פלעקסיטאַריאַנס פּושינג פאַבריק-באזירט פּראָדוקטן
לויט אַ נייַע לערנעןe קאָנסומערס מיט אַ פלעקסיטאַריאַן עסן סטיל זענען די דרייווינג קראַפט הינטער די מאַרק וווּקס אין פאַבריק-באזירט פּראָדוקטן. טעמעס אַזאַ ווי סאַסטיינאַביליטי, געזונט און די ווילינגנאַס צו עקספּערימענט זענען דער הויפּט וויכטיק פֿאַר דעם ציל גרופּע. זיי אויך ווילן דורכזעיקייַט וועגן די אָנהייב און קוואַליטעט סטאַנדאַרדס פון עסנוואַרג און בעוורידזשיז. די גלאבאלע לערנען איז דורכגעקאָכט דורך די מאַרק פאָרשונג פירמע Insites Consulting אויף ביכאַף פון BENEO. כּמעט 12.000 מענטשן האָבן אָנטייל גענומען אין צען לענדער.
דער "פּלאַנט-באזירט" גאַנג האט פארלאזן זיין נישע עקזיסטענץ און איז אנגעקומען אין די מיינסטרים. איינער פון פיר מענטשן ווערלדווייד באשרייבט זיך ווי פלעקסיטאַריאַנס, אין דייַטשלאַנד אפילו איינער פון דרייַ. פֿאַר פאַרגלייַך: דער פּראָפּאָרציע איז כּמעט זעקס מאָל ווי הויך ווי די נומער פון די וואָס עסן וועגאַן, וועגעטאַריער אָדער פּעסעטאַריאַן עסנוואַרג אין דייַטשלאַנד (35 פּראָצענט קעגן 6 פּראָצענט). דאָס מאכט פלעקסיטאַריאַנס די מערסט וויכטיק ציל גרופּע פֿאַר מאַניאַפאַקטשערערז פון ריין פאַבריק-באזירט פודז. כּמעט האַלב פון פלעקסיטאַריאַנס ווערלדווייד קויפן שוין אַלטערנאַטיוועס צו פלייש (45 פּראָצענט) און מילך (49 פּראָצענט). אַרום אַ דריט (32 פּראָצענט) נוצן פאַבריק-באזירט קאַנפעקשאַנערי אַזאַ ווי וועגאַן שאָקאָלאַד. אן אנדער דריט איז אינטערעסירט אין פלייש און מילך אַלטערנאַטיוועס, אָבער איז נאָך נישט קאַנווינסט. אַז איז וואָס עס איז אַזוי וויכטיק פֿאַר פּראָדוקט אַנטוויקלונג און מצליח פֿאַרקויף צו פֿאַרשטיין די אַטאַטודז און עקספּעקטיישאַנז פון דעם קאַנסומער גרופּע.
קאַמפּערד מיט אנדערע קאָנסומערס, פלעקסיטאַריאַנס זענען דער הויפּט אינטערעסירט אין ישוז אַזאַ ווי סאַסטיינאַביליטי און דורכזעיקייַט. 84 פּראָצענט זענען זארגן וועגן קלימאַט ענדערונג און די סוויווע. 86 פּראָצענט ווילן צו פֿאַרשטיין ווי זייער עסנוואַרג איז געמאכט און וואָס איז אין עס. נאָך 60 פּראָצענט קוקן פֿאַר סתימות פון קוואַליטעט און אָנהייב ווען איר קויפן (קאַמפּערד צו 41 פּראָצענט אין די אַלגעמיינע באַפעלקערונג). עס איז דעריבער קריטיש פֿאַר מאַניאַפאַקטשערערז צו פאָקוס אויף דעם אינפֿאָרמאַציע ווען זיי מאַכן אַ פאָדערן און אַזוי מאַכן די קויפן באַשלוס גרינגער.
