ווייניקערע פּיגס אויף די קרוק זינט 2017
דער גאַנג פון דיקליינינג כאַזער פּראָדוקציע איז פארבליבן זינט 2017. די סומע פון פלייש געשאפן קאמערשעל אין דייַטשלאַנד איז געפאלן אין 2021 פֿאַר די פינפט יאָר אין אַ רודערן. ווי די פעדעראלע סטאַטיסטישע אפיס (דעסטאַטיס) האָט היינט געמאלדן אויף דער באזע פון דערווייליגע דאַטן, זענען פארגאנגענעם יאָר פראדוצירט געווארן כמעט 7,65 מיליאן טאַנז פלייש; קאַמפּערד צו 2020, דאָס קאָראַספּאַנדז צו אַ פאַרקלענערן פון 191.000 ה אָדער 2,4 פּראָצענט. אין דער זעלביקער צייט, דאָס איז געווען דער לאָואַסט פלייש באַנד אין מער ווי צען יאָר, וואָס איז געווען אַ שפּיץ אין 2016 מיט 8,28 מיליאָן ט אָבער איז זינט דאַן געפאלן מיט 634.000 ה אָדער 7,7 פּראָצענט.
אלץ װײניקער חזירים־פויערן
צונעמען, 1.600 חזיר פאַרמערס האָבן זיך געגעבן אין די לעצטע יאָר. זינט 3 נאוועמבער 2021, די פעדעראלע סטאַטיסטיש אָפפיסע (דעסטאַטיס) געמאלדן 23,6 מיליאָן לעבן פּיגס אין דייַטשלאַנד. עס איז אויך געווען די לאָואַסט נומער פון פּיגס זינט 1996. קאַמפּערד צו די לייווסטאַק יבערבליק אויף מאי 3, 2021, די נומער פון פּיגס איז געפאלן מיט 4,4 פּראָצענט אָדער 1.081.000 אַנימאַלס. אין פאַרגלייַך מיט די ווערט פון די פריערדיקע יאָר פון 3 נאוועמבער 2020, דער לאַגער איז דיקריסט מיט 9,4 פּראָצענט אָדער 2.450.300 אַנימאַלס. קאַמפּערד צו מאי 2021, די נומער פון פּיגלאַץ איז אויך געפאלן מיט 5,7 פּראָצענט אָדער 418.300 צו 6,9 מיליאָן אַנימאַלס. אין דעם פאַל פון ברידינג זייען, דעסטאַטיס ריפּאָרץ אַ יאָר-צו-יאָר אַראָפּגיין פון 7,3 פּראָצענט צו 1,57 מיליאָן אַנימאַלס.
צום באַדויערן, 2011 פּראָצענט פון חזיר פאַרמערס האָבן געגעבן אַרויף זינט 39,1.
ווייניקערע חזירים אימפארטירט
אַחוץ שעפּס, די פּראָדוקציע פון אַלע טייפּס פון פלייש איז געפאלן לעצטע יאָר; לויט די וויסבאַדענער סטאטיסטיקער, האָט דאָס באַזונדערס באַוויזן ביי חזירים. די צאל קאמערשעל-באשעפטע בהמות איז געפאלן מיט ארום 1,54 מיליאן אדער 2,9 פראצענט צו 51,78 מיליאן שטיקער אין פארגלייך צו די פאריגע יאר; דאָס איז געווען די לאָואַסט מדרגה זינט 2006. די נומער פון שחיטה פּיגס פון דינער סטאַביל איז געפאלן מיט 0,8 פּראָצענט צו 50,61 מיליאָן; דער דור פון כאַזער-פלייש אין אַלגעמיין, עס איז געפאלן מיט 2,9 פּראָצענט צו 4,97 מיליאָן ה, די לאָואַסט מדרגה זינט 2007.
