INTERGASTRA - מאָוטאַוויישאַן מאכט איר געראָטן

האַנדל יריד אַזאַ ווי INTERGASTRA, די לידינג האַנדל יריד פֿאַר די האָטעל אינדוסטריע און גאַסטראַנאַמי (15-19 פעברואר 2020) אין שטוטגאַרט זענען פּאַסיק ינדאַסטרי פּלאַטפאָרמס צו געפֿינען זיך וועגן די לעצטע דיוועלאַפּמאַנץ און טרענדס און צו פאָרעם דיין קאַריערע דרך. הצלחה דערציילונגען פון געזונט-באקאנט שטערן שעפס ווי געזונט ווי ינדאַסטרי עקספּערץ און אָפפערס פון אַסאָוסייישאַנז אויך באַשטעטיקן: די האָספּיטאַליטי אינדוסטריע אָפפערס פילע אַנטוויקלונג אַפּערטונאַטיז פֿאַר פאַכמאַן העכערונג.
 
"קאַריערע פּאַטס אין די אינדוסטריע זענען קורץ. ווער עס יז וואָס איז גוט אין זייער אַרבעט, האט ויסגעצייכנט גיכער צו זיין געראָטן," זאגט דניאל אָהל, ספּאָוקסמאַן פֿאַר די דייַטש האטעל און רעסטאָראַן אַססאָסיאַטיאָן DEHOGA Baden-Württemberg, סאַמערינג די קאַריערע אַפּערטונאַטיז. די בעסטער טנאָים פֿאַר דעם זענען באשאפן דורך די צווייענדיק וואָקאַטיאָנאַל טריינינג, די קאַמפּלישאַן פון די טעכניש דיפּלאָם אין די צווייענדיק וואָקאַטיאָנאַל קאָלעגע, די אַקוואַזישאַן פון נאָך קוואַלאַפאַקיישאַנז און אָנגאָינג פאַכמאַן טריינינג, למשל אין די DEHOGA אַקאַדעמי אין Bad Überkingen. "מיר אויך פאָרשלאָגן אַ ספּרינגבאָרד צו אָנהייבן אַ קאַריערע - אין קוואַפּעריישאַן מיט די פעדעראלע באַשעפטיקונג אַגענסי, יונג פּראָפעססיאָנאַלס, סטודענטן און טרייניז אין INTERGASTRA האָבן די געלעגנהייט צו באַקומען באַקאַנט מיט שפּיץ קאָמפּאַניעס פון די האָטעל און קייטערינג אינדוסטריע פּערסנאַלי אין די קאַריערע צענטער פון דער באַשעפטיקונג. אַגענטור. פילע הצלחה דערציילונגען האָבן שוין אנגעהויבן דאָ, ווייַל מיר ברענגען צוזאַמען די מאַסטערמיינדז פון די אינדוסטריע, "דערקלערט מאַרקוס טישבערגער, ינטערגאַסטראַ פּרויעקט פאַרוואַלטער.
 
לערנען פון די גרויס אָנעס
Michael Oettinger, פאַרוואַלטער פון דעם האטעל הירש און די אַוואָרד-ווינינג Oettinger's Restaurant אין Fellbach (Stuttgart), אָפפערס טרייניז די געלעגנהייט צו באַגרענעצן זיך פֿאַר שפּיץ גאַסטראַנאַמי צוזאמען מיט זייער וואָקאַטיאָנאַל טריינינג אין די JRE Genuss-Akademie אין Bad Überkingen. "מיר, די Jeunes Restaurateurs d'Europe, פאַרייניקן די מערסט געראָטן געשעפטן אין די מדינה אין די דייַטשלאַנד אָפּטיילונג. אין דער אַקאַדעמיע גיט מיר איבער צו די יונגע לייט דאָס וואָס באַטייליקט אונדז: דערפאַרונג, פיייקייט און לייַדנשאַפט, ”קלערט אָעטינגער.
 
Juan Perez Amador, דער ערשטער דריי-שטערן שעף פון עסטרייַך, באשרייבט די טריינינג אין זיין פירמע: "די פאָרמולע פון ​​אונדזער אַרבעט איז עמאָציע - ווי שעפס, מיר לעבן אונדזער שעפֿערישקייט און ברענגען לייַדנשאַפט אין עס. ספּעציעל יונגע מענטשן דאַרפֿן פּלאַץ צו וויסן זיך און אַנטוויקלען זייער סטרענגקטס. ” דאָס איז ווו די טריינינג פירמע קומט אין שפּיל: פֿאַר אַמאַדאָר, רעספּעקטפול ינטעראַקשאַן און די דערקענונג פון די לערניינגלעך ווי פול מאַנשאַפֿט מיטגלידער זענען העכסט פּרייאָראַטיז. אין אַדישאַן צו טעכניש פיייקייַט און לייַדנשאַפט, ינטערפּערסאַנאַל קאַמפּאָונאַנץ אויך ציילן, דערקלערט טאָביאַס מאיר, גרינדער פון די פראַנטשייז פירמע "טאָבי'ס": "איך לייגן גרויס וויכטיקייט צו יוישער און צוטרוי מיין עמפּלוייז. ווי אַ פראַנטשייזער, איך אויך לעבן די ינערלעך פילאָסאָפיע פון ​​ימפּאַוערינג אנדערע. נאָך אַלע, די פירמע מוזן קענען לויפן אָן מיר.
 
