11 מיליאָן טאָנס פון עסנוואַרג וויסט
אין 2020, אַ גאַנץ פון אַרום 11 מיליאָן טאַנז פון עסנוואַרג וויסט זענען ארלנגעווארפן צוזאמען די עסנוואַרג צושטעלן קייט. דאס קומט ארויס פון א באריכט וואס די פעדעראלע רעגירונג האט נעכטן געשיקט צו די אי.יו.
די מערהייט פון אַוועקגענומען עסן עסנוואַרג אַזאַ ווי פּילז, בלעטער, ביינער אָדער קאַווע גראָונדס געקומען פון פּריוואַט כאַוסכאָולדז (אַרום 59 פּראָצענט). נאָך 17 פּראָצענט פון עסנוואַרג וויסט פארגעקומען אין רעסטראַנץ, עפנטלעך קייטערינג אָדער קייטערינג, נאכגעגאנגען דורך אַרום 15 פּראָצענט אין עסנוואַרג פּראַסעסינג, אַרום 7 פּראָצענט אין לאַכאָדימ און אַרום 2 פּראָצענט אין אַגריקולטורע. לויט אַ לערנען דורך די Thünen אינסטיטוט, אין אַגריקולטורע רעשט און קאַליע עסנוואַרג איז יוזשאַוואַלי ניט דיספּאָוזד ווי וויסט, אָבער גאַנץ ריסייקאַלד.
פעדעראלע ענוויראָנמענט מיניסטער Steffi Lemke: “עסנוואַרג וואָס ענדיקט זיך ווי אָפּפאַל איז אַן ערנסטער פּראָבלעם. די פּראָדוקציע פון עסנוואַרג וואָס איז נישט שפּעטער קאַנסומד קאַנסומז ריזיק געביטן פון אַקער לאַנד ווערלדווייד און וויסט ווערטפול רעסורסן. ווי די פעדעראלע רעגירונג, מיר האָבן דעריבער באַשטימט צו האַלווע עסנוואַרג וויסט אין דייַטשלאַנד ביז 2030. קאָנסומערס אויך אָפט האָבן די מאַכט צו רעדוצירן עסנוואַרג וויסט. באַוווסטזיניק האַנדלינג פון עסנוואַרג איז גוט פֿאַר די סוויווע.
פעדעראלע אַגריקולטורע מיניסטער Cem Özdemir: "עס פשוט טוט נישט לייגן אַרויף אַז עסנוואַרג נאָך ענדס אין די אָפּפאַל בשעת טענס פון מיליאַנז פון מענטשן אַרום די וועלט הונגערן. דאס איז א שאנדע. און לאָמיר נישט פאַרגעסן אַז אונדזער פאַרמערס געארבעט שווער פֿאַר אונדזער עסנוואַרג. עס איז אויך אַ קשיא פון אַפּרישייישאַן און טרעאַטינג עסנוואַרג מיט רעספּעקט. צוזאַמען מיר האָבן עס אין אונדזער הענט צו ויסמיידן עסנוואַרג וויסט - פון די פעלד צו די טעלער - ווי פיל ווי מעגלעך. מיר קאָנסומערס אין באַזונדער קענען העלפֿן ראַטעווען ווערטפול רעסורסן דורך באַוווסטזיניק קאַנסאַמשאַן. מיר זענען דעריבער ארבעטן צו ענשור אַז קינדער זענען באַקענענ צו טעמעס אַזאַ ווי סאַסטיינאַביליטי, למשל דורך אַ צונעמען נוטרישאַנאַל סוויווע אין דייַקאַרע און שולע. אָבער עסנוואַרג קענען אויך זיין געוויינט בעסער בעשאַס פּראָדוקציע: ניט אַלץ וואָס האט אַ דענט אָדער וואָס טוט נישט טרעפן די סטאַנדאַרט געהערט אין די בעקן - אַ פּלאַץ פון עס קענען זיין געוויינט פֿאַר אנדערע צוועקן.
קעגן דעם הינטערגרונט, די נאציאנאלע סטראַטעגיע צו רעדוצירן עסנוואַרג וויסט איז ווייטער דעוועלאָפּעד. די פעדעראלע רעגירונג, צוזאַמען מיט אַלע ינוואַלווד, וויל צו רעדוצירן עסנוואַרג וויסט אויף אַ ביינדינג און ינדאַסטרי-ספּעציפיש שטייגער. צו דעם צוועק, קאָנקרעט, אַמביציעס מיטלען זענען דערווייַל דעוועלאָפּעד און קאַנסיסטאַנטלי ימפּלאַמענאַד.
מיט דעם באַריכט דערלאנגט, דייַטשלאַנד איז פולפילינג די פליכט אַנגקערד אין די אי.יו. וויסט פראַמעוואָרק דירעקטיוו צו מאַכן פּראָגרעס אין רידוסינג עסנוואַרג וויסט קענטיק. אין מינדסטער יעדער פיר יאָר, EU מיטגליד שטאַטן מוזן דורכפירן גרונטיק מעזשערמאַנץ פון עסנוואַרג וויסט. דער באַריכט איז געווען צוגעגרייט דורך די פעדעראלע סטאַטיסטיש אָפפיסע אויף ביכאַף פון די BMUV און די פעדעראלע ענוויראָנמענט אַגענסי (ובאַ) אין מיטאַרבעט מיט עטלעכע פאָרשונג ינסטיטושאַנז. די פעדעראלע מיניסטעריום פון פוד און אַגריקולטורע (BMEL) ענג באגלייט דעם פּראָצעס. די מעטאַדאַלאַדזשי דעוועלאָפּעד פֿאַר דאַטן זאַמלונג איז באזירט אויף די ספּעסאַפאַקיישאַנז פון די אי.יו. קאַמישאַן. די סטאַרטינג פונט איז די אָפּפאַל סטאַטיסטיק. באַזירט אויף דעם, סאָרטינג אַנאַליזעס און אָפּפאַל פאַרוואַלטונג סערווייז זענען געניצט צו באַשטימען די פּראָפּאָרציע פון עסנוואַרג וויסט אין די גאַנץ וויסט רעקאָרדעד אין די סטאַטיסטיק. ניט אַלע פון די רעקאָרדעד עסנוואַרג וויסט איז אַוווידאַבאַל, ווייַל עס כולל, למשל: ב אויך ביינער און שעלז. א פאַרגלייַך פון די דאַטן איצט געזאמלט מיט די בעסטער דאַטן בנימצא צו טאָג אויף עסנוואַרג וויסט - די 2015 באַסעלינע באשאפן דורך די Thünen אינסטיטוט - איז דעריבער ניט מעגלעך רעכט צו אַ באַטייטיק ענדערונג אין אופֿן.
דער ערשט באַריכט לייז דעם יסוד פֿאַר קעסיידערדיק מעזשערמאַנט פון די סומע פון עסנוואַרג וויסט אין דייַטשלאַנד. אין דער ווייַטער שריט, די אי.יו. קאַמישאַן וועט אַנאַלייז די דאַטן דערלאנגט דורך די מיטגליד שטאַטן און אַרויסגעבן עס אין אַ קיצער באַריכט. עס וועט אויך נוצן די דאַטן ווי די יקער פֿאַר זיין מודיע פאָרשלאָג פֿאַר ביינדינג אי.יו.-ברייט רעדוקציע טאַרגאַץ.
