געראָטן און עמאָציאָנעל: IFFA 2022 יקסידז עקספּעקטיישאַנז
די גלאבאלע פלייש און פּראָטעין אינדוסטריע געניצט יעדער מינוט פון די IFFA פון 14-19 מאי:צו נעץ ינטענסיוולי, צו זען ינאָווויישאַנז און צו שטייַגן זייער געשעפט.סאַסטיינאַבאַל פּראָדוקציע, אָטאַמייטיד פּראַסעסאַז און דיגיטאַליזאַטיאָן אין אַלע געביטן פון פּראַסעסינג, פּאַקקאַגינג און פארקויפונג קעראַקטערייזד די אָפרינגז אין די סטאַנדז. דער שטאַרק אינטערעס אין דער טעמע פון אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס געוויזן די גרויס צוקונפֿט און וווּקס פּאָטענציעל פון דעם מאַרק. א גאַנץ פון אַרום 50.000 וויזאַטערז פון 129 לענדער באגעגנט אין די לידינג אינטערנאַציאָנאַלע האַנדל יריד IFFA - טעכנאָלאָגיע פֿאַר פלייש און אַלטערנאַטיווע פּראָטעינס אין פראנקפורט בין מיין.
די ימאָושאַנז און פרייד צו זען יעדער אנדערע ווידער אין IFFA זענען גרויס: פֿאַר זעקס טעג, די יגזיבאַטערז דערלאנגט ינאָווויישאַנז פֿאַר סאַסטיינאַבאַל און עפעקטיוו פּראָדוקציע און פּאַקקאַגינג פון פלייש און אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס. די אומגעפער 50.000 באזוכער זענען געווען מער ווי צופֿרידן מיט 'זייער' אינדוסטריע באַגעגעניש, וואָס איז פאָרגעקומען אין דעם נאָרמאַלן דריי-יאָר ציקל, די כידעש-ציקל פון די אינדוסטריע. Wolfgang Marzin, סעאָ פון Messe Frankfurt, איז אויך ינטוזיאַסטיק: "עס איז געווען אַ פאַרגעניגן צו גיין דורך די האַללס און טרעפן די ינדאַסטרי פּאַרטיסאַפּאַנץ ווידער: אַ כּמעט יופאָריש אַטמאָספער קעראַקטערייזד די IFFA. ס׳אי ז קלאר באמערק ט געװאר ן װ י אזו י באפרײ ט אי ז יעדע ר געװע ן צ ו ענדלע ך צ ו זי ך טרעפ ן פערזענלעך , דיסקוטירן , חידושים , או ן טאן . די אינדוסטריע האט ווידער ימפּרעסיוו דעמאַנסטרייטיד זייַן ינאַווייטיוו שטאַרקייט. די גלאבאלע משפּחה באַגעגעניש ווידער שטעלן די טרענדס פֿאַר די ווייַטער ביסל יאָרן - ניט קלענסטער דורך די אַדישאַן פון אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס.
ינדאַסטרי מיט ינאַווייטיוו שטאַרקייַט ווייזט די סאַלושאַנז פֿאַר מאָרגן
אַוטאָמאַטיאָן און דיגיטאַליזאַטיאָן זענען די דרייווינג טעמעס אין פלייש און פּראָטעין פּראַסעסינג און זענען געווען אין דער צענטער פון די ינאָווויישאַנז. די יגזיביטינג אינדוסטריע אויך געוויזן סאַלושאַנז און יידיאַז פֿאַר ינקריסינג ענערגיע עפעקטיווקייַט און ריסאָרס-שפּאָרן פּראָדוקציע צו דערגרייכן די אי.יו. ס ציל פון קלימאַט נייטראַלאַטי דורך 2050. ריטשארד קלעמענס, מאַנאַגינג דירעקטאָר פון די VDMA פוד מאַשינערי און פּאַקקאַגינג מאַשינערי אַססאָסיאַטיאָן, איז מער ווי צופֿרידן מיט ווי די האַנדל יריד געגאנגען און עמפאַסייזיז: "די ינדאַסטרי קענען לעסאָף טרעפן ווידער. די אַטמאָספער אין IFFA 2022 איז גאָר גוט. די נאציאנאלע און אינטערנאַציאָנאַלע וויזאַטערז זענען זייער אינטערעסירט אין די ינאָווויישאַנז און זענען אָפט פּלאַנירונג זייער ספּעציפיש פראיעקטן. די פרייד פון סוף-כל-סוף זיך ווידער טרעפן אין אישי קען מען פילן אומעטום.” ווען עס איז געקומען צו דער פּאַקקאַגינג, זענען די נייע פּראָדוקטן באזירט אויף דעם דעוויז: “ווי פיל ווי נייטיק, ווי קליין ווי מעגלעך”. אין אַדישאַן צו ריסייקלאַביליטי, מאַניאַפאַקטשערערז פאָוקיסינג אויף רינואַבאַל רוי מאַטעריאַלס: ביאָ-באזירט פּאַקקאַגינג ווי אַן אָלטערנאַטיוו צו פּלאַסטיק געמאכט פון פאַסאַל רוי מאַטעריאַלס ווייזט די וועג צו אַ מער ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך צוקונפֿט.