באַשטעטיקן און מאָטיווירן קאַמפּאַטישאַנז
יאָונגסטערס קענען באַווייַזן זייער סקילז אין קאַמפּאַטישאַנז אַזאַ ווי די DEHOGA יוגנט טשאַמפּיאַנשיפּס אָדער די Rudolf Achenbach פרייז פון די אַססאָסיאַטיאָן פון שעפס. אננא סטאַקער, געווינער פון די רודאָלף אַכנבאַך פרייז 2019 און געוועזענער טרייניז אין די ברענערס פּאַרק האטעל אין באַדען-באַדען, קאַנפערמז: "די סאַקסעסאַז מאָטיווירן מיר און געבן מיר זיך-בטחון." די יונגע שעף רעדט ענטוזיאַסטיק וועגן איר חלום אַרבעט: די גוטע זאַך איז אַז מיר אַרבעטן מיט הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן און זען די רעזולטאַטן פון אונדזער אַרבעט לעפיערעך געשווינד.
 
און אויב עס זענען מניעות אויף דעם וועג צו הצלחה, וואַן אַמאַדאָר ווייסט די עצה: "דעריבער איז די הערשן: שטיי אויף און פאָרזעצן. טעותים זענען נישט דאַווקע נעגאַטיוו, עס איז מער וויכטיק צו וויסן דערנאָכדעם וואָס ניט צו טאָן!" באזוכן האַנדל יריד איז אויך באַטייַטיק צו וואַקסן צוזאַמען מיט די אינדוסטריע, דערקלערט מיכאל אָעטטינגער: "ווי אַ רעסטראַטאָר, איך אָפּשאַצן די דירעקט וועקסל מיט סאַפּלייערז. , קאָלעגעס און פּראָדוסערס אַזאַ ווי INTERGASTRA אָפפערס. איך בין אויך צופרידן צו פּערסנאַלי דורכקוקן די לעצטע קייטערינג טעכנאָלאָגיע אויף פּלאַץ."
 
וועגן וואַן פּערעז אַמאַדאָר
נאָך זיין טריינינג ווי אַ שעף, וואַן אַמאַדאָר ינפלואַנסט קלאַסיקס ווי אַלבערט באָוליי אין די פראנצויזיש האָרן אין ראַווענסבורג און אַוואַנט-גאַרדיסץ ווי פעראַן אַדריאַ אין גלייַך מאָס. פון 2008 ביז 2012, זיין קולינאַריש סקילז ערנד אים דריי מיטשעלין שטערן פֿאַר זיין AMADOR רעסטאָראַן אין לאַנגען לעבן פראנקפורט, וואָס ער אויך פארטיידיקט אין מאַנהעים פון 2012 צו 2015. די AMADOR איז געווען אין ווין זינט 2016. דאָס איז געווען נאכגעגאנגען דורך די שפּיץ ראַנג אין די Michelin Main Cities of Europe Guide אין 2019, וואָס מאכט די נייַע AMADOR דער ערשטער דריי-שטערן רעסטאָראַן אין עסטרייַך.
 
וועגן מיכאל אָעטינגער
פֿון אַ פרי עלטער, מיכאל אָעטטינגער האט דער ציל צו פאַרענדיקן זיין טריינינג ווי אַ שעף. זײַן משפּחה פֿירט שוין איבער 150 יאָר דעם "האָטעל הירש" אין פֿעלבאַטש (שטוטגאַרט) מיט דעם מאַלטי-אַוואָרדנדיקן Oettinger's Restaurant. מיט די טריינינג אין דער גאָורמעט אַקאַדעמיע, דער 41-יאָר-אַלט און זיין חברים ווילן צו צוגרייטן די צוקונפֿט שעפס ווי בעסטער ווי מעגלעך און מאַכן דעם שעף 'ס פאַך נאָך מער פאדערן.
 
וועגן טוביאס מאיר
מיט 15 יאָר צוריק האָט טוביאַס מאיר דערפילט זיין חלום צו ווערן זעלבסט-באנוצט און געגרינדעט די פראַנטשייז פירמע "טאָבי'ס" צוזאַמען מיט זיין פרוי דזשוליאַ. דער הצלחה פון זיין באַגריף: רעגיאָנאַל און דייַטש באַליבסטע קיילים אין סיסטעם גאַסטראַנאַמי. ער פירט איצט פיר צווייגן אין דער גרויסער שטוטגארט געגנט.
 
IG_20_PM05_004.png
וואַן אַמאַדאָר געעפנט זיין רעסטאָראַן אַמאַדאָר אין ווין ס 2016 דיסטריקט אין 19 - אין די דריי יאָר ער ערנד דריי שטערן. (פאָטאָ קרעדיט נעאָליטה)

https://www.messe-stuttgart.de/intergastra/

באַמערקונגען (0)

ביז איצט, קיין באַמערקונגען האָבן שוין ארויס דאָ

שרייב אַ באַמערקונג

  1. פּאָסטן אַ באַמערקונג ווי אַ גאַסט.
אַטאַטשמאַנץ (0 / איין)
שער דיין אָרט
אונדזער פּרעמיע קאַסטאַמערז