצטנס דעוועלאָפּעד אַז ינייבאַלז די פּראָדוקציע פון ​​ברעאַדקרומבס מיט פאַנגקשאַנאַל ינגרידיאַנץ ניצן יקסטרוזשאַן. נאָך מיקסינג, די ינגרידיאַנץ זענען פאָרסאַבלי קאַנווייד אין די עקסטרודער אין אַ ביסל סעקונדעס ניצן צוויי קאָ-ראָוטייטינג סקרוז אין די סיסטעם און ניד אין אַ טייג. רעכט צו דער אַרייַנשרייַב פון מעטשאַניקאַל און טערמאַל ענערגיע און די פּריוויילינג טעמפּעראַטור און דרוק טנאָים אין די מאַשין, די קראָכמאַל פּאַרטיקאַלז אין די טייג זענען מאַדאַפייד. אין די נעזל ווענטיל, די פּראָדוקט יקספּאַנדז דורך אַ טעמפּעראַטור / דרוק גראַדיענט. אין קאַנטראַסט צו די טראדיציאנעלן פּראָדוקציע אופֿן, יקסטרוזשאַן קאַמביינז נידינג און באַקינג אין איין פּראָצעס שריט. די טייג רעסטינג אָדער פערמאַנטיישאַן פאַסע איז גאָר ילימאַנייטאַד. די עקסטרודאַטע, וואָס איז שנייַדן אין פּעלאַץ גלייַך בייַ די נעזל ווענטיל, קענען זיין דאַר צו די פארלאנגט נעץ אינהאַלט אין די זעלבע וועג ווי קאַנווענשאַנאַל ברעאַדקרומב פּראָדוקציע. די פּעלאַץ זענען ערד צו דער געוואלט גראַניאַליישאַן, דעמאָלט סיפטיד און לעסאָף פּאַקידזשד.

אָבער, מיט אַ פּאַסיק סעטאַפּ, ניט בלויז ברעאַדקרומבס פון פאַרשידן טייפּס קענען זיין געשאפן מיט די דיסקרייבד פּראָצעס טעכנאָלאָגיע. די פּראָדוקציע פון ​​אנדערע פּראָדוקטן אַזאַ ווי באַקינג פּיז און קראָוטאָנס צו ברויט טשיפּס איז אויך מעגלעך אויף דער זעלביקער סיסטעם.

פרישטיק קאַשע געמאכט פון ווייץ קלייַען

אן אנדער שליסל אַפּלאַקיישאַן פון יקסטרוזשאַן טעכנאָלאָגיע איז די ראַפינינג פון פלאָורס און קראָכמאַל. די סטאַרטינג מאַטעריאַלס זענען האַלב אין דעם פּראָצעס רעאַקטאָר, קאָזינג די קראָכמאַל צו דזשעלאַטאַנייז און טוישן זייַן סטראַקטשעראַל פּראָפּערטיעס. די ריזאַלטינג עקסטרודאַטע קענען זיין געוויינט ווי אַ נאַטירלעך בינדער אין פילע פודז. אפילו מילנער ביי-פּראָדוקטן, וואָס זענען פריער בלויז סאָלד ווי כייַע קאָרמען, קענען זיין ימפּרוווד דורך יקסטרוזשאַן. פֿאַר בייַשפּיל, ווייץ קלייַען קענען זיין פארוואנדלען אין פרישטיק קאַשע.

איינער פון די מערסט מאָדערן מאַלטי-ציל קאַשע געוויקסן אין אייראָפּע, אויף וואָס פּראָדוקטן קענען זיין יקספּאַנדיד ביידע גלייַך און מינאַצאַד, איז ביי אַ עסנוואַרג פאַבריקאַנט אין איטאליע. דאָס האט אַ רעזולטאַט פון אַרויף צו 1.600 קג / ה. די פּראָדוקט ספּעקטרום ריינדזשאַז פון מולטיגראַין פלאַקעס צו קאָרנפלאַקעס, רייַז קריספּיז און מייז באַללס צו שאָקאָלאַד באַללס. די טעכנאָלאָגיע איז כאַוזד אין אַ 200 עם לאַנג, 75 עם ברייט און 17 עם הויך זאַל. די ספּעציעלע זאַך וועגן דעם סיסטעם איז אַז פרישטיק טוווע קענען זיין געשאפן ביידע טראַדישאַנאַלי אין אַ פּעקל קוקער און אין אַ עקסטרודער.

