אַוואַרד צערעמאָניע אויף די אָוונט איידער IFFA

afz - Allgemeine fleischer zeitung און FLEISCHWIRTSCHAFT פאָרשטעלן "Meat Vision Award 2013" און "Fellowship Award of the Meat Industry"

אויף די ערעוו פון די IFFA, די לידינג אינטערנאַציאָנאַלע האַנדל יריד פֿאַר די פלייש אינדוסטריע אין Frankfurt am Main, די "Meat Vision Award" און די "Förderpreis der Fleischwirtschaft".

די "Meat Vision Award 2013" גייט צו צוויי קאָמפּאַניעס אויסגעקליבן דורך די שפּיץ-קלאַס זשורי וואָס שטיין אויס פֿאַר זייער סאַסטיינאַבאַל סטראַטידזשיק און פּערזענלעך פאָרשטעלונג: די האָלענדיש פירמע Natura Foodtec BV, וואָס דעוועלאָפּעד און ימפּלאַמענאַד אַן ינאַווייטיוו נידעריק-דרוק ניטראָגען פּראָצעס פֿאַר פּראָדוקציע פון פּראָססיוטטאָ איז אַנערד; און די קאָאָפּעראַטיווע פלייש מאַרקאַטער Westfleisch eG, וואָס באקומען די אַוואָרד פֿאַר זיין לאַנג-טערמין און קאַנסיסטאַנטלי פּערסוד סאַסטיינאַביליטי סטראַטעגיע. א ספעציעלע פרייז פון דער זשורי גייט פאר די מאקס גרובער קצב אין Großweingarten.

אויך איז צום ערשטן מאָל באַלוינט געוואָרן דער "פֿלייש־אינדוסטריע פֿאָרווערטס־פּרעמיע" פֿאַר יונגע, אַמביציעס טאלענטן פֿון די האַנדלונגען, אינדוסטריע, האַנדל און וויסנשאַפֿט. מען ווענדט זיך מיט קלוגע מחשבות וואס ווייזן פאר די זשורי וואס זיי זענען געמאכט פון און איבערצייגן מיט זייערע אידעען און זייער פערזענליכקייט. די 2013 ספּאָנסאָרשיפּ אַוואָרד גייט צו: Kathrin Ausäderer פון Maintal, Eva Braun פון Gebsattel, Philipp Michael Köhn פון Hof און Simone Rühl פון Waiblingen.

קורץ פּראָפיל פון די ווינערז פון די "Meat Vision Award"

Natura Foodtec BV

די האָלענדיש פירמע איז ינוואַלווד אין דער אַנטוויקלונג און מאַרק ימפּלאַמענטיישאַן פון אַ נייַע פּראָצעס טעכנאָלאָגיע פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​רוי שינקע ניצן נידעריק-דרוק ניטראָגען. קאַמפּערד מיט קאַנווענשאַנאַל פּראָדוקציע, דעם פּראָצעס האט אַדוואַנטידזשיז אין טערמינען פון צייט און קוואַליטעט. ספּעציעל מיט אָרגאַניק רוי שינקע, וואָס זאָל זיין געשאפן אָן נייטרייט און ניטריטע אויב מעגלעך, עס אָפפערס אַדוואַנטידזשיז אין טערמינען פון אַ קאָנסיסטענט געהיילט קאָליר און מיקראָביאָלאָגיקאַל פעסטקייַט. קיורינג און פלייווערד סאַבסטאַנסיז זענען טראַנספּאָרטאַד אין די האַרץ פון די שינקע אין אַ טאַרגעטעד און געוועב-פרייַנדלעך שטייגער דורך ניטראָגען, וואָס ינשורז אַ גאַנץ, שנעל און לייכט קאַנטראָולאַבאַל דורכדרונג פון סאָלץ. דער ערשטער ינדאַסטריאַל אַפּלאַקיישאַן איז אין נוצן אין אַ דייַטש רוי שינקע פאַבריקאַנט.

