Anuga ברייקס אַלע רעקאָרדס
100 יאָר פון קאַנסאַנטרייטאַד נוטרישאַנאַל עקספּערטיז: Anuga ברייקס אַלע רעקאָרדס.
איבער 170.000 וויזאַטערז - די וועלט 'ס גרעסטער האַנדל יריד פֿאַר עסנוואַרג און בעוורידזשיז גיט באַשטימענדיק ימפּאַטאַס פֿאַר דער צוקונפֿט. קראַנט טרענדס, די לעצטע ינאָווויישאַנז און וויזשאַנערי קאַנסעפּס פֿאַר דער דערנערונג פון דער צוקונפֿט זענען געווען מער אין פאָקוס ווי אלץ אין Anuga פון 5 צו 9 אקטאבער 2019. די וועלט 'ס גרעסטער האַנדל יריד פֿאַר עסנוואַרג און בעוורידזשיז אַמאָל ווידער געוויזן אַז עס איז די גלאבאלע נומער 1 אין די אינדוסטריע. מיט איבער 170.000 האַנדל וויזאַטערז (אַרויף 3 פּראָצענט אויף 2017) פון 201 לענדער און אַרום 7.500 יגזיבאַטערז (7.405 אין 2017) פון 106 לענדער, די האַנדל יריד שטעלן נייַ רעקאָרדס. די אויסלענדישע טיילן אויף דער אויסשטעלער זייט איז געווען 90 פראצענט און אויף דער באזוכער זייט 75 פראצענט. אין צען האַנדל פעריז אונטער איין דאַך, יגזיבאַטערז פון אַלע איבער די וועלט דערלאנגט די גאנצע קייט פון גלאבאלע פּראָדוקטן. "די קעסיידערדיק פאַרגרעסערן אין האַנדל וויזאַטערז און יגזיבאַטערז קאַנפערמז די בוילעט אינטערנאַציאָנאַלע שטייענדיק פון Anuga ווי די ינדאַסטרי ס מערסט וויכטיק געשעפט פּלאַטפאָרמע. מיט דעם רעקאָרד רעזולטאַט, מיר פאָרזעצן צו שרייַבן די הצלחה דערציילונג פון Anuga אויף די 100 יאָרטאָג. ינ ערגעצ ניט אַנדערש צוזאָג און פאָדערונג פון דעם קוואַליטעט געבראכט צוזאַמען ווי יפעקטיוולי ווי דאָ אין קעלן. שטארקער ווי אלץ, Anuga 2019 איז אויך אַ פֿענצטער אין דער צוקונפֿט. סטראַטידזשיק דיסיזשאַנז פֿאַר די גאנצע עסנוואַרג אינדוסטריע זענען דיסקאַסט דאָ און נייַע סאַלושאַנז און קאַנסעפּס פֿאַר די הויפּט טשאַלאַנדזשיז פון די גלאבאלע עסנוואַרג אינדוסטריע זענען דערלאנגט," זאגט Gerald Böse, סעאָ פון Koelnmesse GmbH.
די עפענונג רעדע וועגן די פּאַרטנער לאַנד איז געווען געהאלטן דורך פאראגוויי ס מיניסטער פֿאַר ינדאַסטרי און האַנדל, ליז קראַמער. זי איז געווען דער הויפּט צופֿרידן וועגן די פרייַנדלעך אָפּטראָג אין די האַנדל יריד און די גרויס אינטערעס פון די האַנדל וויזאַטערז אין זייער אייגן לאַנד: "אין פאראגוויי מיר זענען קאַנווינסט אַז פריי און שיין וועלט האַנדל איז אַ מקור פון ווייַטער אַנטוויקלונג און קענען פירן צו מער עפעקטיוו נוצן. פון די בנימצא גלאבאלע רעסורסן. אונדזער פוד אינדוסטריע יגזיבאַטערז וואָס אַטענדאַד Anuga געמאלדן אַ הויך נומער פון מיטינגז מיט פּאָטענציעל פּאַרטנערס און דעריבער דערוואַרטן אַ גראָוינג פאָדערונג פֿאַר עסנוואַרג פון פאראגוויי. מיר אויך געלערנט אַ פּלאַץ וועגן די עקספּעקטיישאַנז פון הייַנט ס קאָנסומערס אין די יריד. איך בין קאַנווינסט אַז געגעבן די ויסגעצייכנט רעזולטאַט פון אונדזער אָנטייל דעם יאָר, Anuga וועט בלייַבן אַ בילכערקייַט געשעעניש פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון די פאראגווייאַן עסנוואַרג סעקטאָר אין די קומענדיק יאָרן, מיט אַ באַטייטיק בייַזייַן פון קאָמפּאַניעס און פארשטייערס פון אונדזער לאַנד 'ס ציבור סעקטאָר.