די דייַטש בוטשערס אַססאָסיאַטיאָן (DFV), געשטיצט דורך די נאציאנאלע קאַצעוו האַנדל מאַנשאַפֿט, געשטעלט די העכערונג פון יונג טאַלאַנט אין דעם צענטער פון פילע אַקטיוויטעטן אין האַלל 12.0. הערבערט דאָהרמאַן, פרעזידענט פון דער DFV, איז אויך גאָר צופֿרידן מיט די IFFA: “איך בין אַן אָפּטימיסט, אָבער איך וואָלט באשטימט ניט געקענט טרעפן דאָ אַזוי פילע פון אונדזער קאָלעגעס און אַז עס וואָלט זיין אַזאַ אַ גרויס אַטמאָספער בייַ די האַנדל יריד דערוואַרט. איבער 25 פּראָצענט פאַרגרעסערן אין די נומער פון פּראָדוקטן אין די אינטערנאַציאָנאַלע קוואַליטעט קאַמפּאַטישאַנז, צוויי גאָר נייַע קאַמפּאַטישאַנז פֿאַר יונג פּראָפעססיאָנאַלס און אַ שטאַרק פאָרשטעלונג פון אונדזער נאציאנאלע מאַנשאַפֿט האָבן געבראכט אַ פּלאַץ פון לעבן צו אונדזער געביטן. באזוכן IFFA איז ווערט עס פֿאַר יעדער פירמע אין די פלייש אינדוסטריע ווייַל, אין מיין מיינונג, די טעכניש און טעקנאַלאַדזשיקאַל דיוועלאַפּמאַנץ פון די לעצטע דריי יאָר זענען ריזיק. די האַנדל יריד האט מער ווי מקיים זיין ראָלע ווי אַ שאָפער פון כידעש פֿאַר די אינדוסטריע.
געראָטן פּרעמיערע: גרויס אינטערעס אין אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס
דער גאַנג איז צו מער באַוווסטזיניק קאַנסאַמשאַן פון פלייש. פילע מענטשן נאָך טאָן נישט וועלן צו געבן אַרויף זייער געוויינטלעך עסן פּאַטערנז. ינדאַסטרי און קראַפס זענען דעריבער דעוועלאָפּינג אלץ מער שליימעסדיק אַלטערנאַטיוועס - דער מאַרק פֿאַר פלייש אַלטערנאַטיוועס באזירט אויף געוויקסן אָדער פון צעל קאַלטשערז איז גראָוינג ראַפּאַדלי. ניו פּראָדוקטן זענען באשאפן, וואָס אויך מיינען אַ ווייַטער בוסט אין כידעש פֿאַר פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע. מיט דעם גאַנג, IFFA האט יקספּאַנדיד זייַן פּראָדוקט פּאָרטפעל פֿאַר די ערשטער מאָל און פאָוקיסט אויף פּראָצעס טעכנאָלאָגיע און ינגרידיאַנץ פֿאַר אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס. די באַזוכער האָבן אַרויסגעוויזן גרויס אינטערעס אין פלאַנצן-באזירטע פלייש-אָלטערנאַטיוון, כייבריד-פּראָדוקטן און צעל-קולטורירט פלייש – סיי ביי די אויסשטעלונגען-סטאנדן און סיי דורך זייער אָנטייל אין דער געשעעניש-פּראָגראַם. די פּראָוועג קאָנפֿערענץ און די דיסקאָווערי טאָורס, געפירט דורך די גוט פוד אינסטיטוט אייראָפּע, זענען געווען דער הויפּט פאָלקס. Fabio Ziemßen, דער ערשטער טשערמאַן פון די פעדעראלע אַססאָסיאַטיאָן פֿאַר אַלטערנאַטיווע פּראָטעין קוואלן, ציען אַ positive מסקנא פון זיין פאַרבאַנד ס ערשטער IFFA אָנטייל: "IFFA 2022 האט קלאָר אַז אָלטערנאַטיוו פּראָטעין קוואלן וועט פאָרזעצן צו האָבן אַ שטענדיק אָרט אין די לידינג אינטערנאַציאָנאַלע האַנדל יריד אין די צוקונפֿט וועט פאָרזעצן צו וואַקסן אין די קומענדיק יאָרן. עס איז דעריבער יקערדיק פֿאַר פּראָדוסערס און דיסטריביאַטערז פון אָלטערנאַטיוו פּראָטעין קוואלן צו זיין פאָרשטעלן דאָ אין דריי יאָר. מיר קוקן פאָרויס צו פאָרזעצן צו באַגלייטן און פאָרעם די אַנטוויקלונג ווי אַ דייַטש אינדוסטריע פאַרבאַנד אין דער צוקונפֿט.
