פּראָצעס

גאַנג באַריכט יקסטרוזשאַן טעכנאָלאָגיע Anuga FoodTec 2009

פּראַסעסאַז מיט גרויס פּאָטענציעל פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​נייַע פּראָדוקטן מיט פאַנגקשאַנאַל פּראָפּערטיעס

עקסטרוסיאָן איז איינער פון די מאָדערן שליסל טעקנאַלאַדזשיז אין עסנוואַרג פּראַסעסינג. עס איז געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, למשל פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​פֿאַרבייַסן פּראָדוקטן, פרישטיק טוווע, געזונט באַרס, פלאַך ברויט, אייז קרעם, קאַנפעקשאַנערי אָדער ליבלינג עסנוואַרג. די עקסטרודאַטעס זענען סאָלד אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון שאַפּעס, פארבן און פלייווערז. קיין אנדערע פּראָצעס ווי יקסטרוזשאַן אָפפערס אַזאַ גרויס פּאָטענציעל פֿאַר גאָר רידיזיינינג די פּראָדוקט מאַטריץ און דעוועלאָפּינג ינאַווייטיוו עסנוואַרג סטראַקטשערז. די וויכטיק פּאַראַמעטערס דאָ זענען דרוק, טעמפּעראַטור און שירינג, ווי געזונט ווי קעסיידערדיק אָפּעראַציע אין אַ פארמאכט סיסטעם.

לייענען מער

די לעצטע דיוועלאַפּמאַנץ אין ראָובאַטיקס און הויך דרוק אין Anuga FoodTec

DIL פּרעזאַנץ דער ערשטער אייראפעישער עקסאַלאַנס נעץ פֿאַר עסנוואַרג טעכנאָלאָגיע - אַ הויכפּונקט איז די דיל פאָרום "הויך דרוק טעקנאַלאַדזשיז"

דער דייַטש אינסטיטוט פֿאַר פוד טעכנאָלאָגיע (DIL) פֿון Quakenbrück אין די Osnabrück דיסטריקט ניצט די אינטערנאציאנאלע האַנדל יאַריד פֿאַר עסנוואַרג און בעוועראַגע טעכנאָלאָגיע "Anuga FoodTec" אין קעלן (10-13 טה מערץ, 2009) צו פאָרשטעלן זיין קראַנט פּראַדזשעקס און דיוועלאַפּמאַנץ צו די מומכע ציבור צו באַקענען. דער אינסטיטוט שטעלט פאַרשידענע פּרייאָראַטיז:

לייענען מער

אַפּפּליעד פאָרשונג פֿאַר די עסנוואַרג אינדוסטריע

דער קאָנפֿערענץ באַנד "פֿון דער געדאַנק צו די פּרויעקט - פֿון די פּרויעקט צו פיר" איז ארויס

זינט הייַנט, די נייַע קאָנפֿערענץ פאַרהאַנדלונג פון די פוד ינדאַסטרי פאָרשונג גרופע (FEI) זענען הייס אַוועק די דרוק אויף די טישן פון 1500 סייאַנטיס, עקספּערץ און יגזעקיאַטיווז פון די עסנוואַרג אינדוסטריע.

לייענען מער

כעלטיער אַפּראָוטשיז צו פעט פאָרמיוליישאַן אין פאַנגקשאַנאַל פלייש פּראָדוקטן.

טעקנאַלאַדזשיקאַל אָפּציעס פֿאַר ריפּלייסינג כייַע פעט מיט ניט-כייַע פאַץ

מקור: טרענדס אין פוד וויסנשאַפֿט און טעכנאָלאָגיע 18 (2007), 567-578.

לייענען מער

אַלטראַסאַונד יימז צו פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון טרוקן און פאַרפרוירן פּראָדוקטן

ולטראַסאָניק טעכנאָלאָגיע אָפפערס אַ ברייט קייט פון אַפּטאַמאַזיישאַן אָפּציעס פֿאַר פּראַסעסאַז אין עסנוואַרג פּראָדוקציע.

אין צוויי נייַע פאָרשונג פּראַדזשעקס, ttz Bremerhaven, צוזאַמען מיט אייראפעישער פּאַרטנערס פון פאָרשונג און ינדאַסטרי, ינוועסטאַגייץ אַ עפעקטיוו פּראָצעס פֿאַר מילד באַהאַנדלונג פון פאַרפרוירן און דאַר עסנוואַרג. די אַלטראַסאַונד פּראָצעס מאכט די נוצן פון כעמיש אַדאַטיווז ומנייטיק - צו די פרייד פון געזונט -באַוווסטזיניק קאָנסומערס. דער פּראָצעס איז ווערסאַטאַל און איז בדעה צו פארשטארקן די קאַמפּעטיטיוו פּאָזיציע פון ​​קליין און מיטל-סייזד עסנוואַרג פּראָדוסערס אין באַזונדער.

לייענען מער

נייַ פאָרשונג פּרויעקט סטאַרטעד: פּראַסעסינג פון שחיטה כייַע בלוט

דער נייַ דיסינפעקשאַן פּראָצעס ינייבאַלז סאַסטיינאַבאַל נוצן אין פלייש פּראָדוקטן

דער דייַטש אינסטיטוט פֿאַר פוד טעכנאָלאָגיע (DIL) eV, Quakenbrück, צוזאַמען מיט דעם אינסטיטוט פֿאַר פוד קוואַליטי און זיכערקייט פון די אוניווערסיטעט פון וועטערינאַרי מעדיסינע האַננאָווער (TiHo) און קליין און מיטל-סייזד קאָמפּאַניעס אין די פלייש ינדאַסטרי, ריסערטשט די נוצן פון נייַע פּאַסאַבילאַטיז פֿאַר די סאַסטיינאַבאַל נוצן פון שחיטה ביי-פּראָדוקטן, ספּעציעל שחיטה כייַע בלוט.

אין דייַטשלאַנד, אַרום 150 מיליאָן ליטער פון בלוט פון בלוט פון אַנימאַלס זענען געשאפן יעדער יאָר, וואָס איז יוזשאַוואַלי דיספּאָוזד אויף אַ לאַבאָריאַס שטייגער. די נוצן פון די ווערטפול, פּראָטעין און פּרעסן-רייַך מיטל ווי עסנוואַרג וואָלט זיין דיזייעראַבאַל פֿאַר אַ גראָוינג וועלט באַפעלקערונג, ספּעציעל פֿון אַן עטישע קוק און מיט ינקריסינגלי קאַרג רוי מאַטעריאַלס. מיט אַ מעטאָד פֿאַר ניט-טערמאַל דיסינפעקשאַן דעוועלאָפּעד ביי די DIL, נייַע פּראַסעסינג און יוטאַלאַזיישאַן סטראַטעגיעס זאָל זיין דעוועלאָפּעד פֿאַר פּראָדוקציע פון ​​פלייש פּראָדוקטן און סאַסטיינאַבאַל נוצן פון רוי מאַטעריאַלס.

לייענען מער