Friedhelm Dornseifer, פרעזידענט פון די פעדעראלע אַססאָסיאַטיאָן פון די דייַטש פוד האַנדל (BVLH), איז אויך צופֿרידן: "אין 2019, Anuga אַמאָל ווידער געראטן צו פאָרשטעלן די דייווערסיטי פון די עסנוואַרג אינדוסטריע אויף אַן ימפּרעסיוו וועג. די האַנדל יריד איז אויך געראָטן אין פֿאַרבינדונג די צוקונפֿט טעמעס פון די אינדוסטריע מיט די קראַנט פּאָליטיש דעבאַטע וועגן דער השפּעה פון פּראָדוקציע, פּראַסעסינג און פֿאַרקויף פון עסנוואַרג אויף די סוויווע און קלימאַט ענדערונג. אין דער געלעגנהייט פון זיין 100 יאָרטאָג, Anuga איז אַזוי מאָדערן און געזונט צוגעגרייט פֿאַר צוקונפֿט טשאַלאַנדזשיז. טראָץ די גרויס וויכטיקייט פון געזעלשאַפטלעך פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט און סאַסטיינאַביליטי פֿאַרבונדן מיט די פּראָדוקציע און פאַרקויף פון עסנוואַרג, Anuga 2019, מיט זיין גרויס פאַרשיידנקייַט פון נייַע פּראָדוקטן, ימפּרעסיוו פּרוווד אַז אַפּרישייישאַן פון עסנוואַרג איז בפֿרט אַ ענין פון געשמאַק. פאָרשלאָגן פּראָדוקטן וואָס טרעפן די מאָראַליש באדערפענישן פון קאָנסומערס, אָבער אויך געבן זיי מאַקסימום ענדזשוימענט, איז אַ הויפּט אַרויסרופן פֿאַר עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז און עסנוואַרג רעטאַילערס. אין טאן אַזוי, זיי זענען אין פאַרמעסט. זיי טראָגן די אַנטראַפּראַנעריאַל ריזיקירן און דעריבער פאַרדינען מער פּאָליטיש שטיצן אין ריקאַנסיילינג סאַסטיינאַביליטי, פּראַפיטאַביליטי און קונה וויל.
Christoph Minhoff, אַלגעמיינע מאַנאַגער פון די פעדעראלע אַססאָסיאַטיאָן פון די דייַטש פוד ינדאַסטרי (BVE), אויך דראָז אַ positive וואָג: "ווי דער גרעסטער און מערסט וויכטיק האַנדל יריד פֿאַר עסנוואַרג און בעוורידזשיז, Anuga איז ניט בלויז אַ פּלאַטפאָרמע פֿאַר די אַרויספירן געשעפט פון די יו. דייַטש עסנוואַרג אינדוסטריע, אָבער אויך די וועלט 'ס לידינג האַנדל יריד פֿאַר ינאָווויישאַנז און טרענדס אין די עסנוואַרג מאַרק קיין אנדערע אינדוסטריע איז ווי ינאַווייטיוו ווי מיר: יעדער יאָר, מער ווי 40.000 נייַ פּראָדוקטן קומען אויף די מאַרק אין דייַטשלאַנד אַליין. נאך אמאל קענען באווייזן אז זיי קענען היינט צושטעלן ענטפֿערס וועגן וואָס די צוקונפֿט וועט ברענגען געשמאַק גוט. טרענדס אַזאַ ווי "געזונט און סאַסטיינאַבאַל דערנערונג" ווערן נישט בלויז מער געגרינדעט, אָבער סאַסטיינאַביליטי איז גיינינג אַ נייַע ויסמעסטונג אין עסנוואַרג. אויב פּאַלאַטישאַנז ווילן צו שטיצן די אינדוסטריע אין דעם אַנטוויקלונג, זיי מוזן האַלטן די יגזיסטינג קאַנפליקטינג גאָולז צווישן פּאַקקאַגינג רעדוקציע, די קאַמף קעגן עסנוואַרג וויסט באַגער און עסנוואַרג זיכערקייַט, אלא ווי דיקטירן אַגרימאַנץ."
Guido Zöllick, פרעזידענט פון די DEHOGA פעדעראלע אַססאָסיאַטיאָן, דערקלערט ווייַטער: "אין גאַסטראַנאַמיקאַללי יקסייטינג און טשאַלאַנדזשינג צייט, Anuga 2019 ימפּרעסט מיט אַ יינציק מישן פון יגזיבאַטערז, ווערטפול ערשטער-האַנט אינפֿאָרמאַציע, יקסייטינג טרענד אַנאַליזעס פון אַלע איבער די וועלט און אַ ברייט ינדאַסטרי - באַטייַטיק געשעעניש פּראָגראַם אויף קראַנט טעמעס. פאַקטיש צוגעלייגט ווערט פֿאַר די אַנטראַפּראַנעריאַל הצלחה פון הייַנט און מאָרגן פֿאַר אַ שטאַרק אינדוסטריע מיט כּמעט 90 ביליאָן עוראָס אין יערלעך נעץ פארקויפונג. די דעהאָגאַ גאַסטראָנאָמי מאַרקעטפּלאַסע איז ווידער געווארן די הויפט באַגעגעניש פונט פֿאַר בראַנדיד רעסטראַנץ און מיטל-סייזד אַנטראַפּראַנערז אין די האָספּיטאַליטי אינדוסטריע, פֿאַר פּאַרטנערס און פרענדז פון אַלע איבער דייַטשלאַנד און אייראָפּע. ינדאַסטרי כיילייץ זענען אויך די פּרעמיערע פון די דעהאָגאַדיטאַל טאָג, די 29 סיסטעם גאַסטראָנאָמי פורום און די סטאַרטינג סיגנאַל פֿאַר די פאַרמעסט "בוילעט! די בעסטער קינדער מעניוז אין דייַטשלאַנד" צוזאַמען מיט פעדעראלע מיניסטער פון פוד דזשוליאַ קלאָקקנער. דער געראָטן לויף פון די האַנדל יריד איז נאָך דערווייַז פון די גרויס וויכטיקייט און אַטראַקשאַן פון Anuga פֿאַר די האָספּיטאַליטי אינדוסטריע.