קאַנווינסט, ינטוזיאַסטיק און ינספּייערד
די סטאַנדאַרדס פון די יגזיבאַטערז זענען פול: צי צווישן קאַטערז, טראַנספּאָרט שורות אָדער פּאַקקאַגינג מאשינען, אין פראָנט פון פּאָליצעס מיט ינגרידיאַנץ, אין די קאַצעוו האַנדל פאַרמעסט געגנט אָדער אין די IFFA פאַבריק - די וויזאַטערז זענען בפֿרט אינטערעסירט אין די האַפּטיק דערפאַרונג. רירנדיק, סמעלינג, טייסטינג, זען מאשינען אין לעבן אָפּעראַציע, ויסבייַטן געדאנקען אין מענטש און יקספּאַנדיד וויסן - דאָס איז געווען אין די שפּיץ פון די אַגענדאַ. ביי 96 פּראָצענט, קוילעלדיק צופֿרידנקייט איז אפילו העכער ווי ביי IFFA 2019 און דעריבער ביי אַן אַבסאָלוט שפּיץ מדרגה. לויט אַ רעגולער באַזוכער יבערבליק דורכגעקאָכט דורך Messe Frankfurt, 95 פּראָצענט זענען צופֿרידן מיט די אָפערינגז פון די יגזיבאַטערז און 96 פּראָצענט געזאגט אַז זיי האָבן אַטשיווד זייער האַנדל יריד וויזיט צילן. טראָץ די איצטיקע שווערע באַדינגונגען, זענען וויזיטערז פֿון 129 לענדער געקומען קיין פראנקפורט – מיט 72 פּראָצענט אינטערנאַציאָנאַליטעט, האלט די IFFA זייער הויכע שייכות פאר די גלאבאלע אינדוסטריע. די גרעסטע באזוכן פעלקער אַרייַנגערעכנט די נעטהערלאַנדס, איטאליע, ספּאַין, פוילן, די USA, Brazil, עסטרייַך, גרויס בריטאַן, שווייץ און פֿראַנקרייַך.
פֿאַר די ערשטער מאָל, די IFFA איז יקספּאַנדיד אין די דיגיטאַל פּלאַץ: מיט די IFFA דיגיטאַל עקסטענסיאָן, פּאַרטיסאַפּאַנץ זענען ביכולת צו קאָנטאַקט זיך אין שטייַגן, צולייגן אַפּוינטמאַנץ מיט יעדער אנדערע און געפֿינען זיך וועגן די ינאָווויישאַנז פון די יגזיבאַטערז. די פאַנגקשאַנז פון די דיגיטאַל געשעעניש פּלאַטפאָרמע זענען בארעכטיגט ביז 31 מאי 2022. און: ווער עס יז וואָס מיסט אַ לעקציע אין די IFFA פאָרום האט די געלעגנהייט צו זען די רעקאָרדינגס אויף דער דיגיטאַל פּלאַטפאָרמע דערנאָך. די IFFA דיגיטאַל עקסטענסיאָן רעקאָרדעד 12.661 היץ אין די סוף פון די האַנדל יריד.