פלעקסיטאַריאַנס זענען אויך דער הויפּט שאַרף צו עקספּערימענט און געזונט-באַוווסטזיניק. די מערהייט זענען קוקן פֿאַר וועגן / טריינג צו מאַכן זייער טעגלעך דיעטע כעלטיער. זיבן פון צען ריספּאַנדאַנץ באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו אויף-פּאַק אינפֿאָרמאַציע און נוטרישאַנאַל קליימז (קאַמפּערדn מיט פינף פון צען אין דער אַלגעמיין באַפעלקערונג). אַרום האַלב פון פלעקסיטאַריאַנס אויך ווילן צו האַלטן זיך מיט די לעצטע עסנוואַרג טרענדס. דאָס אָפּענס פּאַסאַבילאַטיז פֿאַר דרייסט פּראָדוקט קאַנסעפּס אין פאַרשידענע רעגיאָנאַל קוויזינז און אין פילע אַפּלאַקיישאַנז. דער זעלביקער אַפּלייז צו פלעקסיטאַריאַנס: נאָר אויב דער טעם און געוועב זענען קאַנווינסינג, זיי קויפן עס אַ צווייט מאָל.
פיר פון פינף פלעקסיטאַריאַנס (83 פּראָצענט) טראַכטן פלייש סאַבסטאַטוץ זאָל זיין ווייך און גרינג צו קייַען, פּונקט ווי די פאַקטיש זאַך. פֿאַר 63 פּראָצענט עס איז וויכטיק אַז פאַבריק-באזירט מילך אַלטערנאַטיוועס געשמאַק ווי נייטראַל ווי מעגלעך און נישט ווי קערל. און ווען עס קומט צו וועגאַן קאַנפעקשאַנערי און בייקט סכוירע, כּמעט האַלב ווילן טייסטיער אָפּציעס.
BENEO אָפפערס פילע ינגרידיאַנץ און די קאָראַספּאַנדינג וויסן פֿאַר די פּראָדוקציע פון פאַבריק-באזירט פּראָדוקטן וואָס זענען סענסעראַלי קאַנווינסינג. די אַרייַננעמען BeneoPro W-Tex, אַ טעקסטשערד ווייץ פּראָטעין מיט אַ נייטראַל געשמאַק און אַ פעסט סטרוקטור רעמאַניסאַנט פון מינסט פלייש נאָך כיידראַדזשאַניישאַן. ווי אַ אַפּעטיטלעך און ביליק מקור פון פּראָטעין, דער ינגרידיאַנט קענען לייכט זיין געוויינט אין פילע פאַבריק-באזירט פּראָדוקטן - למשל אין בערגער פּאַטיז, סאָסידזשיז, נאָכמאַך הינדל אַזאַ ווי נאַגאַץ און פיליץ, און אין גרייט מילז. די רייַז ינגרידיאַנץ פון BENEO, אויף די אנדערע האַנט, ענשור קרימי, גלאַט טעקסטשערז, הויך פעסטקייַט און אַ אַנאַדאַלטערייטיד טעם אין מילך אַלטערנאַטיוועס. זיי זענען אויך ידעאַל פֿאַר נוצן אין וועגאַן קאַנפעקשאַנערי.
Myriam Snaet, הויפּט פון מאַרק ינטעלליגענסע און קאָנסומער ינסייץ אין BENEO, קאָמענטירן: "פלעקסיטאַריאַנס זענען די דרייווינג קראַפט אין די פאַבריק-באזירט אָפּשניט - און זיי זענען אַ דיסערנינג ציל גרופּע. זיי פּרובירן צו ינקאָרפּערייט נייַע און ויסערגעוויינלעך געשמאַק יקספּיריאַנסיז אין זייער טעגלעך דיעטע אויף אַן אַנקאַמפּלאַקייטיד וועג. זיי זענען אַנקאַמפּראַמייזינג ווען עס קומט צו הנאה. אין סדר צו איבערצייגן קאָנסומערס אין די לאַנג טערמין, איר דאַרפֿן פּראָדוקטן וואָס האָבן אַ קאַנווינסינג געשמאַק און געוועב. מיט ינגרידיאַנץ ווי די פון BENEO, עס איז מעגלעך פֿאַר 'פּלאַנץ-באזירט' און 'פאַרגעניגן' צו גיין האַנט אין האַנט אין אַ פּלאַץ פון אַפּלאַקיישאַנז.
