טיי אין דער קיך

טעאַטימע אין פאַן - ומגעוויינטלעך און קאַמפּעלינג - אַראָמאַ קיך מיט טיי ינפוסיאָנס

ווער עס יז וואָס ענדזשויז ומגעוויינטלעך און שעפעריש יידיאַז פֿאַר ליכט קוויזין, וועט ליבע דער נייַע בוך פון טאַנדזשאַ און הארי בישאָף. דאָס איז וועגן טיי. אָבער ניט פֿאַר קיכלעך און קייקס - אָבער פֿאַר ראַפיינינג סאָסאַז, פֿאַר דעגאַלייזינג ראָוסטיד, פֿאַר סטייינג, קאָכן און מאַרינאַטינג פלייש, פיש און וועדזשטאַבאַלז און ווי אַ יינציק מייַכל פֿאַר די גומען אין סופּס, רוי וועדזשטאַבאַלז און דיזערץ.

ראַפינירט סטאַקס און ברעווס געמאכט פון גרין, ווייַס, שוואַרץ, פרוכט, ערבאַל אָדער ראָאָיבאָס טיי לאַדן איר צו רידיסקאַווערד אפילו קלאַסיש רעסאַפּיז. א געזונט, סופּער מאָדערן און ינספּייערינג קוקינג פאַרגעניגן.

קיינער פעלן נישט דעם ווייַן אין די בראָטן לאַגער!

רעסיפּעס אַזאַ ווי: ענגליש לאַם שאַנק אין מינץ טיי, פעננעל אין מאַטע טיי, פאָרעל אין לימענע גראָז לאַגער, הינדל אין דאַנדעליאָן טיי, קאַלבפלייש טשיקס אין טשאַמאָמילע טיי, קיניגל אין טהימע לאַגער, ערל גרייַ מאַפאַנז, פּערז אין ליקעריש טיי.

צוויי פון די רעסאַפּיז פון דעם בוך און זייער אַקאַמפּאַניינג אילוסטראציעס זענען אונטן:

בויללאַבאַיססע מיט פעננעל און אַנאַס

פעננעל אַניס טיי:

שטעלן 2 טייבאַלספּונז יעדער פון פעננעל און אַנאַס זאמען אין 1 ליטער פון בוילינג וואַסער. קאָכן פֿאַר 5 מינוט און לאָזן די טיי אין די פאַן פֿאַר נאָך 3 שעה. דעמאָלט שפּאַנונג דורך אַ פייַן זיפּ.

ינגרידיאַנץ פֿאַר 4 מענטשן:

1 קליין ציבעלע פון ​​פעננעל

קסנומקס אַניאַנז

קסנומקס קנאָבל קלאָוועס

קסנומקס טבספּ מאַסלינע בוימל

1 ל פעננעל אַניסיד טיי

500 מל פיש לאַגער

½ בינטל פּעטרעשקע

1 טבספּ יעדער פריש געהאַקט טהימע, סאַגע, ראָוזמערי

זאַלץ פעפער

0,1 ג זאַפרען פֿעדעם (1 פּאַקאַט)

500 ג נידעריק-פעט, פעסט פיש פאַליי - פּרעפעראַבלי פאַרשידענע טייפּס (למשל מאָנקפיש, גאַרנערד, רויט מוללעט)

8 סקאַמפּי

20 קלאַמז (קיין מין)

צוגרייטונג:

וואַשן און טרים די פעננעל, שנייַדן אַוועק די סטאָקס און שטעלן די גרין באַזונדער. פערטל די פעננעל באַלבז לענגטווייז, אַראָפּנעמען די שפּרייַזן און ביינדלעך אין ביס-גרייס ברעקלעך. שאָלעכץ די אַניאַנז און קנאָבל. צעהאַקן די אַניאַנז און צעטרעטן די קנאָבל קלאָוועס מיט אַ גאָפּל.