Westfleisch eG

די קאָאָפּעראַטיווע פלייש גרופּע איז קאַמיטאַד צו סאַסטיינאַביליטי צוזאמען די גאנצע ווערט קייט. CO2 פוטפּרינץ זענען קאַלקיאַלייטיד פֿאַר חזיר, רינדערנס און קאַלבפלייש, אַזוי קאַמפּליטינג די לעבן ציקל אַסעסמאַנץ ביז איצט. דער דריט גרעסטער פלייש מאַרקאַטער אין דייַטשלאַנד איז אַ פּיאָניר דאָ. אין אפריל 2010, Westfleisch, נומער 5 אין די אי.יו. די דריט דאַקיומענטיישאַן איז איצט בנימצא. די כעזשבן פון ימישאַנז צוזאמען די פּראָדוקציע קייט ווייזט וויכטיק ימישאַן קוואלן, פֿון וואָס רעדוקציע פּאָטענציעל קענען זיין דערייווד. Westfleisch יימז צו רעדוצירן אָראַנזשעריי גאַסאַז מיט 2020 פּראָצענט דורך 20. עווידענסע פון ​​​​די לאַנג-טערמין און פולשטענדיק סאַסטיינאַביליטי סטראַטעגיע איז אויך די פֿירמע מיסיע ויסזאָגונג "קוואַליטעט פּאַרטנערשיפּ Westfleisch", וואָס איז פּראַקטיסט זינט 2007.

ספּעציעלע פרייז פון די דזשורי: קאַצעוו מאַקס גרובער

דער בעל קצב מאַקס גרובער פון Großweingarten איז געווען מיט די געדאַנק פון די Gruber-Eberhardt הייס פלייש דרינג סיסטעם מיט טערמאַל קאָנטראָל וועגן דריי יאָר צוריק. נאָך אַ קורץ צייַט, די פלייש איז מער ווייך און זאַפטיק ווי קאַנווענשאַנאַלי געהאנגען פלייש. די ענערגיע קאַנסאַמשאַן אין פּראָדוקציע איז געהאלטן נידעריק און די אָנווער פון רוי מאַטעריאַלס נידעריק. די זשורי ריוואָרדיד די טעכניש ימפּלאַמענטיישאַן פון דעם פּראָצעס מיט אַ ספּעציעל פרייז.

קורץ פּראָפיל פון די ווינערז פון די פלייש אינדוסטריע ספּאָנסאָרשיפּ אַוואָרד

קאַטרין אַוסאַדערער

זינט 2010, די פּראָספּעקטיוו ספּעציאַליטעט פאַרקויפערין אין די עסנוואַרג האַנדל, מיט אַ פאָקוס אויף קאַצעוו, האט אַלע איר לייַדנשאַפט פֿאַר איר אַרבעט. דאָס איז געווען ניט פּונקט פאָרויסאַבאַל. נאָך צווייטיק שולע, דער 25-יאָר-אַלט געארבעט אין די אָפיס און דעמאָלט אנגעהויבן ווידער מיט אַ סאַלעס לערניינגל. זי האט זייער ספּעציפיש פּלאַנז פֿאַר איר פאַכמאַן קאַריערע. נאָך דורכגיין די יגזאַם, זי פּלאַנז צו אָנטייל נעמען אין אַ איין-יאָר טעכניש קאָלעגע, נעמען אָנטייל אין אַ סאַלעס פאַרוואַלטער קורס און נעמען אָוונט קאָרסאַז אין געשעעניש פאַרוואַלטונג. Kathrin Ausäderer האט באַשלאָסן צו שטיצן איר טריינינג פירמע - די קצב Schaaf אין ראָדענבאַך אין כעס - אין יקספּאַנדינג די פּאַרטיי דינסט צו די בעסטער פון איר פיייקייַט.

