א גייסט פון אָפּטימיזם פאָרויס פון IFFA 2022
די פּראַספּעקס פֿאַר די פלייש און פּראָטעין אינדוסטריע און זייַן סאַפּלייערז זענען positive טראָץ שווער טנאָים. דייַטש פּראָדוקציע פון פּראָסעס טעכנאָלאָגיע פֿאַר דעם סעקטאָר רויז צו אַ רעקאָרד מדרגה אין 2021, און עקספּאָרץ זענען אויך געווען אויף אַ רעקאָרד מדרגה, טראָץ די פּאַנדעמיק. אויך דער דייטשער קצב האנדעל מעלדעט א הויכע גרייטקייט צו אינוועסטירן. ביי די IFFA אין פראנקפורט בין מיין, 860 יגזיבאַטערז פון 44 לענדער וועלן ווייַזן ינאָווויישאַנז פֿאַר די פּראַסעסינג, פּאַקקאַגינג און פאַרקויף פון פלייש - און ינקריסינגלי אויך פון אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס.
איינער פון די גרעסטע עסנוואַרג ינדאַסטריז וועט טרעפן אין די לידינג אינטערנאַציאָנאַלע האַנדל יריד IFFA - טעכנאָלאָגיע פֿאַר פלייש און אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס - אין פראנקפורט בין מיין פון 14-19 מאי. פֿאַר זעקס טעג עס ס אַלע וועגן צושטעלן אַ גראָוינג וועלט באַפעלקערונג מיט געזונט פּראָטעינס - צי עס פלייש אָדער פאַבריק-באזירט פּראָטעין - בעשאָלעם און סאַסטיינאַבאַל. 860 יגזיבאַטערז פון 44 לענדער וועלן פאָרשטעלן זייער דיוועלאַפּמאַנץ פון די לעצטע דריי יאָר: פּראָצעס טעכנאָלאָגיע פֿאַר פּראַסעסינג און פּאַקקאַגינג, ינגרידיאַנץ און בשמים און נייַ פּראָדוקטן פֿאַר פארקויפונג. די טראַדישאַנאַלי הויך ינטערנאַטיאָנאַליטי פון די IFFA איז אויך אַטשיווד דעם יאָר: 58 פּראָצענט פון די קאָמפּאַניעס קומען פון אויסלאנד. נאָך די דייַטש קאָמפּאַניעס, יגזיבאַטערז פון ספּאַין, איטאליע, די נעטהערלאַנדס, פוילן, פֿראַנקרייַך, דענמאַרק און די USA זענען געזונט רעפּריזענטיד.
Wolfgang Marzin, סעאָ פון Messe Frankfurt: "IFFA איז אונדזער צווייטע האַנדל יריד, מיט וואָס מיר אָנהייבן אַן אינטענסיווע האַנדל יריד יאָר אין 2022 נאָך אַ לאַנג ברעכן. מיר זענען צופרידן מיט די שטאַרק ענטפער פון די אינדוסטריע, וואָס איז פּריזענטינג פּייאַנירינג סאַלושאַנז פֿאַר סאַסטיינאַבאַל און געזונט דערנערונג פֿאַר אַ גראָוינג גלאבאלע באַפעלקערונג. די IFFA קומט אין די רעכט צייט - דאָס איז וואָס אַלעמען ינוואַלווד דערציילט אונדז: עס זענען וויכטיק טעמעס צו דיסקוטירן און די ינדאַסטרי דאַרף אַ בוסט אין כידעש פֿאַר זיין געשעפט. מיט די נייַע טעמע פון אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס, IFFA איז פּאַזישאַנינג זיך ווי די לידינג גלאבאלע האַנדל יריד, קלאר שטעלן דעם גאַנג און אַזוי אויך ריפלעקס די קראַנט קאַנסומער נאַטור.