די געשעפט סלאָטערכאַוסיז און קאַטינג געוויקסן אויך באקומען 2021 ווייניקער פיך איבערגעגעבן. לויט דעסטאטיס, איז דער שחיטה אין פראגע געפאלן מיט 32.100 בהמות אדער איין פראצענט צו 3,23 מיליאן קאפ אין פארגלייך צו די פאריגע יאר. דאָס איז געווען דער הויפּט רעכט צו דער 4,1 פּראָצענט קאַפּ אין די צושטעלן פון שחיטה בולז צו 1,19 מיליאָן. אין דערצו, ביי 306.000 קעלבער, 1,9 פּראָצענט ווייניקערע קאַווז זענען שחיטה. אויף די אנדערע האַנט, אַ ביסל מער ווייַבלעך אַנימאַלס זענען פּראַסעסט ווי אין 2020. ד י צא ל שחיט ה קי ץ הא ט זי ך געמער ט מיט ן פראצענט , בי ז 1,12 מיליאן ; אַ פאַרגרעסערן פון 1,7 פּראָצענט צו 569.800 אַנימאַלס איז רעקאָרדעד פֿאַר כייפערז. מיט קוילעלדיק נידעריקער שחיטה ווייץ, דייַטש רינדערנס פּראָדוקציע איז געפאלן מיט 2020 פּראָצענט צו 1,8 מיליאָן ה קאַמפּערד צו 1,07, און עס איז געפאלן מיט 7,1 פּראָצענט אין פינף יאָר.
די לאַנג-טערמין וווּקס גאַנג אין די דייַטש אינדוסטריע האט נישט פאָרזעצן לעצטע יאָר אָף פלייש פּראָדוקציע. לויט דעסטאַטיס, געשעפט פּראָדוקציע איז געפאלן מיט 2020 ט אָדער 26.000 פּראָצענט צו 1,6 מיליאָן ט קאַמפּערד צו 1,59. אין אַדישאַן צו לאָססעס רעכט צו אַוויאַן ינפלוענציע, דאָס איז געווען דער הויפּט רעכט צו דער 7,4 פּראָצענט קאַפּ אין טערקיי פלייש פּראָדוקציע צו 441.400 טאַנז. אין דעם פאַל פון קאַטשקע, אַ קאַפּ פון 17,5 פּראָצענט צו 21.900 ה איז רעקאָרדעד. אין קאַנטראַסט, די פּראָדוקציע פון יונג ברוילער פלייש איז מעסיק געוואקסן מיט 1,4 פּראָצענט צו 1,08 מיליאָן טאָנס. דאָס מיינט אַז די געשעפט פּראָדוקציע פון הינדל פלייש האט אָוווערטייקאַן די פון רינדערנס פֿאַר די ערשטער מאָל. די איינציקע פאַרגרעסערן איז געווען שעפּספלייש, מיט די פּראָדוקציע אין געשעפט פאַרמס אַרויף 2020 פּראָצענט צו 1,6 טאַנז קאַמפּערד צו 24.500.
פֿון דעם מחבר'ס שטאַנדפּונקט, האָבן די דיקליינז פאַרשידענע סיבות.
אויף די איין האַנט, עס איז אַ קריטיש שטעלונג צו פלייש קאַנסאַמשאַן אין אַלגעמיין, געפֿירט דורך קלימאַט ענדערונג.
דערצו, די אַלגעמיינע אָרעם געשעפט סיטואַציע פון פילע פאַרמערס, וואָס איז פאַרשטאַרקן דורך די קאָראָנאַ קריזיס אין די לעצטע 2 יאָר.
און לעסאָף די געשפּאַנט פּערסאַנעל סיטואַציע אין די פלייש אינדוסטריע, וואָס איז אויך טריגערד דורך די קאָראָנאַ פּאַנדעמיק, אָבער אויך - אין אַ ניט ינקאַנסידער מאָס - דורך די ילימאַניישאַן פון אַרבעט קאַנטראַקץ און די פֿאַרבונדן מער שווער פּערסאַנעל ראַקרוטמאַנט און פּערסאַנעל סקעדזשולינג.
מקור: afz - אַלגעמיינע פליישער צייטונג 6/2022; לאַנדווירטשאַפטלעך צייטונג