ייוואַ בראַון

די וואָכעדיק האַנדלינג פון עסנוואַרג און די משפּחה בעקערייַ האָט פון אַ פרי עלטער פאַסאַנייטיד ייוואַ בראַון פון געבסאטל אין מיטל פראַנקיאַ. די ענטוזיאַזם האָט זיך באַלד פֿאַרוואַנדלט אין אַן ערנסטן אינטערעס, ספּעציעל אין פֿלייש־פּראָדוקטן. די 24-יאָר-אַלט פּערסוינג איר הויפּט פּרויעקט צו זיין אָפּטימאַללי צוגעגרייט פֿאַר סטאַרטינג אַ קאַריערע אין די פלייש אינדוסטריע. נאָך טעכניש קאָלעגע, לערנען עסנוואַרג פאַרוואַלטונג אין די וועהענסטעפאַן-טריעסדאָרף אוניווערסיטעט פון אַפּפּליעד ססיענסעס און פאַרשידן ינטערנשיפּס אין אינטערנאַציאָנאַלע פלייש קאָמפּאַניעס, זי האט דיפּאַנינג איר וויסן אין די בעל ס פּראָגראַם "פלייש וויסנשאַפֿט און טעכנאָלאָגיע" אין די אוניווערסיטעט פון בריסטאָל אין ענגלאַנד זינט אקטאבער 2012 .

פיליפוס מיכאל קאהן

די טעמע פון ​​פלייש לויפט ווי אַ רויט פאָדעם דורך די קאַריערע פון ​​Philipp Michael Köhn פון Hof. דער 23-יאָר-אַלט תּלמיד פון עסנוואַרג פאַרוואַלטונג אין די Weihenstephan-Triesdorf אוניווערסיטעט פון אַפּפּליעד ססיענסעס איז באַקאַנט מיט נעטווערקט און לייזונג-אָריענטיד טראכטן פון וואָכעדיק לעבן אין די משפּחה ס מאַקס קאַצעוו קראָם. געשעפט טעמעס און די קאָמבינאַציע פון ​​וויסנשאַפֿט און געשעפט פיר זענען זיין לייַדנשאַפט. דער פאַקט אַז דער אינטערנעץ עפֿנט גוט פּראָספּעקטן פֿאַר מיטל-גרייס בוטשערס, איז געוויזן אין זיין טעזיס, וואָס ער וויל אויך זען ווי אַ מאַנואַל פֿאַר די סטראַטעגיע אַנטוויקלונג פון קאַצעוו אָנליין שאַפּס.

סימון רוהל

דער קוואַלאַפייד עסנוואַרג טעקנאַלאַדזשיסט איז ארבעטן זינט סעפטעמבער 2011. ווי אַ גראַדזשאַוואַט מיט אַ הויפּט אין פלייש טעכנאָלאָגיע, זי אַרבעט אין שטוטגאַרט אין די Kübler משפּחה קאַצעוו געשעפט מיט אַרום 170 עמפּלוייז ווי הויפּט פון היגיענע און קוואַליטעט פאַרוואַלטונג. די רעוויזיע פון ​​היסטאָריש דערוואַקסענע פּראַסעסאַז איז טייל פון איר ברייט קייט פון טאַסקס. דער לעבנס-בלוט פּראָיעקט פון דעם 27-יאָר-אַלט איז די אַנטוויקלונג און מאַרק קאַטער פון "סאַלאַמי סטענגעלע". Simone Rühl וויל פאָרזעצן צו אַנטוויקלען יקסייטינג נייַ פלייש פּראָדוקטן אין דער צוקונפֿט און מאַכן איר צושטייַער צו מאַכן די קאַצעוו אַרבעט מער טשיקאַווע.

מקור: פראנקפורט אם מיין [dfv]

באַמערקונגען (0)

ביז איצט, קיין באַמערקונגען האָבן שוין ארויס דאָ

שרייב אַ באַמערקונג

  1. פּאָסטן אַ באַמערקונג ווי אַ גאַסט.
אַטאַטשמאַנץ (0 / איין)
שער דיין אָרט