IFFA פּריוויו - Loryma גיט ווייץ ינגרידיאַנץ פֿאַר פלייש פּראָדוקטן און פלייש אַלטערנאַטיוועס
אין דעם יאָר ס IFFA אין פראנקפורט, דער ינגרידיאַנט מומכע, Loryma, ווייַזן זיין ברייט פּאָרטפעל פון ווייץ-באזירט סאַלושאַנז פֿאַר די ינקריסינג גלאבאלע פאָדערונג פֿאַר פּראָטעין-רייַך, הויך-קוואַליטעט פודז. די פאָרשלאָגן טעקנאַלאַדזשיקאַל און סענסערי אַדוואַנטידזשיז ביידע פֿאַר פלייש פּראָדוקטן און פֿאַר די פּראָדוקציע פון פאַבריק-באזירט אַלטערנאַטיוועס און כייבריד אַפּלאַקיישאַנז. אין דערצו, די נאַטירלעך רוי מאַטעריאַל ווייץ איז קעראַקטערייזד דורך פאַרלאָזלעך אַוויילאַבילאַטי און קורץ אַריבערפירן רוץ. יגזעמפּלערי אַפּלאַקיישאַן קאַנסעפּס פֿאַר אַ וועגאַן פֿאַרבייַסן מיט קאַלט קאַץ, דעליקאַטעסאַן סאַלאַדס, רינדערנס דזשערקי און סאַלאַמי אילוסטרירן די פּאָטענציעל פון ווייץ דעריוואַטיווז פֿאַר עסנוואַרג פּראָדוקציע.
Loryma ס האַנדל יריד אויסזען גיט נייַע, סאַסטיינאַבאַל און שפּאָרעוודיק פּאַסאַבילאַטיז פֿאַר די פּראָדוקציע פון פלייש פּראָדוקטן אָדער וועגאַן און וועגעטאַריער פּראָדוקטן באזירט אויף פאַנגקשאַנאַל ווייץ ינגרידיאַנץ. די אַרייַננעמען די ינאַווייטיוו טעקסטשערז פון די Lory® טעקס קייט פֿאַר כייבריד און פאַבריק-באזירט אַלטערנאַטיוועס, ווי געזונט ווי כיידראַלייזד ווייץ פּראָטעין (Lory® Protein H11 און H12) פֿאַר אָפּטימיזינג נוטרישאַנאַל ווערט. די יקסטרודאַד ברעאַדקרומבס Lory® Crumb איז די לעצטע אַדישאַן צו די יגזיסטינג, פולשטענדיק מאַדזשאַלער קאָוטינג סיסטעם, וואָס אויך כולל, למשל, די קראָכמאַל לאָרי® קראָכמאַל סאַפיר און לאָרי® קראָכמאַל בריליאַנט צו פֿאַרבעסערן די אַדכיזשאַן פון די ברעאַדינג צו די סאַבסטרייט.
אין אַדישאַן, לאָרימאַ אָפפערס אנדערע פאַנגקשאַנאַל קראָכמאַל וואָס קענען ווערן גענוצט פֿאַר פאַרשידענע צוועקן: אַן אָלטערנאַטיוו צו די פאַרבאָטן ווייַס פּיגמענט טיטאַניום דייאַקסייד איז די ווייץ קראָכמאַל לאָרי® קראָכמאַל עלאַראַ אָדער לאָרי® קראָכמאַל יריס, דיפּענדינג אויף די פּראָדוקציע פּראָצעס, פֿאַר לייטאַנינג פלייש פּראָדוקטן צושטעלן ימפּרוווד געוועב און טראָגן אין ינדזשעקשאַן ברינז. Lory® קראָכמאַל סאָלאַריס איז אַ שטאַרק ביינדינג און טיקנינג אַגענט פֿאַר פלייש פּראָדוקטן און וועגאַן רעסאַפּיז. אנדערע ביינדינג און סטייבאַלייזינג סיסטעמען פֿאַר קאַנוויניאַנס און פאַרפרוירן פּראָדוקטן אַזאַ ווי קעבאַבס געמאכט פון פלייש אָדער ווי אַ וועגעטאַריער וואַריאַנט פאַרענדיקן די קייט.
Norbert Klein, הויפּט פון פּראָדוקט אַנטוויקלונג אין Loryma: "ווייץ ינגרידיאַנץ פאַרבינדן קאַנסומער פאַרלאַנג פֿאַר אָפּטימיזעד געוועב, אויסזען און געשמאַק מיט ינדאַסטריאַל פיזאַבילאַטי. אין אַדישאַן, אונדזער אַפּלאַקיישאַן קאַנסעפּס פאָרשלאָגן מאַמאָשעסדיק שטיצן און פֿירלייגן פֿאַר פּראָדוקציע.
וועגן לאָרימאַ:
Loryma, אַ מיטגליד פון דער Crespel & Deiters גרופע, האט איבער 40 יאָר דערפאַרונג אין דער פּראָדוקציע פון ווייץ פּראָטעינס, געבוירן און מאַדאַפייד ווייץ קראָכמאַל, עקסטרודאַטעס און ווייץ-באזירט פאַנגקשאַנאַל בלענדז וואָס זענען סאָלד ווערלדווייד. אין די פירמע הויפּטקוואַרטיר אין Zwingenberg, עקספּערץ אַנטוויקלען פאָרויס-קוקן סאַלושאַנז וואָס אויך שטיצן די באדערפענישן פון די עסנוואַרג אינדוסטריע און ריספּאַנד צו די ינקריסינג פאדערונגען פֿאַר געזונט דערנערונג פֿאַר די גראָוינג וועלט באַפעלקערונג. די ריספּאַנסאַבלי און רעגיאָנאַללי געשאפן רוי מאַטעריאַלס אַפּטאַמייז די פעסטקייַט, געוועב און געשמאַק פון פלייש און פיש, וועגעטאַריער און וועגאַן סוף פּראָדוקטן, בייקט סכוירע און קאַנפעקשאַנערי און קאַנוויניאַנס עסנוואַרג. הויך-קוואַליטעט רוי מאַטעריאַלס קאַמביינד מיט ברייט מאַנופאַקטורינג עקספּערטיז מאַכן לאָרימאַ אַ טראַסטווערדי שוטעף פֿאַר דינסט, פּראָדוקט אַנטוויקלונג און פארקויפונג פון שנייַדער-געמאכט סאַלושאַנז פֿאַר הייַנטצייַטיק עסנוואַרג.
ווייטער אינפֿאָרמאַציע: www.loryma.de