שפּיץ בויערס אויף ברעט
אויבן אַלע, די קוואַליטעט פון די וויזאַטערז קאַנווינסט די יגזיבאַטערז. פילע בויערס מיט באַשלוס-מאכן אויטאָריטעט פון לאַכאָדימ און עסנוואַרג דינסט געקומען צו די האַנדל יריד אין קעלן. כל די וויכטיק פּלייַערס פון די שפּיץ 10 עסנוואַרג רעטאַילערס אין דער וועלט און די שפּיץ 12 פון דייַטשלאַנד זענען רעפּריזענטיד. די אַרייַננעמען וואַלמאַרט, קאָסטקאָ כאָולסייל, די קראָגער קאָו, מעטראָ אַג, Walgreens Boots Alliance, Inc., Edeka, Rewe Group, Penny, Lidl און Kaufland (Schwarz Group). וויכטיק אָנליין רעטאַילערס אַזאַ ווי Amazon, LSG Group, E.Leclerc, Mercadona, Migros און SPC Groups זענען אויך פאָרשטעלן. אויף די האַנדל גאַסט זייַט, ינקריסיז פון גרויס בריטאַן, די נעטהערלאַנדס, פוילן און די אוקריינא זענען ספּעציעל באמערקט אין אייראָפּע. עס זענען געווען באַטייַטיק ינקריסאַז פון ניט-אייראפעישע לענדער, אויבן אַלע פֿון Brazil, יאַפּאַן, די USA און רוסלאַנד.
מער ווי נאָר געשעפט
Anuga איז ניט בלויז דער טויער צו די גלאבאלע וועלט פון עסנוואַרג און בעוורידזשיז. דעם יאָר, מיט אַ דייווערס פּראָגראַם פון געשעענישן און קאָנגרעססעס אָדער ספּעציעל שאָוז אַזאַ ווי די Anuga האָריזאָן 2050, די האַנדל יריד אויך צוגעשטעלט נייַע ימפּאַטאַס פֿאַר די עסנוואַרג אינדוסטריע פון מאָרגן מער ווי אלץ. די קאָנגרעס טריאָו NEWTRITION X, E-Grocery Congress @Anuga און די כידעש פוד קאָנפערענסע (iFood) מיט שפּיץ אינטערנאַציאָנאַלע ספּיקערז געפֿינט אַ פולשטענדיק בעקן פון נייַע אינפֿאָרמאַציע וועגן טרענדס, מאַרק אַפּערטונאַטיז, נייַ טעקנאַלאַדזשיז און דידזשאַטיזיישאַן אין די אינדוסטריע. ווי אַ סאַפּלייער פון וויסן און וויסן, Anuga אויך געוויזן נייַע און אָנגאָינג טרענדס. די אַרייַנגערעכנט, פֿאַר בייַשפּיל, פאַבריק-באזירט פלייש סאַבסטאַטוץ, אָלטערנאַטיוו פּראָטעין פּראָדוקטן באזירט אויף פּיז, פאַוואַ בינז אָדער ינסעקץ, און ריינטערפּרעד פּראָדוקט וועריאַנץ געמאכט פון כעמפּ. אַ וויכטיקע ראָלע האָבן אויך געשפּילט טעמעס ווי פריי-פון, קאַנוויניאַנס, וועגאַן, אָרגאַניק, האַלאַל און כשר.
די Anuga אין פיגיערז:
2019 קאָמפּאַניעס פון 7.590 לענדער האָבן אָנטייל גענומען אין Anuga 106 אויף אַ גראָב ויסשטעלונג שטח פון 284.000 מ². צווישן זיי זענען געווען 738 יגזיבאַטערז פון דייַטשלאַנד און 6.852 יגזיבאַטערז פון אויסלאנד. די אויסלענדישע חלק איז געווען 90 פראצענט. מער ווי 2019 האַנדל וויזאַטערז פון 170.000 לענדער געקומען צו Anuga 201, מיט 75 פּראָצענט פון אויסלאנד.
 |
 |
 |
בילדער: איוואן בעסער