שטאַרק בייַזייַן פון די אינדוסטריע אויף זייַן מערסט וויכטיק פּלאַטפאָרמע
קראַנט שליסל פיגיערז מאָלן אַ positive בילד פון די סיטואַציע אין די פלייש און פּראָטעין אינדוסטריע: ווי די פאַראַנטוואָרטלעך האַנדל פאַרבאַנד אין די VDMA ריפּאָרץ, דייַטש פּראָדוקציע פון עסנוואַרג און פּאַקקאַגינג מאשינען רויז מיט זיבן פּראָצענט אין 2021, כּמעט ריטשינג די פאַר-קריזיס מדרגה פון 2019 שטאַרק דינער פאָדערונג און די ויסערגעוויינלעך הויך פארקויפונג פון מאשינען אין די USA אַנדערליינד די גוט אַנטוויקלונג. אויף די אנדערע האַנט, די אָנגאָינג דיסראַפּשאַנז אין צושטעלן קייטן און באַטאַלנעקס אויף די מאַטעריאַל און ייַנשאַפונג מארקפלעצער זענען און זענען סלאָוינג די עקאנאמיע. Klaus Schröter, טשערמאַן פון די IFFA אַדוויסאָרי באָרד און טשערמאַן פון די VDMA פלייש פּראַסעסינג מאַשינערי דעפּאַרטמענט זאגט: "מיר זענען זייער צופרידן אַז IFFA 2022 קענען פּאַסירן אויף די סקעדזשולד טאָג. אַלע יגזיבאַטערז וועט ווייַזן פילע ינאָווויישאַנז פֿאַר די עפעקטיוו און סאַסטיינאַבאַל פּראָדוקציע און פּאַקקאַגינג פון פלייש און אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס. מיר זענען ספּעציעל קוקן פאָרויס צו פערזענלעכע יקסטשיינדזשיז מיט האַנדל וויזיטערז פון אַלע איבער די וועלט.
דער דייַטש קאַצעוו האַנדל, איינער פון די מערסט וויכטיק באזוכן גרופּעס אין IFFA, וויל צו ינוועסטירן אין אָטאַמיישאַן און דיגיטאַליזאַטיאָן קעגן דעם הינטערגרונט פון אַ פּערסיסטענט דוחק פון פּערסאַנעל. לויט אַן איצטיקע יבערבליק פון מיטגלידער פון די דייַטש בוטטשערס אַססאָסיאַטיאָן (DFV), נאָר איבער 50 פּראָצענט פון האַרט קאַצעוו שאַפּס פּלאַנירן העכער-דורכשניטלעך ינוועסמאַנט אין 2022. הערבערט דאָהרמאַן, פרעזידענט פון די DFV: "דאס מאָל ביי IFFA מיר וועלן אַמאָל ווידער געפֿינען טעקנאַלאַדזשיקאַל ינאָווויישאַנז אַז ... שטייַגן אונדזער געשעפטן. מיר דאַרפֿן ינאָווויישאַנז וואָס העלפֿן שפּאָרן ענערגיע און באַשיצן די קלימאַט, מאַכן אַרבעט פּראַסעסאַז גרינגער, פאַרגרעסערן די קוואַליטעט פון אונדזער פּראָדוקטן און ריטיין קאַסטאַמערז אָדער אפילו געווינען נייַע.
גראָוט פעלד פון אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס
פֿאַר די ערשטער מאָל אין זיין 70-יאָר געשיכטע, IFFA איז באטייטיק יקספּאַנדיד זייַן פּראָדוקט נאַמאַנקלאַטורע און פּריזענטינג טעקנאַלאַדזשיז און סאַלושאַנז פֿאַר פאַבריק-באזירט פלייש סאַבסטאַטוץ און אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס. אין טאן אַזוי, עס גייט אַ נוטרישאַנאַל גאַנג וואָס איז דערווייַל יקספּיריאַנסינג הויך גראָוט רייץ. אין א לעצטנס פארעפנטלעכט לערנען, האָט דער יו. דערווייַל, מערב אייראָפּע איז די וועלט 'ס גרעסטער מאַרק פֿאַר פאַבריק-באזירט פודז. געגרינדעטע פירמעס אין די שפייז אינדוסטרי האבן אנערקענט די וויכטיגקייט פונעם סעגמענט און אינוועסטירן דערפאר, פארקויפן פון פלאנצן-באזירטע פלייש-פארזעצונגען אין אייראפעישער רעטאליטעט איז געווען 2030 ביליאן יורא אין 2021 - 2,3 פראצענט מער ווי אין פאריגע יאר.
איבער 200 IFFA יגזיבאַטערז פאָרשלאָגן פּראָדוקטן פֿאַר די פּראָדוקציע פון פלייש אַלטערנאַטיוועס. אין אַדישאַן, די שטיצן פּראָגראַם גיט מער אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם פאָרויס-קוקן טעמע. ניו IFFA פּאַרטנערס, אַזאַ ווי די פעדעראלע אַססאָסיאַטיאָן פֿאַר אַלטערנאַטיווע פּראָטעין קוואלן BALPro, די גוט פוד אינסטיטוט אייראָפּע און די דערנערונג אָרגאַניזאַציע ProVeg, קאַנטריביוטינג זייער וויסן.
אַלע אינפֿאָרמאַציע וועגן די IFFA ביי: www.iffa.com