אויב עקסטרודאַטעס זאָל זיין קאַנטיניואַסלי געשאפן אין פאַרשידענע פארבן אויף בלויז איין סיסטעם, אפילו דאָס איז מעגלעך - און, אויבן אַלע, שפּאָרעוודיק. די האַרץ פון דעם פּראָצעס איז אַן נאָך מאָדולע קאַנסיסטינג פון טינט טאַנגקס, יעדער מיט אַ פּאָמפּע, און די קשר סיסטעם צו די עקסטרודער. דער פּראָצעס איז אַדזשאַסטיד אין אַזאַ אַ וועג אַז בלערינג אין די טראַנזישאַנז צווישן די יחיד פארבן איז אַוווידיד. די מיטערינג פּאַמפּס באַקומען זייער סיגנאַל גלייַך פון די עקסטרודער קאָנטראָל.

ענקאַפּסולאַטיאָן פון פאַנגקשאַנאַל אַקטיוו ינגרידיאַנץ

ווי ווערסאַטאַל יקסטרוזשאַן קענען זיין געוויינט איז געוויזן דורך זייַן נוצן פֿאַר די ענקאַפּסולאַטיאָן פון פאַנגקשאַנאַל אַקטיוו ינגרידיאַנץ. ערשטער, די פּאַודערי באַזע מאַטעריאַל איז פאסטעכער צו די פּראָצעס טייל, יוזשאַוואַלי אַ הידראָקאָלאָיד אָדער אַ פּאַסיק פּרעמיקס מיט פילם-פאָרמינג פּראָפּערטיעס. דעפּענדינג אויף רעקווירעמענץ, וואַסער אָדער פּלאַסטיסיזערס זענען מוסיף דאַונסטרים, און שפּעטער די פּראָדוקט צו זיין ענקאַפּסאַלייטיד. א פייַן דיספּערסיאָן פון האַרץ מאַטעריאַל און שאָל איז באשאפן אין די עקסטרודער און געדריקט דורך פּאַסיק נאַזאַלז בשעת בויען אַרויף דרוק. די קאָמבינאַציע פון ​​אַ דיק, מאַקאַניקלי סטאַביל שאָל און אַ כּמעט אַנלימאַטאַד ברירה פון רעסאַפּיז פֿאַר מיקראָענקאַפּסולאַטיאָן אין אַ צווילינג-שרויף עקסטרודער ינייבאַלז אַ פאַרשיידנקייַט פון מעלדונג מעקאַניזאַמז.

א ספּעציעל טשיקאַווע פעלד פֿאַר די ימפּלאַמענטיישאַן פון שעפעריש פּראָדוקט געדאנקען איז קאָ-יקסטרוסיאָן, וואָס קענען זיין געוויינט צו פּראָדוצירן אָנגעפילט פודז. עטלעכע מאַטעריאַלס זענען פּראַסעסט אין דער זעלביקער צייַט, מערסטנס מעל און פּראָטעינס פֿאַר די קאָוטינג און אַ פּאַמפּאַבלע, ווייך מאַסע פֿאַר די פילונג. עס איז אויך אַ פּלאַץ פון פּלאַץ פֿאַר יקספּעראַמאַנטיישאַן אין דעם געגנט.

מער אינפֿאָרמאַציע וועגן די ריזיק פּאַסאַבילאַטיז וואָס יקסטרוזשאַן אָפפערס אין טערמינען פון דייווערסאַפאַקיישאַן און דיפערענשייישאַן פון פּראָדוקטן איז בנימצא פון אַ נומער פון יגזיבאַטערז אין דעם יאָר Anuga FoodTec, וואָס איז אָרגאַניזירט דורך Koelnmesse GmbH אין קוואַפּעריישאַן מיט די DLG (דייַטש אַגריקולטוראַל געזעלשאפט) - פֿון 10 מער. צו 13th אין האַללס 4-10 פון די קעלן עקסהיביטיאָן צענטער. Anuga FoodTec אָפפערס די אינטערנאַציאָנאַלע עסנוואַרג אינדוסטריע אַן אינפֿאָרמאַציע און ייַנשאַפונג פּלאַטפאָרמע וואָס קאָווערס אַלע טעכנאָלאָגיע און ינוועסמאַנט רעקווירעמענץ פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​אַלע געביטן פון די עסנוואַרג אינדוסטריע. מער ווי 1.100 יגזיביטינג קאָמפּאַניעס פון אַרום 40 לענדער זענען ווידער דערוואַרט.

מקור: קעלן [Koe3lnmesse]

באַמערקונגען (0)

ביז איצט, קיין באַמערקונגען האָבן שוין ארויס דאָ

שרייב אַ באַמערקונג

  1. פּאָסטן אַ באַמערקונג ווי אַ גאַסט.
אַטאַטשמאַנץ (0 / איין)
שער דיין אָרט
אונדזער פּרעמיע קאַסטאַמערז