היץ די ייל אין אַ גרויס פאַן. שווייס די אַניאַנז אין עס. לייג די קנאָבל קלאָוועס און די פעננעל און סאָטיי בעקיצער. דעגלייז מיט פעננעל אַניסיד טיי און פיש לאַגער און לאָזן מליען פֿאַר 30 מינוט.

דעמאָלט וואַשן די פּעטרעשקע, טרייסלען טרוקן און צעהאַקן פיינלי. לייג צו די לאַגער צוזאמען מיט די הערבס.

שנייַדן די פיש פיליץ לויט טיפּ אין ביס-סייזד ברעקלעך, פעפער און זאַלץ. רייַבן די זאַפרען פֿעדעם אין די זופּ צווישן דיין פינגער. לאָזן די פיש פיליץ רוק אין די סיממערינג לאַגער: דיפּענדינג אויף די פעסטקייַט פון די פלייש, ערשטער די פאַליי מיט די לאָנגעסט קוקינג צייַט, און לעסאָף דער איינער מיט די שאָרטיסט קוקינג צייַט. זאל די פיש קאָכן, אָבער טאָן ניט לאָזן די לאַגער קאָכן!

3 מינוט איידער די סוף פון די קוקינג צייַט, שטעלן די סקאַמפּי און מאַסאַלז אויף שפּיץ און לאָזן זיי קאָכן.

און דערצו:

דינען די בויללאַבאַיססע מיט פריש באַגועטטע און אַפּשאַנאַל ראָויללע (טראדיציאנעלן קנאָבל און טשילי מייַאָנעז).



ענדיווע סטוד אין דאַנדעליאָן טיי

דאַנדעליאָן טיי:

ברו 1 לעפל פון דאַר און גרייטיד דאַנדעליאָן בלעטער מיט 250 מל פון בוילינג וואַסער. לאָזן די טיי אַראָפאַנג פֿאַר 20 מינוט. שפּאַנונג דורך אַ פייַן זיפּ.

ינגרידיאַנץ פֿאַר 4 מענטשן:

1 קאָפּ פון ענדיוו סאַלאַט

קסנומקס ציבעלע

קסנומקס ג פּוטער

זאַלץ און פעפער פון די מיל

250 מל דאַנדאַלייאַן טיי

צוגרייטונג:

שנייַדן די סאַלאַט אין קוואַרטערס סטאַרטינג פון די שפּרייַזן און וואַש זיי קערפאַלי אונטער אַ פּלאַץ פון פליסנדיק וואַסער. שווענקען די סאַלאַט קוואַרטערס געזונט.

שאָלעכץ און אַכט די ציבעלע. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ גרויס פּאַן. אַמאָל פּוכיק, סאָטיי די אַניאַנז אין עס ביז גאָלדען.

אָרט די סאַלאַט קוואַרטערס, שנייַדן-זייַט אַראָפּ, אין די הייס סקעלעט. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער און מליען, באדעקט, איבער נידעריק היץ פֿאַר 2 מינוט.

דעגלייז די ענדיוו מיט די דאַנדעליאָן טיי. קאָכן באדעקט פֿאַר נאָך 5 מינוט איבער נידעריק היץ, עס טוט נישט דאַרפֿן צו זיין פארקערט.

און דערצו:

די בראַזעד ענדיוו טייסץ גרויס ווי אַ זייַט שיסל אָדער ווי אַ סטאַרטער מיט פרעשלי גרייטיד פּאַרמאַזאַן.

ווערט צו וויסן:

די פילע ביטער סאַבסטאַנסיז פון ענדיוו (פריסעע) און דאַנדעליאָן רעגולירן דיידזשעסטשאַן און בוסט פעט מאַטאַבאַליזאַם.

מקור: [טאַנדזשאַ און הארי בישאָף]

באַמערקונגען (0)

ביז איצט, קיין באַמערקונגען האָבן שוין ארויס דאָ

שרייב אַ באַמערקונג

  1. פּאָסטן אַ באַמערקונג ווי אַ גאַסט.
אַטאַטשמאַנץ (0 / איין)
שער דיין אָרט
אונדזער פּרעמיע קאַסטאַמערז